荞 香 / 王喜平

李雪兰

　　荞，是香的吗？我的第一感觉荞是苦的，而且很苦。五十六年前，有种名叫绿荞的农作物，父亲经常用其面粉做罐罐馍馍吃。这种罐罐馍馍父亲叫它绿荞罐罐。绿荞罐罐，颜色深绿，滋味奇苦，食之难咽。吃多了胃寒，还会跑肚子。然而就这，父亲还舍不得吃，给我小包包里装一块，让我到幼儿园去吃。家里太穷了，除了洋芋糊糊，只有绿荞罐罐可以填饱肚子。说实话，哪怕挨饿空肚子，我也不愿吃绿荞罐罐，任其碎成一包渣，再由父亲用手捏成把把，津津有味吃了。事实上，父亲一口吞了下去，急忙哄着非常饥饿的胃。年幼的我只能佩服狼吞虎咽的父亲。

　　有一次，幼儿园老师突然拍拍手，大声说，现在是早餐时间，小朋友们拿出馍馍大家交换着吃。小朋友一阵骚动，从小包包里拿出各式早餐。当然也有没拿早餐的——或者在家吃了，或者家里更穷没有早餐可拿。而我，拿出的就是一块切成斧子形的绿荞罐罐。那深绿的颜色，让临桌的一位小朋友看见了，惊奇得眼睛好如冰盘里的羊油疙瘩，定休休的。一阵愣神之后，他问，这是什么？他的声音好像破碎的玻璃，刺向不同的方向。几位小朋友随着破玻璃一样的疑问，转过身来，看着桌子上的绿荞罐罐，三嘴六舌地凭着小阅历说，绿石头……绿盆口……绿树皮……这都是他们的第一印象。可是有位朋友，发现惊天秘密地大叫：沈老师，王喜平拿的猪屎！这像一声惊雷，炸响全班。所有的小朋友全都围了过来，包括沈老师冲在前边看着蹊跷。

　　沈老师是外地人，也不认识绿荞罐罐，啊呀地说，这是什么呀！我胆怯极了，浑身震颤着说，绿荞罐罐。沈老师掐了点绿荞罐罐，谨慎地喂到嘴里，一种苦味直袭她的舌根。她强行咽下绿荞罐罐，说，真的太难吃了！然后有点作呕地走到讲台上去，喝了一小口水。我半侧身体，斜睨着沈老师，沈老师捂着嘴，低声问着小朋友，我拿的究竟什么馍馍。小朋友们发现了沈老师的细微变化，竟然异口同声，说我的绿荞罐罐是猪屎馍馍。小小年纪是讨好老师呢，还是有意欺侮穷人呢，或者显示自己高等呢。尽管老师沈告诫小朋友，粮食珍贵，千万不能辱没食物，然而我拿猪屎馍馍的消息传开了，我就像猪屎一样深绿的颜色，臭不可闻。而我内心，更比猪屎低贱、自卑。好长时间，小朋友每天早晨的第一件事情就是打开我的小布包，看看里边是否还装着猪屎。而我，要到幼儿园之前先将绿荞罐罐像吃猪屎一样地吃了，或者直接从中华桥上扔到河里去。多么可惜啊，父亲看了一定会哭，或者直接给我两记耳光。

　　我不记得家里吃了多少年的绿荞罐罐，从我灵魂受到伤害开始，大概又有六七年吧。我也不记得绿荞罐罐是怎样从我家的饮食里消失的，似乎我要着意忘记它，忘记它的苦，忘记它对我的伤害。父亲曾经说过，（绿荞）产量低，生产队不让种了。他没说绿荞苦得没人吃，他也没说绿荞价格便宜得很。反正，无论如何，最好没有它的存在就好。绿荞在一个幼小的心灵里，生根、发芽、长大，漫延成一种惧恐和苦不堪言。好多年，我怕提及绿荞，甚至那个荞字。

