<p class="ql-block">一、课程缘起：</p><p class="ql-block"> 在探究新年美食话题中，孩子们对冰糖葫芦特别感兴趣....</p><p class="ql-block">牛牛：我吃过冰糖葫芦。</p><p class="ql-block">嘉桓：冰糖葫芦外面是糖，里面是水果。</p><p class="ql-block">珞祎：我最喜欢吃冰糖葫芦了。</p><p class="ql-block">草莓：我喜欢草莓做的冰糖葫芦……</p><p class="ql-block"> 冰糖葫芦，酸酸甜甜的，是我们中国的传统美食，也是最受孩子们喜爱的零食之一，正值年末，为了帮助幼儿了解传统习俗，感受“年味儿”，我们开展了一次冰糖葫芦主题课程，让我们一起走进冰糖葫芦的世界，感受那份甜甜的美味和浓浓的文化气息吧!</p> <p class="ql-block">主题目标：</p><p class="ql-block">健康领域：通过了解冰糖葫芦的制作过程，引导幼儿认识食材（如山楂、冰糖）的营养价值，培养健康的饮食习惯。同时，通过动手制作冰糖葫芦，锻炼幼儿的动手能力，促进手眼协调，以及学习食品安全和卫生知识。</p><p class="ql-block">语言领域：提高语言表达能力。鼓励幼儿用完整的句子描述冰糖葫芦的外观、味道和制作过程，激发幼儿对传统文化的兴趣、丰富幼儿的词汇量。培养幼儿的观察力和描述能力。</p><p class="ql-block">社会领域：通过小组合作制作冰糖葫芦，培养幼儿的团队合作精神和分享意识。在分享成品时，学会感恩和尊重他人的劳动成果，增强社会交往能力。此外，通过了解冰糖葫芦作为中国传统小吃，增进幼儿对中华文化的认同感和自豪感。</p><p class="ql-block">科学领域：在制作冰糖葫芦的过程中，引导幼儿观察冰糖溶解、凝固的物理变化。</p><p class="ql-block">艺术领域：鼓励幼儿用彩色纸、粘土等材料制作冰糖葫芦的模型，或绘制冰糖葫芦的图画，培养幼儿的创造力和想象力。通过装饰冰糖葫芦，提升幼儿的审美能力和色彩搭配技巧。</p> 主题网路图 <p class="ql-block"> 冰糖葫芦是用一颗一颗水果串在一起，再裹上糖浆，既好吃又好看。从孩子们的交流中看出，大部分小朋友都吃过冰糖葫芦，我们一起来看看小朋友们吃过的冰糖葫芦是什么样子的...</p> <p class="ql-block"> 为了促进家园共育，了解幼儿对冰糖葫芦的丰富经验，同时让小朋友对冰糖葫芦有初步的了解，以便于接下来活动的开展，我们设计了一份调查表，得到了家长们的积极响应和合作。在爸爸妈妈的陪同下，孩子们进行了冰糖葫芦的调查，并通过绘画的方式进行了记录。</p> 社会《冰糖葫芦的由来》 <p class="ql-block"> 孩子们通过听故事，看视频，深入了解了冰糖葫芦的起源。冰糖葫芦，又被称为糖葫芦，起源于南宋时期，是北方冬季常见的小吃。通常用山楂串成，蘸上糖浆，味道既酸又甜。以前冰糖葫芦主要以山楂为原料，现在除了传统的山楂冰糖葫芦外，还有了各种水果做的冰糖葫芦，比如草莓、香蕉、圣女果、橘子等。</p> 绘本《冰糖葫芦，谁买?》 <p class="ql-block"> 提到糖葫芦会勾起多少人童年的回忆呢?</p><p class="ql-block"> 卖糖葫芦的老爷爷，每天都会起早贪黑的去卖糖葫芦，每次也不会忘了给胡同的小猫咪们带小鱼骨头，当老爷爷的糖葫芦卖不出去时，猫咪们感受到老爷爷的善意特意“变身”为孩子，去买爷爷的糖葫芦。绘本的插画不仅逼真、充满童趣、惟妙惟肖，还能从中看到人与动物之间的陪伴，老爷爷用自己的力量，帮助雪国里流浪的生命，而这些生命也陪伴着老爷爷走街串巷。