人气爆棚的西安钟鼓楼与回民街

汉唐雄风刘骞

　　西安人气爆棚的景点很多，钟鼓楼与回民街一年到头都是人头攒动、人山人海。

西安钟楼、鼓楼，位于西安市中心，始建于明洪武年间，有着600多年历史，是中国现存的同类建筑中体量最大、保存最完整的钟鼓楼，均为中国古代的报时建筑，是全国重点文物保护单位。

钟楼始建于明洪武十七年（1384年），原在今陕西省西安市广济街口，后因西安市区大幅度向东扩建，其位置在城中过于偏西，明万历十年（1582年），在陕西巡抚龚懋贤主持下，命咸宁、长安二县县令将其迁建于现址。迁建时“楼惟筑基外，一无改创”。钟楼落成后，龚懋贤写了《钟楼歌》刊石嵌于钟楼内。清乾隆五年（1740年），钟楼又经巡抚张楷重修，仍按明初年的原结构修建，唯将原室内悬挂的唐代“景云钟”移出室外，以使报时之声远扬。

鼓楼始建于明洪武十三年（1380年）。清康熙三十八年（1699年）及清乾隆五年（1740年），先后两次重修。20世纪90年代，为进一步开发和利用文物资源，促进文化旅游事业的发展，恢复“晨钟暮鼓”。

回民街是西安著名的美食文化街区，是多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。西安本地人对这片区域统称“坊上”，外地游客则习惯称为“回民街”。回民街所在北院门街道，在北宋晚期至南宋初就已成为西安回族聚居的地方，明清时期则发展为回族传统商贸活动区。回民街是多民族文化相互影响、融合的代表，同时保留有古代东西方商贸交流的痕迹，街区内的清真寺则彰显对多民族宗教的包容，回民街一年四季都吸引大批中外游客旅游观光，深受中外游客的喜爱。

回民街作为饮食集中的街区而出名，这里虽然被当作了针对外地游客的旅游点，但其实当地居民一直把这里当做吃小吃、逛街休闲的主要场所，尤其是夏天的夜市上在此吃饭纳凉消磨时间的市民的更多。其实整个“回坊”地区都是饭馆林立，各种各样的清真食肆与摊点密密麻麻连成一片，其中不乏当地人最认可的老字号小店。

回民街各店铺特别擅长小吃制作，且用料考究，制作精细，甜咸辣荤素搭配，品种众多。牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、凉皮、米皮、擀面皮、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包子、牛肉拉面、镜糕、甑糕、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻烧饼、葱油饼等数百种小吃应有尽有。

牛羊肉泡馍号称“陕西一绝”，其历史可以追溯到公元前11世纪。羊肉泡馍余香满口、回味无穷，受到来西安的众多国际友人的赞誉。牛羊肉泡馍差不多是公认的西安小吃之最，传播面最广、最具特色。

煮好的馍端上桌，看不到热气，但碗却摸着烫手。用筷子在一角拨开，热气才携着香气扑面而来。碗的上面浮着一层油，封住了热气香气，这是西安人发明的保温妙法。吃泡馍时不能搅动，要一直沿着碗边用筷子慢慢拨到嘴里，不然汤会泄、热气会跑。真正的吃客，一碗馍吃到最后还是烫嘴的。

整条街被浓厚的市井气息笼罩，道路两旁遍布各种摊铺，主要贩卖糕饼、干果、蜜饯、小吃。这些小摊后面则是许多经营当地风味小吃的饭馆，人多时不光店里人满为患，连店门口也会摆满桌椅。烤肉串、涮牛肚的烟火在弥漫整条街，熙熙攘攘的人群都是边逛、边吃。

钟鼓楼和回民街白天夜晚都各有特色，是拍照打卡品尝美食的绝佳之地。