<p class="ql-block">时光荏苒，岁月如梭，2024年在不知不觉中落下帷幕。</p><p class="ql-block">新的一年，从吃饺子开始。过年吃饺子，这是我们北方人的风俗习惯；从打小记事时，每年的元旦早上和春节早上都要吃饺子。</p><p class="ql-block">没结婚时，都是母亲调馅包饺子。成家以后，每年过年都回婆婆家吃饺子，自己很少包饺子。</p> <p class="ql-block">每逢佳节倍思亲，昨夜梦见了婆婆。或许是要过年了，婆婆又出现在我的梦中；又或许我和婆婆心有灵犀，婆婆知道过年又要包饺子；来到了我的梦中。婆婆在的时候，我几乎没有包过饺子，都是婆婆包好饺子给我们送过来。婆婆和公公在家里闲着无聊，就包饺子冻起来，隔三差五的就叫公公给我们送过来。有时候，婆婆还叫我给老父亲送过去饺子，说我父亲一个人在家下饺子吃方便。</p> <p class="ql-block">自从婆婆去世后，一晃已经五个年头。这些年里，没了婆婆给我送饺子，只能靠我自己包饺子。</p><p class="ql-block">昨天下午，我就开始整饺子馅，准备包萝卜馅的饺子。可能是从小吃惯母亲包的饺子，母亲调的饺子馅肥肉多瘦肉少点，里面添加的大白菜和萝卜就多，吃起来不腻。而婆婆每次调饺子馅，都是瘦肉多菜少，调出来的饺子馅黏糊糊的；包出来的饺子一口咬下去一疙瘩肉。我跟着母亲长大，吃惯了饺子馅菜多的习惯，也就随了母亲。</p><p class="ql-block">这次我就放一个不太大的青萝卜，焯水后用绞肉机把萝卜搅碎，和肉一起放在案板上手工剁馅。肉多菜少，我又在馅里加点芝麻香油和花椒油，调出来的饺子馅闻着比以前做得饺子馅都香。</p> <p class="ql-block">元旦早上醒来，我赶紧起床和饺子面醒着；接着给女儿发过去视频问她吃饺子了吗？女儿说吃得汤圆，自从女儿嫁到苏州，这些年随婆家人习惯过年吃汤圆。这就是南北方的差异，北方人过年吃饺子，南方人过年吃汤圆。</p><p class="ql-block">醒好面，我和老伴开始包饺子。我擀皮老伴包饺子，他一边包饺子一边说:“今天的饺子馅好像黏糊些，不像你之前调的饺子馅有些散包不到一起去。”我一边擀皮一边回老伴说:“就是的，昨晚上调好馅我就闻出来味道可好闻了。你不是说不要做那么多，吃一顿就行，冻的饺子不好吃。这次我就放一个萝卜，调出来的馅黏糊糊的。”我俩说着包着饺子，一会儿功夫一排子饺子包好了。</p> <p class="ql-block">老伴煮好饺子，我调好一碟子辣椒油和醋端上桌，一股子香味扑鼻而入；我自言自语道:今天的饺子真香！</p><p class="ql-block">老伴拿着筷子走过来，顺手夹一个饺子放进嘴里咬一口说:“这是你做得最好吃的一次饺子。”我赶紧也吃一个饺子尝尝，一口咬进嘴里香味扑鼻，一疙瘩肉馅随口嚼碎进入到我的胃里，而那四溢的香味久久地留在我的口中。</p> <p class="ql-block">没有婆婆和母亲的日子里，我学会了包饺子。没事的时候，倒腾着做酸菜馅饺子，或者韭菜鸡蛋馅饺子，有时大白菜和萝卜加在一起；做萝卜白菜馅饺子。</p><p class="ql-block">而今年元旦吃的饺子，是我这几年里唯一一次得到老伴的赞赏，做得最好吃的一次饺子。</p>