广州潮来运转大排档：一场舌尖上的盛宴

陈桂艳 浙江省绍兴市

2025年1月2日，我们一行四人慕名来到广州市中山三路的潮来运转大排档。这是一家以地道潮汕风味著称的大排档，夜晚的街边灯火通明，招牌上“潮汕夜间生活”几个大字格外醒目。空气中弥漫着诱人的香气，仿佛在召唤每一位食客。

走进店内，热闹非凡的氛围扑面而来。桌面上摆满了琳琅满目的菜肴，每一道都让人垂涎欲滴。点了一只小青龙、雪蛤生腌和卤大鹅等招牌菜后，便迫不及待地等待美食上桌。

几道海鲜料理依次登场，新鲜的食材搭配恰到好处的调味，令人赞不绝口。特别是那只小青龙，肉质鲜嫩弹牙，蒜香与辣味完美融合；而雪蛤生腌则展现了潮汕人对食材原汁原味的追求，冰凉爽口又不失鲜美。

除了海鲜，卤大鹅也是一绝。鹅肉肥而不腻，卤汁渗透进每一丝纹理中，入口即化的感觉让人大呼过瘾。桌上还摆放着各种精致的小碟调料，为不同口味需求提供了多种选择。

用餐过程中，店内的布置也别具一格。木质桌椅、传统餐具以及墙上挂着的装饰画，无不透露出浓郁的地方特色。尽管周围顾客众多，但大家脸上洋溢的笑容和愉快的交谈声，构成了这顿晚餐最美好的回忆。

离开时已是深夜，回望这座充满烟火气的大排档，心中满是对这座城市夜生活的向往。这次广州之行，不仅品尝到了正宗的潮汕美味，更感受到了这座城市独特的魅力。