温中祛寒药：肉桂干姜丁香胡椒小茴香

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温中祛寒药

肉桂——温中助阳、散寒止痛

《本草纲目》记载，肉桂能“破产后恶血，治血痢肠风，补腰暖脚”。它还有许多别名，如玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂皮。肉桂性大热，味辛、甘，入肾、脾、心、肝经，常用量为1～4.5克。肉桂不仅是常用的调味品，可健脾开胃、行气化食，而且也是一味很好的中药，为中医“五大味”之一。肉桂有温中止痛、活血通脉、补火助阳的功效，尤其是能补命门之火，益阳消阴，为治下元虚冷要药，又能散沉寒、通血脉，治疗脘腹冷痛、虚寒痛经等。在寒冷的冬日，将几片肉桂树皮碎片放入锅中，与粳米一同煮粥服食，不仅能驱走体内的寒气，还能对胃肠积气、消化不良等有治疗作用。桂皮油被人体吸收后可由肺排出，排出过程中可以稀释肺部黏液，从而起到祛痰镇咳的作用。

肉桂所含的挥发油有兴奋神经、促进血液循环、刺激胃肠黏膜、促进胃液分泌的作用，可助消化吸收，解除胃肠痉挛，消除胃肠积气。孕妇、实热证及阴虚火旺者慎用肉桂。可将肉桂研末直接用水送服，也可加入菜肴调味。肉桂茶，肉桂3克研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀、胃寒痛。肉桂山楂红糖水，肉桂3克，山楂肉9克，红糖30克。将肉桂、山楂肉放入砂锅中，加适量水煎煮3～5分钟，加红糖调味即可。分2次服下。在月经前食用，可治月经来潮时腹胀腹痛。肉桂鸡肝，鸡肝100克，肉桂4.5克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。将鸡肝洗净，切块；肉桂洗净，掰小块，一同放在炖盅内，加葱、姜片、盐、料酒和适量清水，入锅隔水炖15分钟至鸡肝熟烂即可。

干姜——温中散寒、回阳通脉、温肺化痰

《本草纲目》记载，干姜“能引血药入血分、气药入气分。又能去恶养新，有阳生阴长之意……有阴无阳者，亦宜用之”。干姜别名淡干姜、均姜、白姜，性热，味辛，入脾、胃、肾、心、肺经，常用量为3～9克。干姜有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰、温肺化痰的功效。适用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、亡阳厥逆、寒饮喘咳、寒湿痹痛等症。干姜善温脾胃之阳而除里寒，适用于脾胃虚寒、呕吐泄泻、脘腹冷痛、阴寒内盛、四肢厥冷、脉微弱等症。干姜温燥辛散，不仅能温肺以散寒，又能燥湿以化痰，适用于肺寒咳嗽、痰稀而多、形如白沫等症。将干燥的姜片放入锅中，与羊肉一同炖煮，制成干姜羊肉汤，具有温中散寒、补虚助阳的功效。干姜粥，干姜5克，粳米50克，白糖适量。将干姜水煎取汁，加粳米和适量水煮粥，待粥将成时调入白糖，略煮即成。孕妇慎服干姜。阴虚内热、血热妄行者禁服。与生姜不同，干姜热气能行五脏，不可多用、滥用。干姜与附子相似，能回阳，但干姜偏温脾。姜茶，绿茶、干姜丝各3克。将绿茶、干姜丝用沸水冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮，每日数次。适宜于急性肠胃炎、腹痛、吐泻等症。

丁香温中散寒，善于降逆，为治胃腹冷痛、胃寒呃逆、呕吐的要药。因本品性温，如遇胃热呕呃，则不宜应用。丁香又能温肾助阳，以治肾阳不足、肾虚阳痿、寒湿带下等症，可与附子、肉桂、小茴香、巴戟天、肉苁蓉等同用。胃热引起的呃逆或兼有口渴、口苦、口干者不宜食用丁香。热性病及阴虚内热者忌食。丁香与肉桂等份，共研细末，名丁桂散。外用可温经通络、活血止痛。

胡椒——温中散寒

《本草纲目》记载，胡椒“暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛”。胡椒别名白胡椒、黑胡椒，性热，味辛，入胃、大肠经，常用量为0.6～1.5克，煎服。胡椒性热，具有温中散寒的功效，可用于胃寒所致的吐泻、腹痛等症。胡椒单味研粉放膏药中，外贴脐部，可治受寒腹痛泄泻。阴虚有火者忌服胡椒。胡椒又是调味品，少量使用，能增进食欲。胡椒不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加。

小茴香——理气止痛、调中和胃

《本草纲目》记载，小茴香“大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香……北人得之，咀嚼荐酒”。小茴香别名茴香、香丝菜、谷茴、谷香、香子、小香，性温，味辛，入肝、肾、脾、胃经，常用量为3～6克，煎服。小茴香的药用部分为其果实。小茴香有散寒止痛、理气和中的功效。适用于胸胁脘腹疼痛、经闭痛经、产后淤阻、跌扑肿痛等症。小茴香能散寒理气止痛，为治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠的常用药，可与橘核、荔枝核等配伍应用；又能温中散寒止痛，针对脘腹冷痛，可配合吴茱萸等药同用。小茴香有调中醒脾之功，能开胃进食，故可用于胃寒呕吐、食欲减退之症。受寒着凉引起的腹痛、腹胀、腹泻和胃寒呕吐者适用小茴香。阴虚火旺的人不宜食用。小茴香易发霉变质，发霉的茴香不宜吃。大茴香又称八角茴香，性味、功效与小茴香近。用量也与小茴香同。小茴香、干姜、红茶各3克。小茴香、干姜和红茶同放茶杯中，用沸水冲泡，闷数分钟即可。每日1剂，代茶频饮。小茴香茶具有理气止痛、和胃散寒的功效。