隆重推出湖北省楹联学会荊楚诗钟社副秘书长林春平竹枝词律诗对联诗钟个人专辑

红枫叶靓

荆楚诗钟社隆重推出个人专辑第十四期 林春平个人简介 林春平，男，汉族，湖北武汉人。退休后入武汉市汉阳区老年大学，师从于祝竹老师、曾凡汉老师学习诗词楹联写作。现为湖北省、武汉市诗词楹联学会会员，荆楚诗钟社副秘书长。偶在一些省市书刊及网络群苑上发表作品。 从事烹饪工作四十多年，退休前为国家高级烹饪技师。曾被外交部派驻美国大使馆主厨。由于职业的原因，对烹饪文化情有独钟。闲暇之余写了一些有关这方面的作品，与大家交流，希望大家喜欢！ 　　武汉是全国闻名的小吃重镇，各种小吃五彩缤纷。现以竹枝词的形式向大家说说三镇小吃：蛋光豆皮 肉嫩菇鲜裹蛋衣，豆酥糯软隐传奇。九州识味停车马，一馔难全妙趣齐。水饺 嫩鲜各异饺中藏，蝴蝶翻飞乳白汤。四海云游挥不去，一朝顾念梦回乡。重油烧梅 竹笼雾气掩梅花，大肚包容隐物华，巷尾街头思软糯，停车知味怎忘她。米粑粑 萦绕锅旁缕缕香，面柔底脆壳金黄。清甜洁白迎来客，但愿人间对对双。孝感米酒 曲酿蜂窝米酒华，孝行故里岀奇葩。浮团脂玉香千里，醇厚甘甜醉万家。米粉 荤素兼宜款款香，炒汆自可韧柔藏。春秋俱幸诠风趣，雅俗同欣论短长。汤包 晶莹剔透雅中藏，酵子提花鲫嘴张。海味山珍全入肚，妙汤做足馅文章。欢喜砣慢火芝麻糯米皮，一声脆响冒糖稀。人间苦涩多磨难，客里甘甜有妙奇。糯米包油条 炸酥蒸软一馐尝，镶玉包金沁异香。幸福江城甜蜜蜜，食材也要配成双。糊汤米粉 鲫鳝虾鳅熬糊汤，鲜醇软嫩品悠长。天涯海角任飘泊，萦梦犹思那缕香。糯米鸡 糯熟成团穿薄衣，油炸酥脆似鸡皮。店头铺尾人潮涌，馋解饥充两相宜。油香 烫酵均匀面一坨，香甜藏匿笑油锅。慢炸本是松酥趣，入口才知软糯多。麻茸汤圆 糍糯绵绵奥妙藏，银球朵朵水中央。一锅滚起千家醉，四海流传万里香。春卷 湿面粘锅皮一张，裹包奥妙雅方长。柔情蜜意春风里，节过元宵荠菜香。汽水包 熟糯绵柔酵面皮，水油煮炙烙黄衣。南来北往怀名盛，秋喜春欣赞味奇。素包 三菇六耳粉丝藏，百擀千揉包子香。客似潮流犹寺院，肴如梦幻怎寻常。豆浆 泡磨工夫火亦长，汁稠巴口袅清香。平时默默随人配，今日嬉嬉自嫁郎。剁馍 边烤边蒸嗅面香，亦柔亦韧品馍黄。不为时尚高枝慕，只守初心本味尝。烧饼 炉膛红火面升华，缕缕清香惑几家。嬉笑顽童嫌饼热，焦黄壳上比芝麻。杯子发糕 杯园洁白似棉桃，柔软清香入口消。楚米谁言无妙品，玲珑小巧醉甜糕。 酥饺 糯调籼配妙文章，腰扭身翻炸淡黄。入口方知排队值，酥甜糍软溢清香。一品大包 香醇腴嫩眼眉欢，绵软松泡牙口弹。遐迩三城焉不趣，敢称一品岂能凡。年糕 香梅瑞雪扮银糕，汤煮油炸任客调。糍糯应时三镇爱，浓稠清淡亦风骚。灌汤蒸饺 一皮幻化水晶熬，多料和谐烫面包。影透纹花谁晃荡，笼蒸月饺汝魂消。什锦豆腐脑 红黄绿白素兼荤，软嫩酥糍和而醇。