<p class="ql-block"> 现在鸡蛋这玩意在平常不过了。可曾经，它却是身价不菲，名气响当当啊！七十年代正是我上小学的时候，我们平时是看不到鸡蛋的，过年过节凭票供应才能吃到鸡蛋。如果亲戚里道的有生小孩的，必须得挎一篮鸡蛋去给下奶，那老受欢迎了，既有面子又能大补。鸡蛋就是那时最好的滋补品，我觉得它就是那时的燕窝。</p><p class="ql-block"> 记得小时候要过端午节了，我们每人能分到三个鸡蛋🥚。早上我妈就会问我们准备怎么吃鸡蛋。我姐说：“过端午就吃煮鸡蛋。”我说：“蒸鸡蛋羹好吃。”我弟弟说：“炒鸡蛋最香！”这事给我们兴奋的，研究来研究去，不知道怎么吃好了。我妈说：“干脆、锅上边蒸一个，下边煮一个，锅底下再烤一个！”哈哈哈！端午节那天上学，同学们都偷偷揣两个煮鸡蛋去上学，下课铃一响，同学们飞奔出教室，大家都把鸡蛋拿出来互相撞，看谁的鸡蛋皮最硬，这时候都会有一个最硬的鸡蛋王诞生。做完这个游戏大家就会心满意足的把鸡蛋吃掉，于是操场上便是一地白花花的鸡蛋皮。那真是：忽如一夜寒风来，校园都被雪覆盖！</p><p class="ql-block"> 有一段时间我爷爷身体不好住在我家，每天早上要喝一碗冲鸡蛋。我爸就去海城周边的农村去买农家土鸡蛋，骑行二，三十里，花一毛一个的高价买回来，那时一毛钱能打一瓶酱油。一般给我爷冲鸡蛋都是我的活，我把一枚鸡蛋打到一个大碗里，那晶莹剔透的蛋清上浮着金黄的蛋黄，非常好看，我觉得就像青白的天上悬挂着的一轮满月，我的心就快乐的长出了小翅膀，就在这天空中飞翔。把鸡蛋用筷子搅开，再放几粒糖精，那时没有白糖，然后把开水缓缓的注入碗里，碗里便游动着一片片蛋絮，就像微风吹动的浮云！我爷就端着这碗热热的甜蛋花，吱溜吱溜满足的喝着，最后意犹未尽的把碗都舔的干干净净。这一顿操作，把我们姐弟馋的眼睛里火星乱蹦。</p><p class="ql-block"> 为了能吃到鸡蛋，我爸决定自已养鸡。</p><p class="ql-block"> 那时 我家五口人住在12平米的鞍钢简易平房里，来过我家的亲戚都说我家太小，只有“屁股大”。可我们居然在“屁股大”的地方养了两只鸡。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 而剁鸡食喂鸡便成了我的活。我那时十一、二岁，正贪玩，我吃饭时就喂一遍鸡，一天三遍。那两只鸡老也不见长，也不下蛋，忽然有一天我爸发现了端倪，恶狠狠的说我：“你以为那鸡和你一样一天吃三顿饭啊”“鸡是直肠子，得不停的喂，食槽里得总有食才行”！终于有一天鸡下蛋了！我妈高兴的说：“开裆就连蛋，以后我们就有鸡蛋吃了”。从那之后我妈最喜欢做的事情就是“摸蛋”。就是每天早上在上班之前，把鸡反剪翅膀拎起来，摸摸鸡屁股，就知道今天鸡下不下蛋。然后让我看好鸡下蛋。我爸特意做了个抽屉装鸡蛋，没事时我们就打开抽屉，看看鸡蛋越攒越多，我们就开心的不行，在那艰苦的日子，一枚小小的鸡蛋就是幸福的源泉。</p><p class="ql-block"> 有很多时候学校组织活动，需要去远足。当老师讲活动要求时，我最喜欢听最后那句话：“就是明天自备午餐”！于是我会回家兴奋的告诉我妈，明天活动需要带饭。第二天我妈就给我带一个大大的铝饭盒，里面一头是大米饭，一头是炒鸡蛋，这种饭菜的组合是那年代最奢侈的标配。而我班有几个没有带大米饭、鸡蛋的坏小子会在那之后的几天里，追在我的后面大喊：“大米饭炒鸡蛋，越吃越混蛋！”</p><p class="ql-block"> 后来我参加工作了依然对鸡蛋情有独钟，那时开始时兴茶叶蛋了。在站前广场下班等摩电车的时候，经常会买两个茶叶蛋。北方的冬天黑的早，冬至前后5点左右天就黑了，车站旁有好几个大妈在煮茶蛋，一个小炉子上面一个小锅，红红的炉火，冒着热气的茶蛋，诱人的香味，不吃两个都受不了。我说：“大婶，来两个咸味重点的！”于是大妈便用小勺不停的敲打鸡蛋，让蛋皮的裂纹增多咸淡才进的多，瞬间我的快乐就随着这裂纹在蔓延。咬一口又香又烫的茶蛋，寒冷的空气霎时变的暖洋洋了，就连边上的路灯都仿佛是冒着热气的小太阳🌞！</p><p class="ql-block"> 有一段时间台湾人说大陆人穷，没吃过茶叶蛋，先不说这句话的色彩，但它说明一件事，那就是远隔千山万水都爱吃茶蛋，说明鸡蛋好吃。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 如今物质极大丰富，各种高档的滋补品，食品比比皆是，鸡蛋早已风光不再，而是被做为方便速食的东西默默守候在每家的冰箱里。如今各种溜达蛋，土鸡蛋，虫子蛋，乌鸡蛋……哪怕它有72变，我对于每天早上吃的那个煮鸡蛋也成了负担，我甚至吃出了鸡粑粑的味道。现在做疗，发鸡蛋，买药，发鸡蛋，连打麻将，棋牌室也发鸡蛋，打一局发五个鸡蛋，打一天领十五个鸡蛋……虽然鸡蛋已没有了昔日的辉煌，但那些对鸡蛋的记忆，却像一枚有味道的书签，插进岁月的书里，让我每次翻开都嗅到回忆的芬芳！</p>