（年味）儿时年味的记忆

夕阳红

2025年元旦节，应在上海的外甥女（妹妹的女儿）邀请，来到她家做客。今天（1月3曰）下午，妹妹端着一盆女婿家乡寄来的猪肉准备灌香肠，看着这些自己家养的新鲜优质土猪肉。勾起了我对儿时年味的桩桩回忆……

　　年味，即是年俗的味道。过年是传统，中国的年俗文化源远流长。

　　年俗里有说不完的故事，道不尽的风情，年俗里饱含着人们对吉祥如意的向往，对和谐美满的渴望，对至善至美的执着追求。无论习俗和传统怎样变迁，年，依然是让人最眷恋的味道。

　　我的年味记忆定格在上世纪六十年代初期（十来岁）。那时，国民经济困难，物资极度匮乏，家庭人口多收入少，平常的曰子也过得很拮据。曰常生活基本上是粗茶淡饭，能够填饱肚皮已属不易，要想吃点鱼肉只有盼过年。因此，我们小孩子就心心念念盼过年，过年不仅有好吃的，还有新衣服穿和一些一、两元票面的压岁钱。

小孩一心盼过年，可大人们在年前可忙着呢！

一、腌制腊货。记得小时侯，老家的习俗是每年冬至过后，家家户户开始杀猪、宰羊，杀鸡、鸭、鹅，腌制腊货，准备过年。因为那时没有冰箱，在计划经济年代，买点新鲜肉类都要凭票证，所以传统的做法就是将腊货腌制晒干后挂在堂屋的竹竿上以备随时食用。

现在，虽说家家户户有了冰箱，但传统的饮食习惯中，腊货仍然是过年餐桌上不可缺少的美味佳肴。吃过后让人唇齿留香，因此，年前腌晒腊货传承至今。

二、打扫卫生。记得最清楚的是腊月24这一天，吃过早饭后，父母就忙着将家里的箱箱柜柜、盆盆罐罐这些东西搬到院子里，父亲用竹枝和竹竿扎成的大扫帚，从房间屋顶到墙壁彻底刷一遍，因为这一天是俗称“扫尘”的日子，扫尘有“除尘布新"的涵义，其寓意是要把一切灰尘、晦气统统扫出门，寄托着人们辞旧迎新的美好愿望。父亲扫完后，母亲从箱子、柜子开始细细擦起，我也帮着做一些力所能及的事。

　三、 推磨做豆腐。中国民谚称：“腊月25，推磨做豆腐”。 每年到了腊月25这一天，家家都要做豆腐。推磨时，父母亲就对我们千叮万嘱，告诉我们不能说不吉利的话，否则，豆腐就会做坏，所以我小心翼翼，生怕口误遭来大人打骂。听父母说“豆腐”与“头富”谐音，寄予了人们新年要富贵的心愿。因此，在春节盛宴的菜单上也少不了传统的年味——豆腐。我终于明白了，难怪儿时过年不管到谁家，餐桌上准会有一盘“豆腐”呢！

四、炒干货。民间有“炒七不炒八”的传说。每家在腊月27晚上都会炒米子，炒红薯片，南瓜籽，豌豆等。我问母亲为什么非要在27晚上炒，母亲说：“炒七不炒八"，意在炒这些东西一定要在腊月27的晚上炒，因为腊月28已临近过年，月小的年份，29就是除夕，所有的言行都要符合过年的那种喜庆吉利的气氛。因为“炒"和吵架的“吵"是谐音。意思就是为了在过年期间不吵架，当然这个只是一种美好的期望。

老家的习俗是中午吃团年饭，大概(因为那时没有钟表)在十二点之前贴好对联，将团年饭菜、酒等端上桌后，一家之主（父亲）在“神柜”上点上香烛，十分庄重地磕头叩拜，嘴里还振振有词地小声念着什么，我年幼也听不懂，因为这是祭祖的习俗。时而鞭炮响起，也就可以吃团圆饭了。

 除夕之夜，家人团圆，点灯熬夜，围着一团柴火守岁，温情四溢。守岁，既是对逝去时光的留恋，也是对新年充满憧憬的希冀；守岁，亦团团圆圆，平平安安，其乐融融。

　　每逢春节，人们都不得不停下手中的活，好好和家人及亲戚团聚一番，以续亲情，以报亲恩，以示孝顺。这是中国人的传统观念和特有的文化情缘。

因此，大年初一早上，大人就带着我们走东串西给长辈拜年，长辈会端出一些米子，红薯片和炸豌豆等给我们，令我们开心不已。

其实以前过年年味很浓，最主要的就是大家都很虔诚的遵守着旧式的传统和做法，让过年显得与平时不一样，变得富有仪式感，变的更热闹。同时也说明了农村对于传统文化的坚守是比较执着的。

时代在前进，人类在进步，或许那些陈旧的过年载体正在悄然发生变化，它将被时代赋予新的意义。但儿时的年味在我心中永远是一种乡愁，愿我们在岁月的变迁中永远留住那份属于自己的乡愁。

愿2025年健康平安！幸福快乐！所愿皆所得！

文/夕阳红

图/致谢网络