《想起小辰光的烘山芋》

張守強

烘山芋是小辰光难忘的记忆。也是一种父爱的记忆。那时我住在大通路小房间，冬天每晚去睡觉时，父亲就会悄悄地给我5角钱，让我在大通路北京西路口一家卖烘山芋摊头上买一只烘山芋，抵抗肚皮没吃饱的感觉，就父亲这一举动，让我觉得父亲的伟大！

在山芋的众多吃法中，“烤”这种吃法最土，最野，也最甜。上海人不叫烤，叫烘。在上海生活过的人，都难忘与同学们一起玩耍的“保留节目”——烘山芋。那时天冷的时候，我就和几个同学在弄堂里用砖瓦堆个小炉子，烤山芋吃。我们先在瓦块里面放一点木炭，再放很多柴火点燃，接着把山芋放进未燃尽的灰里埋起来，直到山芋散发出香味才算好。

刚出炉的山芋有点烫手，我们用两只手来回地颠着，山芋仿佛在我们的手中跳舞。烫得拿不住，山芋就掉地上了。喊一声“烫死了”，同学们都笑得合不拢嘴。烘熟后的山芋好似裹着一层黑炭，但里面却是金黄焦香，仿佛在流蜜，十分诱人。我小心翼翼地撕下外皮，然后掰开分着吃。哇，香甜可口，暖手暖胃更暖心，那感觉，真是太舒坦了。

烘山芋外皮焦黄酥脆，香气扑鼻。同学们争先恐后地品尝着这美味佳肴，一边品尝一边回味着烤山芋带来的欢乐与温暖。他们的笑声在夜空中回荡，仿佛成为了冬天里最美妙的乐章。对于现在人来说，山芋已成为老百姓生活中的点缀，甚至是一种既营养又健康的美味保健食品。时过境迁，烘山芋在很多人眼里，早已不是一种简单的食物，而是寒冷冬季里的一段回忆、一丝温暖、一抹甜蜜。