餐桌上的真相：蜂蜜不能用热水泡?

身边的记录者

正确。因为蜂蜜中含有葡萄糖、果糖和丰富的酶、维生素、矿物质、植物化学物质等，其中的酶和植物化学物质在高温下容易被破坏，建议使用 40°C的温水冲泡蜂蜜，可更好地保留其营养成分。

PS

蜂密水具有多种健康益处，但对部分人群来说不建议早晨空腹饮用，因其含有大量的单糖和二糖，可能会快速升高血糖，并刺激胃酸分泌，对胃黏膜不利。