猪肉的故事（二）

马到成功

　　生活条件好了，体重也跟着增加。2022超过185，2024超过190。形势挺严竣的，于是我搞了两次体重管理，每次100天，直白点就是减肥。第一次，以失败而告终。第二次，大获全胜且远超预期。两次体重管理，100天里有个共同的措施就是不吃猪肉。干嘛和猪肉较上劲，据说这玩艺吃了最容易发胖。

　　小时候，难得吃一顿荤腥。除了过年，一年到头吃不了几次猪肉。猪肉那个香啊，语言难以表达，文字难以形容。那时候是“抬头看人，低头打肉”。打什么肉？打肥肉。关系好的，切一块肥肉，油水多，一大家子好解馋。关系一般的，就弄点瘦肉。花同样的钱，吃得不过瘾。有一年，父亲让我到蛤蜊港买肉，特地叮嘱要买肥的。卖肉的欺负我是个小孩子，给了一块糟头肉，我也搞不懂。好在价格便宜，做生意还算是有底线的。

　　说到过年吃肉，除了自己家杀年猪，都是到杀年猪的亲戚邻居家去买。没有钱可以赊账，也可以用粮食换。我们家一般要买头二十斤猪肉，挂在桁条上，整天看着捞不到吃。不要看有头二十斤猪肉，数量不少，但去处也多。蒸馒头弄包心要肉，砧团子要肉，除夕祭祖还要红烧肉，请人吃春酒，最好是方块肉，起码也是炒肉丝。三下五除二，还有多少。父母亲还要想方设法省一下块来，腌咸肉。来亲戚了，农忙了，弄一块，切成薄薄的小片，放在洋瓷钵子里在饭锅头上一蒸，喷香！那个油拌饭滑滑的，真爽！

　　说到买肉，我最难忘的是我过十岁生日时的那次经历。那时候，肉是又贵又少，城里人有肉票要好些，乡下人只有到食品站去碰运气。那一天我和父亲起个大早，到公社食品站。食品站还没开门，但已经聚了不少人。要是买不到肉，亲戚朋友来吃什么呀。用今天的话说就是忑场子掉链子。父亲那时候身体不是很好，人也单薄，好在个子比较高大，他牢牢地抓住食品站门市的窗户档子，总算买到了二斤肉，大功告成。回头走到西洼大场，因为是发水季节，要涉水过田埂，我一不小心把两包三门峡香烟掉进了水里。也许那天是我生日，父亲没打我，回到家母亲也没批评我，只是我的内心很自责，这件事也一直记得很清楚。

　　小时候，人们对于猪肉的渴求，简直就是对美好生活向往的最重要组成部分。过年碗柜上的对联，多少年千篇一律，都是“鸡鱼肉蛋，家常便饭”。如今，鸡鱼肉蛋真变成家常便饭了，却是这高那高，这也不能吃，那也不能吃。专家说，对于大体重者，鱼肉随便吃，鸡肉鸭肉、牛肉羊肉可以放心吃，唯有猪肉，最要注意。而偏偏猪肉是我的最爱，尤其是大肥肉。

　　往事悠悠，猪肉里的故事也很多。这些故事，如今都已成为美好的回忆，珍藏在我的心里。