陕西米脂:窑洞古城的肉夹饼好吃

月色茶店

<p class="ql-block">  陕西米脂县的窑洞古城,较好地保存着明清时期的基本风貌,走进这里,就是了解陕北人民生活场景的"活化石"。</p> <p class="ql-block">  古城内民居以"明五、暗四、六厢窑"式的窑洞四合院为主要的格局,据说保存较为完好的窑洞院落就有100多处。</p> <p class="ql-block">  我从柔远门入城,在四通八达的巷子里穿行了很久,走到市口巷,算是看到比较大的路口了。</p> <p class="ql-block">  古城以东南西北四条大街为主骨架,儒学巷、石坡和寺口巷等十三条小巷分布于大街两侧,格局状若凤凰单展翅。</p> <p class="ql-block">  主街的街道也挺宽敞的,东大街的路口用围栏围上了,难道是有什么活动吗?</p> <p class="ql-block">  走着走着,我居然走到了昨晚吃羊血烩面的小店那里。那就干脆去吃个昨晚就心心念念的肉夹饼吧。</p> <p class="ql-block">  三盘肉一字排开,这肉的色泽,或金黄或深褐,再配上绿色的配菜,看见都令人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">  这烤到两边焦黄的饼,从中切开,把肉丝放进去,一口咬下去,饼的韧劲和肉的荤香恰到好处地混合在一起,肉香满溢,令人回味无穷。</p> <p class="ql-block">  正吃得起劲,忽然看见店门口聚集了一班人在看热闹,一辆大巴车停在了门口,一群红裙子的女孩从车上下来。</p> <p class="ql-block">  看车上贴的牌子,是某个模特大赛的外景拍摄,我瞄了一眼,继续吃我的肉夹饼,此刻还有什么比吃这个肉夹饼更重要的事情呢?</p> <p class="ql-block">  吃饱了继续逛窑洞古城,当街最显眼处,是一座看上去很破旧的歇山顶的二层小楼,叫复盛昌。</p> <p class="ql-block">  此楼为米脂窑洞古城的标志性建筑之一。曾做过杂货店和药房。土改时收归国有,曾为米脂县曲艺馆和新华书店。</p> <p class="ql-block">  临街的铺位看上去很老很老了,但正是这种不加修饰的原貌才珍贵,让我们能看见它原来的样子。</p> <p class="ql-block">  远处的高楼和眼前的旧街形成了鲜明的对比,就好像现代和古代在此处发生了剧烈的碰撞。</p> <p class="ql-block">  古街两旁商铺林立,多有石级垒高,是为了预防无定河的泛滥倒灌吗?</p> <p class="ql-block">  这边的商铺比过来时所见明显的新一点,应该是修缮并且营业过。</p> <p class="ql-block">  不远处一片鲜艳的红色,看来那里是模特大赛的取景地了。</p> <p class="ql-block">  不一会儿听见音乐响起,模特们排着队,两边有扇舞伴行,满眼的红色,如海浪一般涌动而来。</p> <p class="ql-block">  来到跟前,又如蛇形一般鱼贯而去,不得不说,这夺目的红色,给古老的窑洞老街添上了非常艳丽的色彩。</p> <p class="ql-block">  还有两位女模特在拍照,两位摄影师在认真地创作着他们的作品。</p> <p class="ql-block">  我也蹭拍了几张,只因“尤是美人半遮脸,秋风拂来撩人心”的场景太美了!</p> <p class="ql-block">  “玉阶空伫立,宿鸟归飞急。何处是归程?长亭连短亭。”李白的《菩萨蛮》,有点符合眼前的意境了。</p> <p class="ql-block">  模特们的外景拍完撤场了,喧闹的街道一下子空旷了,恢复了往日的安静。</p> <p class="ql-block">  这是东大街34号院,是米脂历史上的第一位进士艾希淳的私宅,米脂人习惯上称它为地藏王菩萨庵。</p> <p class="ql-block">  现在的大门为砖砌拱券式门洞,外为砖砌哥特式门面,为建国后补建,非常有时代的特色。</p> <p class="ql-block">  艾状元的宅第占地很广,为二进式四合院布局,由正房、厢房、过厅、南窑等组成,是窑洞古城里一处经典的、保存较完好的明清建筑。</p> <p class="ql-block">  艾状元高中进士后官运亨通,为守寡多年的母亲修建了这所宅院。期间被恶人告状,说艾希淳贪污受贿,在家乡大兴土木,修建豪宅。</p> <p class="ql-block">  于是朝廷派官员下来调查,不仅没查出问题,还说艾希淳这个人清正廉洁。艾状元因祸得福,被嘉靖皇帝钦点升官。</p> <p class="ql-block">  到了清代,艾家后人将其捐出创建地藏庵。只因佛教信徒认为地藏王菩萨能超度众生,是司命地狱的神。因此把个人住宅改为了地藏庵。</p> <p class="ql-block">  该宅院现为米脂县非物质文化遗产保护中心。馆内分门别类地展示着米脂的各类文化遗存。</p> <p class="ql-block">  有米脂婆姨的杰出代表、四大美人之一——貂蝉的传说故事。</p> <p class="ql-block">  有李自成的传说故事,刚刚看完李自成行宫里的生平详述,回头再看馆内的介绍依旧感慨良多:那么艰难打下的江山,怎么转瞬就丢了呢?</p> <p class="ql-block">  前院正中的房子两侧,有通道可以进入到后院,此刻偌大的前院里就只有我一个游客在参观。</p> <p class="ql-block">  转入后殿,其外观看着是传统的房屋模样,内里实则为砖窑。清嘉庆年间,艾氏后人把原来破败的后殿修筑成五孔窑洞,门面以廊柱分为5间,故称砖窑5孔。</p> <p class="ql-block">  后殿有国家级非遗项目绥米唢呐展馆,可惜并没开放。还有省级非遗项目铁水打花、驴板肠制作技艺的展馆。</p> <p class="ql-block">  市级非遗项目五魁、四四席等展馆的内容,对米脂传统的饮食文化作了介绍,看了令人印象深刻。</p> <p class="ql-block">  此刻后殿的游客也只有我了,忽然瞥见院内石碑上有个物件,走近一瞧,是个无人认领的相机闪光灯。这玩意一看就知道不便宜。</p> <p class="ql-block">  我立马联想到失主大概率是刚才模特拍摄的摄影师的。看着孤零零躺在此处的物件,不由得想起我家的相机,如果丢了闪光灯,我也会懊恼和心疼不已。</p> <p class="ql-block">  想着模特队伍的人离开不久,折回也并不麻烦,我于是跑到前院找到一家办公室,跟他们说明情况,希望他们可以联系到失主回来取回失物,减少损失。</p> <p class="ql-block">  看完了非遗馆,打算上个洗手间的我,却在厕所门口的标志前左右为难,看来是我的智商不足以分辨这标志究竟哪边是男哪边是女啊😂。</p> <p class="ql-block">  时候不早了,是该离开了。这座米脂非物质文化遗产保护中心的陈设很好,令我再一次感受到米脂深厚的文化底蕴。</p><p class="ql-block">(未完待续)</p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/mEjI0QZ7bVcpyY2IsDrrAw" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有