<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 偶尔在报纸上看到一幅旧时水磨的照片，便钩起我对家乡水磨的回忆，也许是由于岁月的积淀或是对儿时记忆的深刻，水磨的影子和他的故事很快在脑海中历历清晰起来。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 村子的南边有一条小河，村里人叫他新渠，它是从渭河分支出来由政府组织修建的一条重要的灌溉渠，主要用来周边乡邻农作物的灌溉，在过去还用于人畜饮用和生活用水。在新渠上架有两座水磨，村西头的叫老磨，村东头的是新磨。磨坊的建造全是木质结构，横跨在小河中央，磨坊下面是横向转动的水轮，它安装的位置要比河床低好几米，这样会形成落差水势，为了充分利用河水的冲击力对水轮做功，加快水轮旋转地速度，人们在河床上修建堤坝、水闸，并在水闸口制作了木质的水槽，把水聚拢起来，让激流直接冲击在水轮上，带动水轮旋转起来。水轮的轴很粗，穿过磨坊底部的木板，顶端镶嵌着一个硕大的磨盘（下扇），在磨坊的房梁上用粗大结实的麻绳四面悬吊着磨盘的上扇，两扇磨上凿刻着方向相反的齿纹，上下磨扇要对的严丝合缝，磨盘上扇的中央，还有用绳子悬吊起来的漏斗，是盛接五谷粮食的，漏斗下部的出口有一个抽板，小木板一抽粮食就淌在石磨上扇中间的漏洞里，木板一合即可封住漏斗出口，面粉的粗细，主要靠上扇磨的悬吊绳来调节，绳子调松则磨的面粉细，调紧则磨的面粉粗。磨坊的陈设其实很简单，有盛粮食的斗，装粮撮面用的木制畚箕，筛面的筛子和架子，我们把筛面的筛子叫箩，孔粗的叫粗箩，孔密的叫细箩，当水轮带动石磨转动的时候，面粉就像雪花般的从磨缝里洒落下来，人们不停地把洒落下来的面粉用笤帚归拢，等待四周的面粉像高低不同的小山丘时，便开始用箩筛面、装面。筛下来的麸皮可以继续再磨。看磨坊的人是一个憨厚的中年男人，经常帮别人抬粮、装粮，装面、扫面，人们给他一些磨好的面作为报酬，由于他常年在磨坊里，浑身上下都被面粉蹭染着，猛然看上去像一个雪人似的，穿梭在狭小的磨坊之间，帮完东家帮西家，为的是能挣回他一天的口粮。磨坊离村子还有好长一段路程，如果要磨面的话，必须是肩扛担挑或用人力车、小推车将粮运到磨坊预约排队，逢下雨天道路更是泥泞难走，但作为当时唯一的面粉加工地，而且能有维持生计的粮食磨成面粉，多大的困难对乡亲们来说都不是问题。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 家乡的水磨像一个慈祥的老人蹲坐守望在新渠上几十年，不分昼夜，在河水哗哗地伴奏下，吱吱的唱歌，不停地转动，服务着村里的乡亲，在缺少机械化劳作的当时，也不乏为他的子民们承担了许多劳动的艰辛，方便了一方百姓，这也算当时人们劳动智慧的结晶吧。在他的见证下村民们收获了太多丰收的喜悦，同时也饱尝了欠收的苦涩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 随着社会的变迁，水磨早已被现代化的加工厂所取代，人们的生活方式已不再是拉粮磨面，而是直接买由工厂加工好的面粉。水磨在人们的心中打下了深刻的历史烙印，成为永不磨灭的记忆。即使家乡发展成充满现代化气息的乡镇，但标志性的地名仍沿用至今，新磨门、老磨门等地名一直没有改变，他随时提醒着人们这里有一条养育家乡人民的小河流过，曾经有一架水磨永不停息地转动，村东头老磨门对面的那棵历经百年风雨的老皂角树，仍然屹立在山坡上，坚定地守护和见证着这古老而又文明的村庄。</span></p> <p class="ql-block">木制的水槽</p> <p class="ql-block">水磨内部结构</p> <p class="ql-block">雪白的小麦面粉！</p> <p class="ql-block">家乡的那棵老皂角树</p>