<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">图片/文字/网络</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">编辑制作/泉哥</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">背景音乐/网络</span></p> <p class="ql-block"> 今天就是小寒节气了，在二十四节气中，它排第23位。一般都是在公历的1月5号或6号，这时太阳到达了黄经285°，也正值“三九”天的前后，小寒的到来，标志着冬季最寒冷的时侯到了。</p><p class="ql-block"> 小寒跟大寒、小暑、大暑和处暑，这几个节气一样，都反映的是气温冷暖变化的状态。据《月令七十二候集解》所言：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”这说的就是小寒的意思，天气已经很冷了，小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。</p> <p class="ql-block"> 古时小寒节气也分为三候，有道是“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；二候时，这北方喜鹊见多，而且开始筑巢了；到了三候的时候，这雉也感到阳气的生长而鸣叫。</p><p class="ql-block"> 这三侯，恰恰把小寒节气时的生态变化，描述的惟妙惟肖、生动形象，古人可就是了不起！</p> <p class="ql-block"> 小寒时节，咱北京的平均气温一般都在零下5℃上下，最低了也就是零下15℃左右；而东北地区，那可是真冷了，就是平均气温也得在零下30℃左右，要是赶上了极端天气，那老冷了，零下50℃以下都不是瞎说。要不咱东北那噶哒冰雪运动员辈出啊，有先天的环境啊！而且个个冰上技艺，都倍儿厉害，说话还有个来月，咱这北京冬奥会可就要开幕了时，届时您就瞧好吧！</p> <p class="ql-block"> 说了北方，咱再看看南边。这前儿，秦岭、淮河一线，那可暖和多了，平均气温一般都是0℃左右，赶您再往长江以南溜达，那的气温就是5℃上下了，抬眼一望，美丽田野里，那就是一片生机啊！但有一条，就是别遇冷空气南下。兹要是遇上了，那啥也甭说了，人冷咱有办法，架不住多穿啊！但对这广袤大地上的农作物而言，那可惨了，一准儿就是灾害啊！</p><p class="ql-block"> 说了这小寒节气的由来，接下来自然就是聊习俗了。</p> <p class="ql-block"> 搁南京，一般会煮菜饭吃，用矮脚黄青菜和咸肉、香肠或是板鸭等，剁成小丁，再放一些生姜粒，然后同糯米一起煮，据说十分的香鲜可口，我想也是，但还真没吃过。</p><p class="ql-block"> 要是到了广州一带，小寒这天，那必须一早儿就得吃糯米饭，这可不是一般的饭，那得是用六成的糯米，加上四成的香米掺合在一起蒸熟，这还算没完；还要把腊肉、腊肠、花生米等切碎，进锅煸炒，煸出香味，有八成熟了，放一些碎葱白，翻炒后关火，再把刚蒸熟的糯米饭倒入锅中，反复搅拌。这接下来，您也甭听我瞎白活了，您就开吃吧。</p><p class="ql-block">要说不香，那才怪呢！</p> <p class="ql-block"> 到了咱北方了，因为天冷，人们一般喜欢吃暖性食物，比如羊肉、牛肉的，我给您介绍一道当归生姜羊肉汤，这可是冬令的一道好汤，有汤有肉，做起来也不难，您听我说说。</p><p class="ql-block"> 先把一斤来的羊肉洗净，切成小碎块放入锅内，再放入20克当归、30克生姜和适量的黄酒及调料，这一定得是大火煮开、小火慢炖啊！这炖的时间啊，您怎么着也得照着２个来钟头招呼。到时候，您不管是吃肉还是喝汤，那都不是能用美味来聊的。不光是味美，这还有温中补血、祛寒强身的功效，咱要是神疲乏力、畏寒肢冷的，那这是最好的食疗妙方了。</p> <p class="ql-block"> 中医一般认为，寒为阴邪，小寒节气自然也是阴邪偏盛的时候，所以日常饮食中适当多吃一些温热食物，对人们补益身体，防御寒冷都有好处。在这，不妨我给您推荐几类食物，比如热性的像鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；温性的那就多了，像各种米类、豆类、绿叶菜，芦笋、南瓜、葱、姜、蒜，水果像桃、大枣、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、栗子、核桃等，再有就是各种肉类和海产品。</p> <p class="ql-block"> 特别值得说的就是这酒，这可也是温性的。当屋外寒风刺骨、雪花飞舞的时候，咱约上仨俩知己，弄儿个火锅，再喝上二两二锅头，那温补的作用可是恰到好处！不过这酒可不能喝多，就二两！</p> <p class="ql-block"> 虽说天冷要食补，但咱也得适当运动啊。民间有俗话“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”您瞧没，这老话儿那都是经验之谈，咱必须得听。比如早晨跑跑步、跳个绳、踢个毽的，再不济得空您散散步也成啊，总之，得活动！</p><p class="ql-block"> 身体活动了，这精神也不能累着啊！得少虑多静、畅达乐观，冬养精神儿嘛！虽说现在干什么都不容易，来自各方面压力也都大，但遇事儿，咱也别动不动就生气动火的，跟谁呀！孔子那前儿就说过，人这一生啊，不如意事七八九，只如意事一二三。哪有那么多事儿都让咱满意呀！您说是不是这理儿！这可不是孔圣人的原话啊！是我解释的，原话记不住了。</p> <p class="ql-block"> 总之，现在咱这上班族可是都不易，您就得抱着快乐工作、健康生活的态度，多干点事儿，也累不了哪去，甭计较！这退休颐养天年的老同志们，那您就更得两耳不闻窗外事，一心自己个儿找乐子！您乐了，这全家就都乐了，这不是孔圣人说的，是我说的！</p><p class="ql-block"> 嘚嘞，小寒节气的这点事儿，咱就聊这了！</p>