小寒节气一养生汤

明

今日小寒，预示着一年之中非常寒冷的时段已默默掀启序幕，

是人体内阳气由敛转苏的微妙变换。从小寒至大寒的这半个月时间，是自然界与人体阳气内敛的收尾阶段，更为来年春日阳气的蓬勃升发蓄积动力。

小寒时节，天地间寒气刺骨，此刻的阳气，犹如地底深处匿藏的种籽，虽不彰于外象，却在默默蕴蓄着破土而出的力量。

倘若小寒期间阳气封藏欠妥，便恍若种籽未能完全蕴育，待到来年春时阳气升发时，便会显现萎靡之势，

体魄由此而变得羸弱，御病之力减退，疾患或许就趁机侵扰。

内热与淤滞：清热非良策，通畅方为正途寒冬之际，不少人往往感觉体内“炽热难安”，唇焦舌涸、心情躁扰，于是急忙寻求退火之道。

然而，过度清热泄燥时常致使脾阳损伤，脾为滋生养化之根，一旦脾阳遭损，转化机能便会紊乱无序，身体或将陷入周而复始的恶性循环。其实，内热的根源多在于“滞”。

无论是心情抑郁所致的气机阻滞，抑或饮食无度所累积的湿浊淤积，皆会阻碍气血的正常运行，使得阳气难以畅行无阻，蓄积而化热。

小寒之际，宜防止过度地温补或退火，而应视“通”视为核心。

既要养肾强化底蕴，滋养脾胃这个生化之源；又要通畅身体的淤滞，让气血流畅无阻，津液得以润泽全身。

谈及“通”，现如今，我们在大白菜的基底中融入了板栗，称之为阴阳白菜板栗汤。

此汤通过精心搭配，达到了阴阳平衡、经络通畅、脾胃补益的至佳效果。

中医五行与阴阳白菜板栗汤从中医五行的角度来看，小寒时节，水泽之气充盈于天地，水与肾相合相应，肾司精而蓄积，此时恰为滋肾守精的至佳时机。

白菜属木，木能疏土（脾属土），助益脾胃运化；板栗属土，土能生金（肺属金），提升肺脏机能，消解肺热。生姜属火，火的温热可平衡白菜的寒凉，并助力阳气升腾。

这道汤品，巧妙结合了五行相生的理念，既滋补又保持平衡，是小寒调养的上乘之选。

阴阳白菜板栗汤的独到功效：

利 尿养胃：

大白叶菜味性和，能养胃生津液、通水利肠促排泄。板栗则味甘性温，能固脾调胃、壮体益肾。二者相融，既增进体内津液，又辅体内积滞之物顺畅外排。

清肺润泽：

大白菜润肺燥功效突出，对冬季因干燥或外感风寒所致的肺热咳嗽有显著舒缓效果。生姜的融入，使汤品更显温煦，调和了大白菜的寒性。

疏经散瘀：

大白菜催进肠胃蠕动、利消化，且兼备散瘀之功。板栗则能顺气化瘀，调和体内淤塞，催动血脉流畅。

滋肾壮腰：

板栗被誉为“肾之果”，对滋肾健腰效用明显。既能润泽肾脏，又能强化腰部力量，对腰膝酸软、肾虚腰痛者尤为适宜。

健脾开胃：

大白菜滋胃生津，板栗和胃固泻。于脾胃虚衰、食欲不振之人，既能充养躯体，又可调和脾胃之机。

温脉养血：

板栗蕴藏铁质，有助血气盈满而滋养；大白菜中所蕴维C，利铁质顺受。二者相辅相成，于解血虚、促血脉流通，皆有积极之功。

阴阳白菜板栗汤的制作：

取大白菜300克，去壳板栗100克以待用。先烹煮板栗约一刻钟，令其芬芳满溢；再加入生姜片，用微火细煨至大白菜柔嫩软烂；再加盐以调味即可。

小寒之时，犹冬日蓄力之刻，与天地同“藏”15天，以待春发。

此际，一碗阴阳白菜板栗汤，不单能疏经化淤，更能让脾胃获得至佳的颐养。

文中图片来自黄中医自制汤手机拍摄。

讲述者：享受国务院津贴国医老黄

整理者：美明