</p><p class="ql-block"> 这不仅是一个关于糖葫芦和流浪猫咪的故事，温暖温馨的同时充满着给予和感恩。</p> 数学《冰糖葫芦有几颗》 <p class="ql-block"> 牛牛在自主游戏中卖起了糖葫芦，在幼儿的谈话中我们发现，大部分幼儿不会点数，于是我们借助糖葫芦开启了探索数字的秘密。</p> 艺术《冰糖葫芦粘贴画》 <p class="ql-block"> 孩子们发挥想象力和创造力，运用各种各样的颜色，制作出了丰富多彩的冰糖葫芦粘贴画，孩子们玩得兴致勃勃。</p> 手工《黏土冰糖葫芦》 <p class="ql-block"> 捏一捏，搓一搓，黏土在小朋友们手中变成了好看的冰糖葫芦，这个过程不仅锻炼了他们的动手能力和创造力，还让他们学会了耐心。</p> 游戏《串糖葫芦》 <p class="ql-block"> 体育活动中，小朋友们将圆圆的篮球当做山楂，随着音乐律动。孩子们兴高采烈地高喊：“冰糖葫芦串几个?”老师大声呼喊：“串2个、串3个、串4个......”随着老师报出的数字，小朋友们迅速将对应数字的“山楂”串在一起。在这个游戏中，他们不仅锻炼了手眼协调能力，还体验到了与同伴合作的快乐。</p> 冰糖葫芦怎么做? <p class="ql-block">准备材科</p><p class="ql-block"> 在家长的帮助下，小朋友们带来了他们自己喜欢的水果：香蕉、橘子、草莓、葡萄、苹果……接下来我们开始分组进行制作冰糖葫芦。</p> <p class="ql-block"> 孩子们有条不紊地挑选、清洗水果……</p> <p class="ql-block">水果串串乐</p><p class="ql-block"> 她们用竹签把准备好的水果一个个地串起来，可别小瞧这一步哟，串水果可是一个技术活。孩子们要自己动手来操作，一定要小心竹签尖尖的那头哦!不能对着别人，也不能对着自己。孩子们挑选自己喜欢的水果串在竹签上，灵巧的小手，认真的样子，真可爱!</p> <p class="ql-block">裹糖</p><p class="ql-block"> 当糖浆颜色变黄时，将串好的水果裹上一层糖浆，放在包好吸油纸的盘子上，糖浆凝固后，再包上透明的糯米纸，一串美味的糖葫芦就做好啦！</p> <p class="ql-block">品尝糖葫芦</p><p class="ql-block"> “我们的糖葫芦太好吃啦，自己做的冰糖葫芦真香!”孩子们兴奋地分享着喜悦的心情，嘴里还不停地传出“咯嘣咯嘣”的快乐声音。整个房间都弥漫着甜甜的味道和孩子们的欢笑声。</p> <p class="ql-block">分享甜蜜</p><p class="ql-block"> 小朋友们在品尝冰糖葫芦的时候，萌发了分享的意识。于是，我们请幼儿带着自己亲手制作的冰糖葫芦，去进行分享。小朋友们动手制作的美食，除了自己品尝到美味很开心，分享冰糖葫芦，让其他伙伴们也品尝到甜甜的冰糖葫芦，真是一件特别有趣的事情呢。</p> <p class="ql-block">活动反思：</p><p class="ql-block"> 生活即教育，为帮助幼儿了解中国传统文化，了解冰糖葫芦的制作过程，品尝纯天然、无添加的冰糖葫芦，体验做糖葫芦的乐趣，锻炼精细动作和劳动技能，感受传统文化魅力，增强幼儿对传统文化的学习热情和创新意识，我们生成了本次活动。“冰糖葫芦”这样一种生活化资源，是充分贴近孩子生活、符合孩子生活实际的，教师在敏锐捕捉到孩子对冰糖葫芦的兴趣点后，不断扩充引导孩子的认知，创设环境支持孩子的探究，鼓励孩子在课程中养成自主探索的习惯，充分体现了“教育生活化”的课程理念。课程中的所有环节都由孩子推动，充分将孩子作为课程实施的主体。这段甜蜜经历，让每个孩子都能乐在其中……</p>