比水果还要好吃的潍坊萝卜

晨曦

潍县萝卜，又称 潍坊萝卜，俗称“高脚青萝卜”，生长于原潍县（就是现在的潍坊市）。潍县萝卜口感清脆，稍有辣味，具有行气、化痰、消食等功能。人们戏言:“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮”。潍坊萝卜深受人们的喜爱。

潍坊人有爱生吃萝卜的习惯，每到萝卜收获季节，人们挑选好的萝卜洗干净，切开后放在桌上盘里生吃。萝卜又脆又甜稍微辣。再沏上一壶茶，边吃萝卜边喝茶。好不惬意。

潍坊人有句戏言:“吃萝卜喝茶，气的大夫满街爬”

有句俗语:冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。说明冬天吃萝卜的好处很多。

潍坊萝卜除了生吃，还可以炖着吃，炒着吃。最具代表性的一道菜就是‘萝卜辣椒’。萝卜切丝，瘦猪肉切丝儿，加红辣椒爆炒。潍坊有道菜叫“哑巴辣椒”，就是用萝卜做的。

到了冬天，人们挖个坑把萝卜埋在坑里，既冻不了，萝卜也不康，吃的时候，再把萝卜扒出来，可以吃整整一个冬天。到来年春天，萝卜发芽就不好吃了。