三镇民风藏奥妙，一杯凝汁洞乾坤。鸡冠饺 面酵沉浮油里香，肉随软糯饺中藏。江城过早风骚涌，怎少鸡冠嫌队长。花卷 折叠分明酵面胚，镶金嵌翠紧相随。一笼夺目百花慕，七巧涵香三镇飞。棕子 棕叶青青拂糯风，情藏棱角肚包容。绵柔怎尽心潮远，曲赋犹添楚韵浓。什锦凉面 褐紫青红扮面黄，咸甜酸辣赋肴香。千筹怎去天炎热，一筷犹添夏爽凉。锅贴饺 一肚能容多物调，半边柔韧半酥焦，闻香似醉何方觅，寻味犹听铁铲敲。葱油酥饼 饼发千年华夏粮，技传万法北南方。油面脆脆酥天下，炕烤层层赋异香。豆沙包 细腻油融豆郁飘，无暇洁白惹人瞧。儿童抢手欢欣舞，既喜绵甜又喜泡。发糕 面揉面叠劲文章，醒去醒来酵倍强。足火方能长袖舞，摊凉岂少酒甜香。炸糍粑 籼糯和谐补短长，泡蒸亲密热文章。条条外脆内糍软，件件麻馨肉淡黄。元宵 箩摇糯粉馅呈方，滚叠园球功几忙。心诚待得晶莹透，慢火才知满嘴芳。潜江小龙虾 焗焖蒸烧映夜红，鲜咸香辣乐其中。除盔卸甲人间醉，那管熏熏酷热风。新农牛肉 慢功细活化味长，红辣鲜甜赋五香。牛肉春秋多少事，江城食苑涌推王。精武鸭脖 喜看千街映辣红，香飘四季笑春风，肉光皮尽欲还止，不罢难停吮骨中。堤角牛骨头 串巷豪车为甚忙，脱衣动手累腮帮。江城谁不知堤角，肉韧筋弹麻辣香。周黑鸭 酱卤三功鸭赋鲜，和谐百味韵回甜。别瞧紫绛色难亮，品鉴方知别样天。 中国菜源远流长，各地风味不尽相同。现以律词的形式，戏说我认识的中国菜。广东菜潮街缕缕卤清香，穗巷深深腊郁藏。八节四时怀吉利，五滋六味养安康。鲍参浪漫鲜醇乐，鸟兽风流腴嫩尝。巧点中西呈善美，佳肴淡雅说方长。川渝菜五州辛辣众朝宗，善用香麻韵九重。豆瓣岩盐经纬著，泡椒魔醋纵横功。家常快炒馨随起，怪味徐调郁渐浓。欢宴犹思酸水渍，浅斟怎忘火锅红。江苏菜老饕尽选水晶蹄，大贾专挑叫化鸡。春鲚夏鲥当令取，晚菘早韮顺时依。烂酥脱骨形焉散，爽脆滋喉味且移。欲醉苏扬船粉点，金陵鸭馔最称奇。山东菜扒鸡绝技闯关东，酱肘奇葩震北戎。菜巧葱姜多雅趣，汤分清奶亦稠浓。三炸脆鲤全筵媚，五味酥肠九转红。名匠福山源发地，神州欣慰鲁齐功。浙江菜大宴轻摇湖海风，小餐竞逐野丘菘。醋鱼西子多调味，香肉东坡慢用功。惬意莲荷龙井绿，钟情火腿状元红。三流隽秀如兰菊，四派方长各不同。湖北菜众材合作馔文章，百物通融圆韵长。梦幻竹笼天沔菜，幽馨砂铫孝黄汤。行杯甚忆潜虾妙，借榻犹怀樊鲂香。荆楚源流多少事，从来江汉米鱼乡。湖南菜禽畜腌干万户拥，菜蔬渍泡四时浓。油麻酸酢辣多变，嫩脆酥扒质著功。腊肉消魂馋贵客，仔鸡跳嘴沁民风。尝甘饮苦潇湘馔，忆古谈今醉火宫。 福建菜庙祝心浮佛跳墙，寺僧意雅月沉江。难分佳果荔枝肉，又梦仙羹螺片汤。潋滟红糟涂杏雨，玲珑粉点醉秋阳。清鲜海味迎归客，醇厚山珍润闽乡。安徽菜银鲥金腿趣千重，珍耳奇菇醉万觥。老卤烧鸡筋骨郁，新茶熏鸭肉皮紅。