<p class="ql-block"> 鸦儿李记是在民国时期创立的。鸦儿李记的历史可以追溯到民国初期，由山东陵县穆斯林李振仙来京创建。</p><p class="ql-block"> 鸦儿李记的前身是李记烧饼，李振仙在北京后海地区的鸦儿胡同开设了这家烧饼店。由于李振仙手艺精湛、为人和善，逐渐在当地积累了良好的口碑，并扩展出了多家分店，包括李记风味美食餐厅、李记炙子烤肉、李记涮肉等。</p><p class="ql-block"> 鸦儿李记以其传统的烹饪技艺和优质的服务为核心竞争力，目前在北京拥有多家分店，成为众多食客品味清真美食的首选之地。</p><p class="ql-block"> 现在鸦儿李记董事长李兵是回民。李兵不仅是鸦儿李记餐饮管理有限公司的董事长，也是北京中华清真美食老字号的<b><u>第四代传承人</u></b>，他始终坚持中华民族大团结和铸牢中华民族共同体意识，并在企业经营中积极传播中华民族传统饮食文化。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 鸦儿李记最出名的三个品种，那肯定是它的铜锅涮肉、烧饼以及烧饼夹肉：</p><p class="ql-block">铜锅涮肉：这可是鸦儿李记的招牌菜呢！它家选用的是新鲜干净的食材，由师傅现场手切，现切现吃。涮熟后入口清香，搭配秘制麻酱，味道绝佳。特别推荐你尝尝它家的鲁西肥牛和鲜百叶，肥瘦相间的鲁西肥牛，奶香十足，薄切后在火锅里一烫就熟，入口即化；而鲜百叶更是铜锅涮肉的必尝之选，口感鲜嫩，入口爽脆。</p><p class="ql-block">烧饼：鸦儿李记的烧饼也叫起家烧饼，也是一绝，外皮酥脆，内里柔软，售价亲民。多年来价格稳定在每个烧饼一元，是许多老北京人的心头好。经常在鸦儿李记看到许多人排队买烧饼的。</p><p class="ql-block">烧饼夹肉：这可是鸦儿李记的另一大招牌！大块牛肉搭配丰富的调料，夹在烧饼里，每一口都是满满的幸福感。特别是搭配它家的酱牛腱子、羊蹄、牛肚等熟食，那味道，简直让人回味无穷！</p>