　　上初三那年，父亲做了一顿荞面棒棒。我听见荞字就已退却，去找昨天的剩米饭。父亲嗤笑说，瓜娃，这是甜荞面的。我的心里一惊，好像被啥抓了一把，荞，竟然还有甜荞，我为什么从未听说过呢！尽管甜荞面的，然而我还是远离了荞面棒棒。只不过我下意识地瞟了一眼碗里的荞面棒棒，当然不是深绿色，而是土灰色的。父亲吃得依然很香，就像曾经的绿荞罐罐。我突然意识到，曾经的父亲吃的不是绿荞罐罐的苦，而是生活的苦。为了家庭，他把苦当甜吃，吃尽了苦。说实话，有的家庭连绿荞罐罐也没有。

　　随后一段时间，除了荞面棒棒，父亲还炸荞圈圈，烙荞面饼饼，削荞面削片，跌荞面癞疙瘩。吃起这些，父亲总是不停地说，香。母亲急了，提醒说，就那么一袋荞面，你给大哥（我大伯）留半袋，他患糖尿病，吃荞面对身体好。父亲说，这是甜荞面，大哥吃苦荞面更好。明天，我给周经理说一下，买一袋苦荞面来。原来，时代发展于今，要买苦荞面还要给粮油公司的经理打招呼。据说，大量苦荞出口到日本去，日本人早就知道养生之诀。

　　过了一个星期，大伯来了，他迫不及待地要父亲做苦荞罐罐和苦荞棒棒。父亲几天忙活，苦荞罐罐、苦荞棒棒、苦荞圈圈、苦荞饼饼、苦荞削片、苦荞癞疙瘩什么都做了，都不是绿荞那么深绿的颜色。我也一一吃了，根本没有曾经的那种苦味，只有淡淡的不同于白面的味道。这是生活甜了，还是苦荞不苦了？可我没有吃出荞的香来，曾经的苦依然占据着我心。抑或我拿肉菜米饭相比，抑或我拿鸡肉粉汤相比。

　　是的，荞不只有绿荞，还有苦荞、甜荞之分。而绿荞只是苦荞里的一种，常与（普通）苦荞相对应。随着时代发展，查阅工具异常发达。我通过现代化工具查阅了荞的种类，荞的科学分种类中竟然没有绿荞：米荞、翅荞、甜荞、苦荞。苦荞也叫鞑靼荞麦。我却查到，苦荞中有黄苦荞，就是没有绿荞。我想，绿荞具有强大的保健功能和丰富的营养价值，经过多年改良，现在不是过去那种绿荞了。

　　真正觉得荞有香味，或者直接说觉得苦荞有香味，还是喝了苦荞茶之后才有的感觉。那年出差下县，我因感冒，肺火中烧，口舌生疮，说话都很困难，而我的工作正是检查督导，说话的重头戏。我心急如焚，大量吃药以求缓解。同事察觉情况不妙，给我半盒苦荞茶让我试试。苦荞茶，我第一次听说，但不看好地泡了一杯以给同事面子。几分钟后，茶汤金黄，我小小啜了一口，嗯，荞味浓郁，有种淡淡的焦苦。准确来说，那是一种陌生而熟悉的香，改变记忆的香。它更是口干舌燥的解药和甘露，沁人心脾。我问同事，苦荞茶是用苦荞做的吗？他说，顾名思义，应该就是吧！我说，苦荞与茶有何联系呢。他说，你就别管那么多了，只要有点疗效，你就当做饮品得了。我说，荞在我的灵魂深处有一种痛，它改变了我对苦荞的认知。我不由自主地道来，说着我的曾经——他听了我的故事，像是他的痛，说，任何事物都不是固定不变的，它随时代、环境的不同而改变你的认知。生活困苦的时候，你需要甜；生活甜美的时候，你需要苦。但是，甜不一定就好，苦不一定就坏。眼下，苦荞茶对你有清热解火的作用，所以它的苦应该是一种香。因此，我在这一天里喝了十大杯苦荞茶，而在苦荞茶的滋润下，我的说话真的清亮起来。

　　大前年，朋友聚会，餐桌上竟然放着四瓶苦荞酒。我很意外，苦荞不但可以做茶，还能制酒。酒的颜色就像苦荞茶的金黄，只不过更透更亮更纯，犹似琼浆玉液一般。品尝一杯，荞香、茶香、酒香交织成一种醇香，有让飘飘欲仙的感觉。于是，我便接连起杯，让它治愈我的痛。半醉时分，我叹生活如此美好，鸡鸭鱼肉，满桌丰华，是用苦荞来提升。毋庸置疑，它集天地之灵气，采日月之精华，是苦荞之浓缩，生活之凝练，时代之结晶。