豆长发酵增腴厚，鱼贵腌鲜赋味浓。淮韵犹添烧焖美，黟幽更著炖蒸功。北京菜根系皇城物料丰，蒙回满汉味相融。香传板栗芳如蜜，色透山楂火样红。烤鸭脆酥迎远客，涮羊柔嫩馈阿訇。讲求佐膳四时炒，认准鲜醇半不松。东北菜味取天然汉满蒙，香飘偶尔外邦风。白山酱蘸时蔬乐，黑水酸馨夜酒浓。鸡仔蘑茹幽品妙，血肠糯米雅添红。解馋软烂炖扒趣，过瘾松酥炸熘功。云南菜各异民族风味融，缤纷美宴竞香浓。鲜醇拜相滇间腿，茸露称王云下松。花融巧点玲珑秀，草润佳肴滋补功。古道汽锅留久远，民间米线靓汤红。新疆菜味厚情浓西域花，清真美食靓中华。款宾惬意全羊烤，待客迎眸嫩肉抓。爽爽凉皮红艳嘴，酥酥胡饼奶香牙。孜然芳逸九州乐，面肺萦回游子家。豫菜汴梁还盛汉唐风，调鼎伊尹后世崇。水托牡丹一席乐，色迷龙鲤满堂红。羊汤烩面馋饕客，老卤烧鸡醉酒兄。酸辣咸甜和五味，不偏不倚敢称中。秦陇菜梵正罔川源远长，蓝田厨党史留芳。葫芦鸡奉松酥趣，锅子鱼融雪白汤。花打四门勺放火，艺分三地辣倾香。千姿饺变惊杨后，一尾筵呈醉李皇。 　　道家有“道法自然”“天人合一”之说，讲究四时进补。现以对联的形式，谈谈各个季节的烹饪特色品种，以顺应自然之道。一.春之约韮菜 料峭风寒，历遍早春寻逸客；融怡草暖，坐深暮雪壮行人。泥蒿 荒野早春，紫绿丛丛萌妙馔；殿堂欢宴，芳香缕缕雅佳人。白菜苔 着意鹅黄，腴肥节后谁能解；何辞雪冷，清淡春间我正红。春笋 竹海雷惊，带露披烟终岀土；烹林艺眩，涵鲜赋爽始称王。香椿 妙蕴枝头，细雨柔风春色紫；滋藏叶里，奇馐异馔嫩芽芳。茼蒿 千载修行，清纯淡雅藏蒿气；百馐技压，脱俗甘甜沁菊香。莴苣 外泊欧田，识我三春涵爽脆；安家夏土，知她四季润绵柔。花菜 西嫁东迎，素紫柔和生百媚；土融洋化，青黄脆嫩衍千姿。蒜苔 奇物天生，肝舒菌祛三高降；妙材地得，凉拌红烧百味长。鳜鱼 觅水无多，張翰桃风思品嫩；得天独厚，庄生杏雨乐尝鲜。 二.夏之趣黄瓜 汉使携葩，药食同源皆任意；隋朝换姓，烹调异趣亦随心。茄子 天竺奇材，咸辣酸甜尤有趣；神州巧手，煎炸熘炒甚相宜。辣椒 世界花花，辛香汗里千般媚；人生妙妙，梦幻喉中万种奇。红薯叶 饲变时才，绵柔叶软蔬皇后；璞成瑰宝，鲜嫩滋醇馔洛神。西红柿 宠果美洲，荤肴旖旎红鲜汁；娇娃华夏，素馔缠绵沁雅香。丝瓜 翡翠婉如，谁持宝玉馐羹入；西施柔若，汝拂温馨梦幻来。苦瓜 玉德仁君，百物烹调全不染；良心苦口，双馨药食总关情。冬瓜 大腹便便，笑面佛陀容万事；小仙奕奕，清心琼玉喜千家。鲜莲 袅袅新茶，清凉去暑尝心苦；芳芳妙馔，淡雅寻幽品子甜。甲鱼 槐夏炎炎，三弧怎抵千滋味；厨坛博博，一物难能百肉香。 三.秋之实茭白 菰笋菌肥，细腻柔柔香绕齿；蔬鲜粮变，清新淡淡味回甜。芋头 烤焖烹炸，一材出手厨坛定；绵柔粉糯，多味滋喉妙馔收。莲藕 形如比干心，妙物呈鲜香正郁；色似西施臂，柔情入药味还甘。