高坝街广场的“烟火”人

山阳县文化艺术中心刘冲

在时光的长河里，总有一些声音、一些味道，能瞬间将我们拉回到往昔岁月。近来漫步在高坝街道，那熟悉的“砰”的一声，如同穿越时空的钥匙，不经意间开启了我记忆的大门。这声音，时而在五龙新区广场骤然响起，时而又在高坝正街的光武广场上空回荡。循声而去，果不其然，是高坝下街的刘叔，正专注地制作着爆米花。

刘叔身旁的爆米花设备，无疑是现代科技与传统手艺的巧妙融合。它身形庞大，一次便能容纳五斤包谷，依靠电力驱动，匀速自转。刘叔只需守在一旁，适时地给炉灶添上柴火或是煤块，其余的便交由这机器完成。待压力恰到好处，他熟练地提起设备，将爆米花倾倒入网袋，“砰”的一声巨响过后，白花花的爆米花便呈现在眼前。 这先进的设备，让我不禁回想起儿时的爆米花机。那时的机器小巧许多，一次大概只能加入二到三斤包谷，且全靠人力手摇转动。不仅如此，还需一人专门手摇鼓风机，为炉灶鼓风，以保证火力充足。两个人各司其职，配合默契，才能完成爆米花的制作。当压力达到一定程度，师傅便会小心翼翼地提起爆米花机，放入网袋中引爆，那一瞬间，热气与香味一同升腾而起。 我走上前去，与刘叔攀谈起来。“刘叔，你这设备可真是先进啊，都不用手摇了。”刘叔笑着回应道：“是啊，以前手摇爆米花机爆上一天，胳膊疼得抬都抬不起来。现在这个就轻松多了，关键是省力，量还大，一次能装五斤包谷呢。”我点点头，又好奇地问：“刘叔，那这个压力到多少才合适呀？”刘叔认真地说道：“5 - 7个压力就够了，超过7个压力，爆米花就容易糊，低于5个压力呢，又爆不开。关键啊，就是要掌握好压力和火力。”正说着，刘叔眼尖，看到压力已到，迅速提起爆米花机，走向旁边的网袋子。只听“砰”的一声，雾气瞬间弥漫开来，那声音震耳欲聋，恰似过年时玩的雷炮。转眼间，白花花的爆米花如雪花般倾泻而出，落入盆中。

高坝街广场的“烟火”人

原创 樂樂小编思密达 博闻每一天

2025年01月04日 19:03 陕西 3人

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高坝街广场的“烟火”人

在时光的长河里，总有一些声音、一些味道，能瞬间将我们拉回到往昔岁月。近来漫步在高坝街道，那熟悉的“砰”的一声，如同穿越时空的钥匙，不经意间开启了我记忆的大门。这声音，时而在五龙新区广场骤然响起，时而又在高坝正街的光武广场上空回荡。循声而去，果不其然，是高坝下街的刘叔，正专注地制作着爆米花。

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刘叔身旁的爆米花设备，无疑是现代科技与传统手艺的巧妙融合。它身形庞大，一次便能容纳五斤包谷，依靠电力驱动，匀速自转。刘叔只需守在一旁，适时地给炉灶添上柴火或是煤块，其余的便交由这机器完成。待压力恰到好处，他熟练地提起设备，将爆米花倾倒入网袋，“砰”的一声巨响过后，白花花的爆米花便呈现在眼前。

这先进的设备，让我不禁回想起儿时的爆米花机。那时的机器小巧许多，一次大概只能加入二到三斤包谷，且全靠人力手摇转动。不仅如此，还需一人专门手摇鼓风机，为炉灶鼓风，以保证火力充足。两个人各司其职，配合默契，才能完成爆米花的制作。当压力达到一定程度，师傅便会小心翼翼地提起爆米花机，放入网袋中引爆，那一瞬间，热气与香味一同升腾而起。

我走上前去，与刘叔攀谈起来。“刘叔，你这设备可真是先进啊，都不用手摇了。”刘叔笑着回应道：“是啊，以前手摇爆米花机爆上一天，胳膊疼得抬都抬不起来。现在这个就轻松多了，关键是省力，量还大，一次能装五斤包谷呢。”我点点头，又好奇地问：“刘叔，那这个压力到多少才合适呀？”刘叔认真地说道：“5 - 7个压力就够了，超过7个压力，爆米花就容易糊，低于5个压力呢，又爆不开。关键啊，就是要掌握好压力和火力。”正说着，刘叔眼尖，看到压力已到，迅速提起爆米花机，走向旁边的网袋子。只听“砰”的一声，雾气瞬间弥漫开来，那声音震耳欲聋，恰似过年时玩的雷炮。转眼间，白花花的爆米花如雪花般倾泻而出，落入盆中。