　　苦荞酒当然不是常有的，它是有着特异功效的奢侈品。正因它的稀有，人们不停地追求着，让它重温生活的滋味。因而，许多怀揣大美的人，想法设法，酿造这种奢侈品，满足人们的追求。前不久，区作协举办一个“诗酒趁年华”的采风活动，安排相关会员：到景家店岔口下甘定荞麦酒业有限公司去，了解苦荞酒的传统制作工艺和历史文化，然后开展诗歌、散文、小说朗诵，进行创作交流，从而提升酒文化。

　　原来，苦荞酒就在身边。甘定荞麦酒业有限公司很小，厂房、设备、原料简陋、稀少得让人意外，是那刚刚起步，刚刚创业的规模。是的，让人意外还有公司经理的介绍，麻雀虽小，五脏俱全，它的发酵池、加热炉、蒸馏塔、冷凝器等等设备无一缺少，酿造的苦荞酒早就销往国外。真不简单，简约而不简单。因为即是经理又是技术员的他，怀揣秘笈般的酿造工艺和可用博大来定义的酒文化。他或它，缺少的仅仅只是资金而已。相信不久的将来，他或它，都会发达。特别默坐墙根的许多大缸，窖藏着无声的年份，让你感到厚积薄发的力量。

　　来到生产车间：一股细流，清澈地流动着，闪烁银子般的光芒，仿佛明明丽丽不绝的诗句——它就是原浆酒的最始生成，源源不断。我注视着，我倾听着，我阅读着，心如天空的明朗。我默默私语，与天交汇，与地相融，获取心灵的陶醉。他盛一杯原浆酒，请我品尝。我沉稳，其实我迫不及待地双手接住酒杯，学着品酒的姿态，抿了一小口。浓烈的荞香和醇香以火舌的名义蹿进我的喉咙，使我知道什么是七十度的真诚与殷勤。我急忙咂嘴，欲言又止，让一种感觉与回味勾起远久的记忆。是的，荞有苦和甜的性情，更有暴烈的脾气。如果你有足够的勇气和胆量，肯定与它一决高下。你让它遁身消隐，它也让你酩酊如泥。

　　采风活动本来是有荞麦文化朗诵会的，可是大家提前进入研讨阶段，说着荞的前世今生，当代功用。更有入行者提议，尽快设计一套标志性包装，分为三六九等，顾客一看就能明白。就像某某名酒，人们一看外观，老远便是熟悉。也有喜爱者直接添加微信，留着号码，需要酒时及时送达。我则再次说起，荞让我苦痛，又让我香甜……有人似乎掉下泪来，让人联想酒滴的跌落。

　　不知谁喊一声：手抓羊肉送来了，赶快喝酒！文朋诗友无不爱酒，轰然而起，拥向餐桌。大块吃肉，大杯喝酒，大声吼叫，将氛围推向高潮。两大坛苦荞酒小山似地坐落桌上，任凭你的海量，开怀畅饮。酒是香的——荞的清香，酒的醇香，人的心香。它全然让你忘乎所以，或者治愈心灵的伤痛。大概解铃还须系铃人， 它让你痛苦，它又让你香甜。何况我是那么狂妄、嚣张，喝得天昏地暗。结果无须言说，你能猜得，我在酣声里忆苦思甜！

作者简介:

　　王喜平，满族。中国作家协会会员。作品见于《神剑》《飞天》《青海湖》《民族文学》《民族文汇》《石油文学》《北方作家》《参花》《三角洲》，出版长篇小说《至真清吟》《流芳心语》《城霓》《嬗》及中短篇小说集《归零》。作品被列为多种重点扶持项目，获北方十五省市优秀文艺图书奖、甘肃省黄河文学奖（多届）、甘肃省少数民族文学奖。

诵 读 : 吴彩玲

编 辑 : 马鸿飞

图 片:部分来自网络