小寒的温暖

大妮fz

今天迎来了二十四节气中的小寒，再过一天就是腊八，再过二十四天就是年，这寒冷的天气里，许久未动手制作美味面点包子的我，心中涌起了一股暖暖的冲动。精心挑选肥瘦相间的前腿肉，只需轻按绞肉机几秒，鲜嫩的肉馅便大功告成。白萝卜切片焯水后捞出控干水分，再切成丁放入绞肉机，导出后还需细心地攥出汁水。葱花在油锅中爆香，加入生抽、老抽调味，与肉料充分搅拌均匀，馅料的香味便在厨房弥漫开来。发好的面团擀成皮，将馅料满满地裹入其中，经过二次醒发，冷水上锅，水开后大火蒸五分钟再转中火，全程十五分钟，关火后焖上五分钟。当打开锅盖，那汁水满溢的肉包散发着诱人的香气，每一口都吃出了厨艺俱佳的味道，仿佛蒸包中也蕴含着小寒的温暖与家的味道。