腊八粥香年味到

亭中邀君

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三……腊八节，就像春节的序曲，一到腊八，年味便如同被点燃的引线，丝丝缕缕地在空气中悄然蔓延开来。每年腊月初八，是民俗的腊八节，也是春节前腊月里的第一个节令，腊八节后"年味"日渐浓。在民间，一直流传着腊月初八吃腊八粥的习俗。

小时候，每到腊八，妈妈总会熬一大锅腊八粥，那腾腾热气与馥郁甜香，算是正式叩响了新年的大门。腊八那天，天刚蒙蒙亮，母亲就已经熬好满满一锅的腊八粥。母亲说，腊八粥要做得多一些，预示着家中财粮丰厚，留有余庆！

腊八节头天晚上，准备完八种豆类食材，把他们全部放进了一个锅里，然后用水就像淘米一样把它们冲洗干净，最后倒入水，把它们泡上一夜。第二天刚一亮，在倒水的时候，我惊奇地发现，泡过食材的水就像深红色的红酒一样，颜色格外的鲜艳。干巴巴的桂圆干居然变成了一颗颗饱满圆润的鲜桂圆。其它食材也都跟着长大了不少。经过一夜的浸泡，它们都已经做好准备，马上就要变成美味的腊八粥了。

在锅里倒入没过食材两倍的水，开始烧锅了，随着水渐渐沸腾，各种食材也开始了它们的奇妙变化。红豆最先耐不住高温，“噗噗”地胀破了肚皮，红色的汁液流淌出来，把周围的水染成了淡淡的红色；绿豆也紧随其后，褪去了翠绿的外衣，变得软糯；莲子在水中舒展开来，露出嫩白的莲心；红枣的甜香慢慢飘散开来，与其他食材的香气融合在一起，弥漫了整个厨房。

那是谷物的清香、红枣的甜香、桂圆的浓香交织在一起，让人垂涎欲滴。经过几个小时的炖煮，腊八粥终于煮好了。打开锅盖，只见锅里的腊八粥变得浓稠，各种食材都煮得软烂，颜色鲜艳诱人。盛了一碗热气腾腾的腊八粥，我轻轻地吹了吹，喝了一口香喷喷的腊八粥，感受浓浓的人间烟火气。顿时，一股暖流涌上心头。腊八粥口感丰富，既有谷物的醇厚，又有干果的香甜，每一口都让人陶醉其中。

如今，用来熬粥的原料更丰富，炊具也更高级。用电饭煲熬粥，既可提前预约时间，按下煮粥按键，耐耐心心地等了四十分钟，粥终于煮熟了，我又在里面加入了晶莹剔透的冰糖，然后用勺子不停地开始搅拌，等糖都融化了，一碗闻着香喷喷，吃起来甜糯糯的腊八粥就做好了。再也不必起大早，又可随心选择口味和口感，随时都能喝到美味可口自己喜欢的粥。

可是每到腊月初八这天，人们还是要精心挑拣食材，用心熬粥。或许，正是节日这份独特的仪式感提醒我们，有些东西需要传承和坚守。腊八粥承载着历史与风俗的文化内涵，也洋溢着烟火日子里平常的爱意与温暖。

梁实秋曾写道：“腊八粥是粥类中的综艺节目”。依我来看，腊八粥简直就是粥类中的集大成者，是最富烟火气息的人间美味。这小小的一碗腊八粥，熬制的是五谷杂粮，盛满了岁月的五谷丰登；呈现的是岁月静好，倾注着人们对美好生活的憧憬和希冀。

在这个腊八节，不妨放下繁忙的工作，与家人一同熬制一锅腊八粥。在熬制的过程中，你会感受到那久违的温暖与亲情。你会想起小时候，母亲在厨房里忙碌的身影，父亲在一旁添柴加火的情景。那些曾经的点点滴滴，仿佛都在这锅腊八粥中得到了重生。你会明白，生活不在于追求多少物质的富足，而在于那些与你一同度过的人和事。品尝这碗腊八粥时，你会感受到每一个食材的味道都融入心田。它们不仅仅是一种味道，更是一种情感、一种回忆。就像人生中的每一个阶段，都值得我们去珍惜与回味。这不仅仅是一碗腊八粥，它更像是一首诗、一个梦。它告诉我们：无论生活多么忙碌与艰辛，都不要忘记那些曾经的美好与温暖。