红薯 侯宴羞为，犹欣药膳疏民苦；粗粮乐愿，且喜愚憨付岁华。百合 瓣开喇叭，雁影霜涵谁闭月；鳞叠仙果，岚光露润我丰华。黄桑鱼 淡水钟灵，汤不醉人人自醉；厨坛隽秀，肉唯鲜客客惊鲜。鲈鱼 葭露一肴，唯因逐梦奶汤醉；蓼风千古，最是思乡莼菜鲈。武昌鱼 风帷月帐时，骚人墨客夸梁子；体扁银灰状，玉盏金盘醉武昌。螃蟹 文酒宴月华，一斗掰开朱玉满；水调歌秋色，双螯挤出雪花幽。泥鳅 凝露知香，汤鲜且会增秋色；飞霜识味，菜郁犹能降血脂。 四.冬之藏大白菜 风切晚崧，不屑万侯奢盛宴；云寒雅菜，独钟百姓陋家门。菠菜 华夏当家，靓女柔情盈隽秀；波斯外嫁，厨娘红嘴绿珍肴。红菜苔 寒风奈我何，三楚名才临绝顶；脆爽随吾去，一身紫气傲厨坛。芹菜 雪底黄芽，但有幽香潜客梦；寒间玉梗，独留雅嫩馈佳羹。芥菜 万苦此间，霜风助汝磨厨艺；千幽何处，露雨催吾炼美肴。胡萝卜 浓淡千年，寒霜但得珊瑚媚；纵横百劫，炉火难裁水果香。冬笋 玉角金苞，肥硕泥娃酥如雪；萦牙绕齿，甘甜奶酪嫩得霜。雪里红 旧梦鲜涵，腴肥岂忘咸中妙；乡愁味沁，淡寡犹思雪里红。荸荠 富贫亦适宜，冷月催红园又亮；雅俗皆如意，严霜浸白脆还甜。腊鱼 睹色神摇，客人莫怪吾偷嘴；馋鲜梦醉，奇物只因尔太香。 诗钟‍花.海七唱1.花春大雅王维赋，海月风骚李白诗。2.银海烟波悠夕彩，金花云气雅晨光。3.伯虎花源寻梦想，东坡海市化诗心。4.乐天宦海悲君影，太白江花送客舟。5.大义陈蕃花显隐，孤忠寇准海沉浮。6.横吹玉笛迷花雪，雅拨瑶琴寄海涛。7.潮涨诗中晖月海，云开画里韵江花。青.紫七唱1.紫燕穿帘情故土，青牛过谷道天涯。2.服紫桓公城尽艳，杉青娥后市皆春。3.舜皇紫水风烟远，炎帝青山药草栖。4.官袍玉紫唐身贵，烛火蓝青宋梦残。5.曹公借探青梅酒，西母凭功紫枣干。6.李耳神驰萦紫气，范睢心醉步青云。7.武后权书幽魏紫，苏公劲节著丹青。 云.水七唱1.云寒塞北昭君苦，水暖江南应物勤。2.湘水雪消帘前绿，楚云鹤睡槛外闲。3.钱塘水涌徐凝赋，南岳云流杜甫歌。4.楚客愁云兰失友，湘妃泪水竹留痕。5.还家养浩云长白，对影渊明水共清。6.谷腾青雾如云梦，帘挂银河若水精。7.壮士风萧寒易水，娇娃月皎梦春云。岫.溪七唱1.岫云元稹巫山忆，溪月王唯野渚明。2.香溪雪酿千芳媚，云岫霞迷百锦生。3.争深岫壑藏湘水，横柳溪湾隐楚天。4.千峰楚岫元章墨，一水曹溪宋瑞青。5.朔源嵊地溪藤妙，考古红山岫玉惊。6.仲弓春后晴溪醉，荀鹤江南晚岫痴。7.边塞思乡凝远岫，蜀中会友聚南溪。 荆楚诗钟社顾问：皮治洪陈佐松高寒名誉社长：万峥嵘*********************荆楚诗钟社编委会：主编：文丽华审核：帅一兵副主编：文莉编委：涂飞舟，成慧萍，雷万兴，白钢，谭光翠，马晓琼，高景芳，宋淑芹，王开寿，林春平，王怀民，刘春莲，朱慧文，祁锦岚，石嬿。制刊：文丽华