石泉疱汤会 一场别开生面的新年盛宴

清风明月（邵云）

每年腊月将近，石泉县后柳镇中坝村，都会举办为期一周的石泉汉水庖汤会文化旅游活动。今年元旦，我和家人已是第三次参加此项活动了，就为感受那份红红火火的年味儿，为新年讨个好彩头。早上8.30，我们随西乡大美户外阿亚团队，一行36人从西乡出发，经过一个多小时的车程，就到了中坝村。我们似乎是最先到达的游客之一，此时的中坝村还笼罩在晨雾之中，显得有些冷清。我们还是先去作坊街看看吧。

石泉县，隶属陕西省安康市，位于安康市西北部，东、南与汉阴县接壤，西南、西与西乡县毗连，西北与洋县、佛坪县交界，北与宁陕县相邻。此地因“城南石隙多泉、径流不息”而得名石泉县。

上午十点半，随着锣鼓声、唢呐声阵阵响起，游客们从四面八方涌向老街和广场，一场别开生面的庆元旦民俗游乐活动开始了。窄窄的老街两边，挤满了笑容灿烂的观众。锣鼓队在前面开路，他们挥舞鼓槌，激情高昂，喧天的锣鼓声在山谷里回荡；舞狮耍龙队紧跟其后，腾空而起的两条长龙像两道彩虹在空中飞舞；整齐划一的秧歌队，手舞钱串棒，笑逐颜开，把幸福的生活摇的响亮；风趣幽默的采莲船表演，时而冲浪，时而搁浅，累的撑船人踩着碎步，扭着屁股，大汗淋漓，气喘吁吁……引得游客们掌声不断，喝彩声连片，好一派红红火火，热闹非凡的新年景观！

老街上人多拥挤，我们都没有拍到好的照片，在广场演出时，我可是当仁不让的坐在前面，手机、单反轮番上阵，照片、视频收获满满。我要把这红火热闹的场面，精彩美好的瞬间，连同这浓浓的幸福年味儿一一收入囊中，让它化为新年的美好开端！

“朋友们，坐定当，帮忙的，酒菜上……”随着说酒礼的吆喝声，仪式感满满的石泉庖汤会，在后柳镇中坝作坊小镇的长街上正式开始了。大红灯笼高挂两侧，八仙桌一字排开，四方食客围席而坐，身着红色古装的上菜师傅抬着沉甸甸的菜肴走到宴桌旁，身着粉色民族服饰的美女们排着一字队，像仙女下凡般飘然而至，将菜品一一呈上。

本届庖汤会共有8个凉盘，4个炒盘，4个蒸碗，1个咸汤，1个小吃。凉菜（血豆腐 小酥肉 腊肉 香肠 豆腐干 花生米 凉拌菠菜 凉拌三丝）荤素搭配，色美味鲜；四味蒸菜（米粉肉 梅菜扣肉 豆腐乳蒸肉 豆豉肉）软糯鲜香，肥而不腻；四个炒菜（泡椒炒猪血 酸菜炒猪肝 芹菜炒瘦肉 素炒熨斗白菜）地方特色食材，别有一番滋味；特别是桌子正中间的大盆疱汤，肥肉肉香浓郁，排骨劲道，萝卜清甜，可谓肉香汤鲜，让人喝了一碗还想一碗；最有名的要数当地小吃汽鼓馍夹豆豉肉，馍馍的麦香，包裹着豆豉的酱香和肉的鲜香，咬一口，满嘴爆汁，齿留余香……

席间，说酒礼说菜、唱酒歌，划花拳激情高昂，还组织了令人振奋的“拳王争霸赛”，引得游客们也情不自禁的拍桌而起，互邀划拳、举杯敬酒，欢歌笑语， 谈笑风生……浓浓的年味儿让人们沉浸在喜悦、祥和、欢乐的新年美好之中……

参加完庖汤会，我们游览了后柳古镇广场和石泉县城老街。后柳古镇水域景观辽阔、自然资源丰富、文化底蕴深厚，恰似一幅精美的水墨画卷，被列为陕西省十大旅游名镇。

石泉县城老街临江而建，狭窄幽深，街长不过千米。历史上，这里曾是商贾云集、繁荣富裕的商贸一条街，亦是著名的“子午古道”，也被称为荔枝道。“长安回望绣成堆，山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”当年搏得美人一笑的荔枝，便是经此老街快马运送进宫的。

老街及东、西城门楼经过2007年的修复，城楼、县衙、戏楼、钱庄、商铺，民宅等重现明清时飞檐翘角、古香古色的建筑风貌，现已是石泉旅游打卡地之一。走在青石板老街上，烤鱼、石锅鱼和麻辣烫等美食香飘四溢。汽鼓馍、塌辣子、小麻花、石泉豆豉、甜酒元宵、五香豆腐干、豆腐皮等土特产琳琅满目，游客们返程时手里都是沉甸甸的满载而归！

石泉庖汤会作为陕西省非物质文化遗产保护项目，也是几百年来一代又一代陕南人对汉水农耕文化的传承与延续。每至年关，当地人都会杀年猪，设“坝坝宴”款待亲朋好友和邻里乡亲，蕴含庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意。

随着近年来石泉庖汤会越办越红火，名气越来越大，远自西安，近自周边市区的不少游客，到时都会闻讯前往。受此影响，每逢“五一”、“十一”、春节等节假日，从四面八方前往石泉县旅游的游客越来越多。据说，在节假日期间，想在石泉县城求得一张住宿床位，必须提前一周网上预约才行。

一花引得百花开。在石泉疱汤会旅游活动的带动下，老祖宗留下的“杀年猪，吃疱汤”习俗在陕南不少县区又悄然兴起，它已成为我们陕南一道靓丽的风景，一个响亮的旅游品牌，一种带动陕南经济文化发展的新动力！

石泉疱汤会，一场别开生面的新年盛宴。为我们新的一年开了个好头。祝你，祝我，祝我们在新的一年里，意气风发，精神抖擞，健康喜乐，事事如愿，一路生花，收获满满！

图片 清风明月及同行人员

文字 清风明月