<p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;"> 这次我们途径沙县小吃广场，真正领略了沙县小吃的魅力。这里位于福建省三明市沙县。沙县小吃不仅在三明市各县流行，还在南平、福州、厦门等地常见，甚至扩展到全国以及新加坡、马来西亚、美国等地。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;"> 沙县小吃历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域的饮食文化，随着中原人民的南迁传播到沙县，并与闽南一带的饮食文化相融合，形成了独特的口味和风格。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;"> 沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。腊制肉类食品，统称腊肉，在中国由来已久。腊肉的本义就是在腊月制作的干肉。早在周朝，朝廷就设有“腊人”这一职务。其职责是掌理加工干肉的事务，干肉的制作过程是：把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用盐腌渍，最后晒干或烤干。沙县腊鸭的传统做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增减，烘烤的方法也更讲究。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;"> 看看这些招牌真是太有魅力了！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;"> 沙县小吃以其品种繁多、风味独特而著称，主要食材包括扁肉、烧麦、肉包、米冻、喜粿、拌面、云吞、蒸饺、酸辣粉、炒面等。沙县小吃制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(128, 128, 128);"> 沙县小吃继承了来自中原黄河流域的饮食文化传统，蒸、煮、炸、烤、腌等各类技艺手法流传至今，被称为中华民族传统饮食的“活化石”。</b></p> 谢谢您的浏览