<p class="ql-block">【闲说乡宴…】：昨天元旦，2025年的第一天，应一个执着于寻找历史古迹朋友之邀，到福州义序寻找老厝的同时，品尝了地道的义序乡宴很有感触，故而抽空聊聊这乡宴。如果记忆没错的话，上一次参加乡宴的日子，应该是十几年前，那是山头角（现在的华屏路）舅舅还在世的时候我去吃过一次。热闹的乡宴上充满虾油味的醉排骨、荔枝肉、红烧黄瓜鱼等等菜肴、以及拥挤喧闹的人群，迄今记忆犹新。没料到时隔十几年的历史之后，在2025新年的第一天，不期然之中我竞然在义序又品尝到乡宴的味道。</p><p class="ql-block"> 我总觉得乡宴是一个十分特别的“节日”，与习俗的“半蛋”有着明显的区别也有着共同的特点。这区别则是习俗中的“半蛋”是由古代的祭祀仪式演变而来，是祭祀神明和土地，以保一方平安和庆祝丰收。而“乡宴”，在中国历史上具有宣传礼教、团结地方君子的政治意义，并且持续了很长时间，从周朝一直延续到今天。近代乡宴则更多地变成了亲朋好友的聚会。但无论是“半蛋”或“乡宴”一个共同点就是亲朋好友聚在一起大饱口福的日子。请来的厨师多为当地人，必须技艺娴熟，能够做出地道的家乡味道。无论半蛋或是乡宴选择的那种开放、热闹的场面，都充满了浓浓乡村的质朴和亲切感。这种独特的氛围和人情味，在如今社会生活尤其是城市生活中，应该说还是比较罕见，故而才有了本文的“诞生”…</p>