<p class="ql-block">奶奶的腊八粥</p><p class="ql-block"> 文/郭艳华</p><p class="ql-block"> 人们常说“腊七腊八，冻掉下巴。”在这寒气逼人的节日里，若能喝上一碗奶奶熬的腊八粥，必甜在嘴里，暖在心头。</p><p class="ql-block"> 奶奶在世时，虽识字不多，但阅历丰富。说起民间故事，总能滔滔不绝。只要进入腊月，她就会给我们讲有关腊八粥的故事。</p><p class="ql-block"> 传说，喝腊八粥的习俗是从宋代开始的。南宋大将岳飞在抗金时，遭到了以秦桧为首的奸臣的陷害，克扣军粮。老百姓感到非常担忧，纷纷送来粥饭，以此表达对岳家军抗金斗争的支持和对岳飞的热爱。岳家军把来自千家万户的粥混合在一起食用，这一天恰好是腊月初八。岳飞被害后，人们开始在每年的腊月初八煮腊八粥，来纪念民族英雄岳飞和岳家军。</p><p class="ql-block"> 这些传说丰富了腊八粥的文化内涵，使其不仅成为一种美食，更承载了人们对美好生活的期盼和祝福</p><p class="ql-block"> 熬腊八粥也是奶奶的绝活。我的记忆中，腊八前一天晚上，奶奶都开始厨房里准备熬腊八粥的原料:大米，小米、绿豆、红小豆，分别放簸箕里簸一簸，扇去糠皮。再戴上老花镜仔细地挑拣食材中的粒状杂质。然后带领我们姐弟几个，有用小锤子轻轻敲打核桃的，有剥枣核的。核桃破皮，光滑细腻的果仁跃然而出。啪、啪，像击打的鼓点欢快地跳动着。我盯着每一颗红枣，它像是凝聚了大地的阳光与雨露，成为大自然赐予我们最天然、最健康的美味，一股甜蜜瞬间充斥着味蕾，幸福在指尖上绽放。</p><p class="ql-block"> 腊八节的清晨，天边刚泛起鱼肚白。奶奶就舞动着三寸金莲，在厨房里忙碌起来，因为熬粥是个慢功夫的细活。我紧跟其后，在旁边看着。奶奶把昨天晚上准备好的食材，放到小盆中，就像凹地里高隆起的“小山丘”。乍一看，这“山丘”五彩斑斓的：红的枣，绿的豆，白的米……在接受着奶奶用清水地“洗礼”，愈发鲜艳纯净。</p><p class="ql-block"> 奶奶把“沐浴”过的熬粥食材依次倒入大铁锅中。不易煮烂的红豆、花生、莲子下锅，用大火煨煮，待它们煮开了，再加入糯米、核桃仁、红枣等。母亲不急不躁地拉动风箱。我坐在灶窝里静静地候着。红红的火苗布满了锅底，发出“噼里啪啦”的响声。锅里就不断地冒出热气，时不时还会发出“咕噜咕噜”的声响。粥香也开始在厨房里弥漫。奶奶站在锅台边，一边用勺子在锅中推、翻，一边告诉母亲:火再小些。奶奶那专注仿佛在对待一件珍贵的宝物。我问奶奶:“您为啥不停地推、翻呀？”奶奶笑着说:“这你就不懂了。不停地来回推、翻，避免煳锅，如果懒于这些，煳锅一块就会使整锅粥变苦或变味，可不能懒。”我点点头，似乎明白了其中的道理:勤劳才能创造甜蜜的生活。</p><p class="ql-block"> 等了一个小时左右，腊八粥的清香裹挟着蒸汽迎面向我扑来，待到烟雾散去，那深紫色的腊八粥便展露在我的眼前。粥中的红豆、花生、莲子，宛如五颜六色的宝石，在糯米的海洋中绽放，绘制出一幅温馨的冬日画卷。</p><p class="ql-block"> “出锅了！”奶奶喊了一声。我们姐弟几人用冻得发红的小手捧着小碗围在锅台边瞅着。又稠又亮的腊八粥，每一样都甜丝丝，香喷喷地透着热气。奶奶一边给我们盛粥，一边嘱咐:“小心喝，别烫着。”我们早已是垂涎三尺，哪里还顾上烫，舀一勺，吹口凉气，吸哈着含在嘴里，清香瞬间溢满舌尖，咽下去，只觉得有一种暖，滑过喉咙，穿过五脏，温暖着全身。</p><p class="ql-block"> 奶奶顾不上喝粥，端起熬好的腊八粥，带着感恩之心，赠送给左邻右舍。她轻盈的脚步如同古筝弦上跳跃的音符，回荡在悠长而静谧的古巷里。</p><p class="ql-block"> 又是一年腊八到，超市里腊八粥的食材琳琅满目。我挑选了两斤，准备熬腊八粥过节。但这与奶奶熬的腊八粥怎么可以相比?因为，奶奶熬的粥里融化了太多的亲情和关爱，很悠远，很绵长……</p>