辣都萍乡 <p class="ql-block">今天元旦，天气晴朗，萍乡市政厅在玉湖举办25年季辣品展览，开设辣品摊位300多个，参展辣品企业200多家，辣品种类上千有余，真可谓无辣不食。辣行天下爽，唯萍辣味浓，中国吃辣看江西，江西吃辣在萍乡，民间自有“萍乡辣都”之美称，名过其实！</p><p class="ql-block">萍乡市政厅</p> <p class="ql-block">萍乡辣都美食展览会</p> <p class="ql-block">可是，江南自古就有“萍乡煤都”之美称，回顾历史，萍乡煤都的起源可以追溯到汉代，当这里的煤炭资源被堪察发现后，当地矿工便逐步开始规模化开采。到1898年，清末大臣盛宣怀在安源创建了“萍乡煤矿总局”，这是中国最早的煤矿之一，标志着萍乡煤炭产业进入机械化开采时代。随着西方先进技术和管理方法的引入，萍乡煤矿成为中国近代工业的重要组成部分，其煤炭年产量近百万吨，占当时全国总产量的十分之一。</p><p class="ql-block">解放后，国家在萍乡成立矿务局，改开后更名为萍乡矿业集团，当年旗下共有8个煤矿：即高坑煤矿、安源煤矿、青山煤矿、巨源煤矿、白源煤矿、杨桥煤矿、黄冲煤矿和宜萍煤矿，职工人数近4万人，年产量<span style="font-size:18px;">曾高达111.5万吨，对国家的工业化进程贡献巨大。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">萍乡矿业集团</span></p> <p class="ql-block">安源煤矿</p> <p class="ql-block">总平巷</p> <p class="ql-block">萍矿总医院</p> <p class="ql-block">高坑煤矿</p> <p class="ql-block">储煤埸</p> <p class="ql-block">白源煤矿</p> <p class="ql-block">煤杆石堆积如山</p> <p class="ql-block">然而，长期的煤炭开采也导致萍乡面临煤炭资源枯竭的问题。2008年，萍乡被列为全国首批资源枯竭城市之一，之后开始实施城市转型战略，力求从依赖煤炭的单一产业结构转向多元化发展。在此期间，萍乡第三产业传统的辣味食品得到了广泛发展，产品远销全国各地及东南亚多国，辣味食品现已成为萍乡不可忽略的一支重要产业支柱，萍乡由“煤都”转型成了“辣都”也就不为奇了。下面是我参展的的碎片，请你欣赏！</p><p class="ql-block">辣花池</p> <p class="ql-block">元旦玉湖辣展</p> <p class="ql-block">萍乡高清麻辣菜系</p> <p class="ql-block">辣之花</p> <p class="ql-block">辣都巷</p> <p class="ql-block">辣行天下爽，唯萍辣味浓</p> <p class="ql-block">辣花汇</p> <p class="ql-block">辣味一条街</p> <p class="ql-block">萍乡吃辣第二，世间难寻第一</p> <p class="ql-block">辣不怕</p> <p class="ql-block">辣品小吃</p> <p class="ql-block">辣条</p> <p class="ql-block">见红不见辣</p> <p class="ql-block">辣市埸</p> <p class="ql-block">辣品果食</p> <p class="ql-block">雲多不计山高峻，辣香不怕巷子深</p> <p class="ql-block">图 / 文：卜子涵</p><p class="ql-block">发布时间：2025年元旦</p>