家乡（甘肃静宁）美食——疙瘩泮汤

冬天里的春天

这盘豆豆，就是泮汤，是制作疙瘩泮汤的重要原料之一。在甘肃静宁，扁豆是常见的作物，它承载着家乡的味道。将扁豆磨成面，再精心制作成疙瘩，那一个个小小的疙瘩，就像家乡的回忆，散落在生活的托盘里，等待着被汇聚成一碗温暖的疙瘩泮汤。

浆水

炒韭菜

炝浆水

先在煮有洋芋条的开水锅里下入泮汤

然后下入疙瘩，调上炝好的浆水和炒韭菜，适量盐

袋子里装着的细条状面食我们它叫疙瘩，这是做疙瘩泮汤的必备材料。这些面食像是即将开启一段美食之旅的旅者，它们将与疙瘩泮汤中的其他食材相遇、融合。在甘肃静宁，人们总是在精心准备着每一种食材，为的就是那一口浓郁的家乡味道。

白色的碗里盛着面条汤，那漂浮着的绿色葱花如同点点绿意点缀其中。这让我联想到了疙瘩泮汤，虽然疙瘩泮汤与面条汤有所不同，但它们都有着家乡的韵味。在静宁，一碗热气腾腾的疙瘩泮汤，也是这样，白色的汤底，上面有着各种食材的点缀，每一口都能感受到家的温暖。

四道菜一汤的组合，是静宁人家常见的餐桌景象。在静宁，疙瘩泮汤可以作为餐桌上的主食，搭配着这些菜肴，那是一种味蕾与家乡情感的双重享受。酸辣白菜、腌萝卜干、凉拌青椒胡萝卜丝，这些菜肴的酸辣口感，也与疙瘩泮汤中的独特风味相呼应，仿佛是家乡美食家族中的不同成员，在餐桌上共同奏响一曲美食的交响乐。

这碗热腾腾的面食，散发着诱人的香气，就像疙瘩泮汤一样，散发着家乡的气息。那撒在上面的调料，如同给这碗美食穿上了一件华丽的外衣。在静宁，制作疙瘩泮汤时，人们也会精心挑选调料，让每一口疙瘩泮汤都充满着丰富的口感，那是一种能让人回味无穷的家乡美味。

我爱家乡的美食，尤其是疙瘩泮汤。它不仅仅是一道美食，更是妈妈的味道。从准备食材开始，到精心烹饪，每一个步骤都蕴含着对家乡的热爱。当一碗疙瘩泮汤端上桌，那浓郁的香气弥漫开来，仿佛将我带回了静宁的故乡。每一口都充满了家的味道，那是一种无论走到哪里都无法忘怀的味道。