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望着这一幕，儿时的记忆如潮水般涌上心头。记得每至腊月，总能听到那熟悉的吆喝声：“爆爆米花咯……”一辆凤凰牌自行车，驮着简单的爆米花设备，走街串巷。骑车的师傅，无论男女，都有着熟练的手艺。每当有人询问，他们便会停下，支起摊子，开始忙碌起来。那小小的爆米花机，在师傅们的手中仿佛有了生命，随着手摇的节奏，发出“嘎吱嘎吱”的声响。

那时的我，只要听到这声音，便会像被施了魔法一般，立刻飞奔过去。看到别的孩子拿着爆米花开心地吃着，我满心羡慕，缠着母亲也给我爆一点。可母亲却总是拒绝，她皱着眉头说：“这样吃爆米花，太糟蹋粮食了，不划算。明儿早上，我给你做糊汤，多加点包谷面，一样好吃。”我哪里肯依，扯着母亲的衣襟，嘴里不停地念叨着：“我不嘛，不嘛，我就要吃爆米花。”母亲终究还是拗不过我，无奈地叹了口气，答应了我的请求。

回到家，母亲用葫芦瓢装了一些包谷，带着我来到爆米花摊前。看着包谷一点点被倒入爆米花机，我的心也跟着提了起来。随着师傅有节奏地转动机器，我目不转睛地盯着，满心期待。终于，“砰”的一声，爆米花爆好了。母亲接过热气腾腾的爆米花，用塑料袋子仔细地装起来，生怕它们回潮。回到家后，母亲把爆米花放在柜子里，每次我饿了吵着要吃，她就会用瓢装一瓢给我。那香甜酥脆的爆米花，成了我儿时最珍贵的零食，也是那段日子里最温暖的干粮。就这样，这一袋爆米花，我吃了足足半个多月。

如今，岁月流转，儿时的场景已渐渐远去。但刘叔的爆米花摊，却如同一座时光的桥梁，连接着过去与现在。它不仅承载着我童年的美好回忆，更见证了时代的变迁。从手摇的爆米花机到如今先进的电动设备，变的是制作工具，不变的是那熟悉的香气和人们对美好生活的向往。

刘叔在高坝街广场的爆米花摊，就像一个小小的舞台，每天上演着平凡而又温暖的故事。他的脸上，始终洋溢着朴实的笑容，那是对生活的热爱，也是对传统手艺的坚守。在这个快节奏的时代，他依然不紧不慢地制作着爆米花，用那熟悉的味道，慰藉着每一个走过的人。

每当夜幕降临，广场上华灯初上，刘叔的爆米花摊便成了一道独特的风景。那“砰”的一声，不仅是爆米花爆响的声音，更是生活的乐章，奏响在高坝街的每一个角落。孩子们围在摊前，眼睛里闪烁着好奇与期待；老人们驻足观望，脸上浮现出对往昔岁月的怀念。刘叔在这烟火人间，用他的手艺，延续着一份传统，传承着一份温暖。

在这喧嚣的世界里，刘叔的爆米花摊仿佛是一个宁静的港湾。它让我在忙碌的生活中，找到了片刻的宁静与美好。那香甜的爆米花香气，弥漫在空气中，也深深地烙印在我的心底。它是儿时的味道，是故乡的味道，更是生活的味道。

随着时间的推移，高坝街也在不断发展变化。新的建筑如雨后春笋般拔地而起，街道变得更加宽敞整洁。但刘叔的爆米花摊，却始终坚守在广场的一角，如同一位忠诚的守护者，见证着这片土地的变迁。他的存在，让高坝街多了一份烟火气，多了一份人情味。

那些曾经与我一起围着爆米花摊的小伙伴们，如今已各奔东西。但每当回忆起儿时一起吃爆米花的时光，心中总会涌起一股暖流。或许，这就是爆米花的魅力，它不仅是一种美食，更是一种情感的纽带，将我们的童年紧紧相连。

刘叔依旧每天准时出现在广场上，用他的爆米花机，为人们带来欢乐与满足。他的故事，就像这爆米花的香气，在高坝街的每一个角落，悠悠地飘散，温暖着每一个人的心灵。在这个瞬息万变的时代，他用自己的方式，诠释着对传统手艺的执着与热爱，成为了高坝街广场上一道永不褪色的风景。

在未来的日子里，或许高坝街会发生更多的变化，但我相信，刘叔的爆米花摊，会一直在这里，用那熟悉的“砰”声和香甜的味道，陪伴着一代又一代的人，续写着属于高坝街的美好篇章。而那些关于爆米花的记忆，也将永远珍藏在我的心中，成为我生命中最宝贵的财