<p class="ql-block">泉水牛肉</p><p class="ql-block">—二零二四菜式之四十七</p><p class="ql-block">—不重复菜式之五百零六</p> <p class="ql-block">牛里脊片</p><p class="ql-block">不限于此</p><p class="ql-block">牛肉薄片均可</p><p class="ql-block">但不是涮火锅那种肥牛</p> <p class="ql-block">配芹菜、黑胡椒</p><p class="ql-block">芹菜带嫩叶佳</p> <p class="ql-block">牛肉片加姜片快速焯水</p><p class="ql-block">然后热水冲洗干净</p><p class="ql-block">锅也洗干净</p> <p class="ql-block">起锅倒入矿泉水</p><p class="ql-block">煮开后下芹菜沫沫</p><p class="ql-block">盐和橄榄油调味</p> <p class="ql-block">划入牛肉片</p><p class="ql-block">关火撒黑胡椒</p> <p class="ql-block">可以喝了</p><p class="ql-block">这样可能有点点柴</p><p class="ql-block">咱就是一个快速</p><p class="ql-block">费事一点的做法有两个</p><p class="ql-block">一个是牛肉片用盐和黑胡椒腌制后橄榄油锁住</p><p class="ql-block">后面的步骤一样</p><p class="ql-block">还有一个是牛腱子肉提前清卤好</p><p class="ql-block">用八角、花椒和一片香叶</p><p class="ql-block">卤好后切片再划入芹菜汤</p><p class="ql-block">都可以尝试一下</p> <p class="ql-block">厨房感悟：</p><p class="ql-block">什么是悟性？窃以为：</p><p class="ql-block">先见之明，是（天生的，有点难）</p><p class="ql-block">举一反三，是（需有意识地学习）</p><p class="ql-block">拿得起放得下，是（需要吃过苦头）</p><p class="ql-block">具备感知幸福的能力，也是（感恩、珍惜）</p><p class="ql-block">其他推荐：</p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/59owdnmb" target="_blank" style="font-size:18px;">冬笋素炒</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/568wo00q" target="_blank" style="font-size:18px;">三文鱼茶泡饭</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/53uhyrbq" target="_blank" style="font-size:18px;">家常红烧鳊鱼</a></p>