明代江南名士铅山人费元禄记录的几种名茶———《茶赋》阅读笔记之五

仙客来壹（江茂根）

　　明代末年铅山人费元禄在《茶赋》下面一段中介绍的几种地方名茶：宜兴茶、雅安茶、洪州茶、北岭茶、凤山茶、顾渚茶、谷雨茶。今天仍然还在生产。可见中华茶文化和中国南方茶叶的生产是密切相关的。下面是《茶赋》中的记载：

若乃春生阳羡之池，花飘蒙石之顶。濯白露于西山，泻长泉于北岭。武夷凤山，顾渚龙井，焕兮烨兮，春雪骋。

【若乃春生阳羡之池，花飘蒙石之顶。】

①若乃，解释为至于。用于句子开头。②“春生”描绘的是春天开始生长的茶叶，“阳羡之池”则具体指出了这一生机勃勃景象发生的地点——阳羡的池塘边。“春生阳羡之池”的意思是指谷雨春茶在阳羡（今江苏宜兴）的池塘边焕发出勃勃生机‌。至于春季萌生的宜兴茶，借指宜兴出产的茶。江苏宜兴秦汉时名称为阳羡。）

③“蒙顶青山石芽茶”，雅安八景之一，即今蒙顶山皇茶园中生长的七株茶树。唐代诗人白居易在《琴茶》诗中写道：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山。传说，西汉时，祖师吴理：真在蒙顶山种下七棵茶树，开人工种茶之先河，这就是古老的雅安八景之一的“蒙顶青山石芽茶。

【濯白露于西山，泻长泉于北岭。】

①洪州白露，又称西山白露、西山茶，是一种产自江西南昌（唐时称洪州）的绿茶。，“白露”是对茶叶外观的描述（一说是因采摘时节），产区在南昌市郊的西山山麓。濯（zhuó）释义1.洗。2.清洗；除去。

泻长泉于北岭。

②北岭，浙南闽东毗邻界地，开门即见山，从浙江泰顺县龟湖镇跨溪入福建拓荣县富溪镇。其山陡直，远望地势险，上下攀登需循岭，迂回绕转。古时往返闽浙，通衢要道。今天仍然有北岭村，属福建宁德柘荣县富溪镇下辖村。北岭村位于富溪镇东北部，海拔560米。下辖外北岭、里北岭两个自然村，农民主要经济收入来源于太子参、茶叶、白术。濯白露于西山，泻长泉于北岭。是对仗修辞法，常用于赋文。费元禄把白露西山茶和长泉北岭茶都载入他的《茶赋》。

【武夷凤山，顾渚龙井，焕兮烨兮，春雪骋。】

①武夷凤山，泛指武夷凤山茶‌，又称武夷岩茶，是中国传统名茶之一，产于福建闽北武夷山原崇安县，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

《茶经》成书后，陆羽才踏上了武夷山这片土地，并创作了《武夷山记》。

②顾渚村位于今浙江省湖州市长兴县水口乡，相传春秋战国时期，吴王夫差至此，顾其渚而忘返，顾渚由此得名。被誉为茶圣的陆羽，，是中国茶文化的鼻祖，在顾渚居住种植紫笋茶园，并著有旷世之作《茶经》。长兴紫笋茶亦称湖州紫笋、长兴紫笋，产于浙江省长兴县，早在1200多年前已负盛名，自唐代广德年间（763—764年）至明洪武八年间（1375年）被列为贡茶。紫笋茶制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名为紫笋茶。

③明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》讲：“杭郡的各种茶，都比不上龙井的出产，那雨前的细芽，取其一旗一枪的，属于特别珍贵的东西，产出的量不多”。顾渚龙井，浙江两大历史贡茶，顾渚紫笋与龙井茶。

④焕兮烨兮，表示赞美与向往。

⑤春雪骋。春雪意为春雪茶，春雪茶属于绿茶品种‌。绿茶是一种不发酵茶，制作过程包括杀青、揉捻和干燥等步骤。春雪茶是以春季新嫩叶为原料生产的，通常在立春到谷雨期间采摘。‌其实铅山俗称谷雨茶。

费元禄认为那个谷雨尽一年露水之量展开的嫩芽真值的赞美，这个谷雨茶是每个饮茶者所向往的茗味。