<p class="ql-block">新疆的美食十分令人向往，也很有特色，首推应该是囊。新疆的馕拥有两千多年的历史，古代把它称为“胡饼”它以面粉为主要原料，其他辅料有洋葱、白芝麻、糖、盐等。</p> <p class="ql-block">主要形状是圆形，当中薄，周边略厚，中央戳有花纹。馕的品种很多，大约有五十多个，有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、希尔曼馕等等。</p> <p class="ql-block">在喀什古城的一个小巷里有一个“爷爷的爷爷的爸爸”的囊店，生意是特别的好，可以全国邮购，尤其是玫瑰味的囊特别好吃。</p> <p class="ql-block">这就是爷爷的爷爷的爸爸的囊坑</p> <p class="ql-block">排队购买囊的游客</p> <p class="ql-block">在喀什古城的汗巴扎正门（解放北路段）进去，这里距大清真寺不远，整条街都是都是特色小吃，各式各样，十分诱人。烤乳鸽、烤鸡蛋、烤三蛋、串烤肉、老酸奶、酸奶刨冰、格瓦斯饮料......,特色美食应有尽有。</p> <p class="ql-block">烤乳鸽独具风味，令人留连忘返，喀什的莎车烤鸽子因野味十足，色泽鲜美，口感鲜嫩，肉质细腻，令人回味无穷，近几年很快享誉叶尔羌河畔甚至天山南北，不但可以品尝到味道鲜美的烤鸽子，而且还可以亲眼目睹整个制作过程，不过有点小贵，30元一只。</p> <p class="ql-block">烤三蛋,是喀什汗巴扎的一道独特的风景。将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动,掌握好火候,烤熟后味道非常独特，吃时醮些早已调好的盐水或撒些盐，让人回味无穷。这是一个烤鸡蛋的摊位</p> <p class="ql-block">新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口，完全不似内地的烤串。红柳烤串确实名符其实，钎子足有70厘米长，肉块儿也大，吃到这样的肉串，才能享受到羊肉特有的、天然的鲜嫩香昧，那独特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食无法替代的，或许，这是最原始、传之最久远的食俗之一吧！一串20元，一串即可，免得吃不完哦。</p> <p class="ql-block">乌市国际大巴扎内，10元一份的手工老酸奶，看着就有食欲，吃起来酸甜可口</p> <p class="ql-block">走在新疆各地，各种“老酸奶”热卖，所谓“老”，便是将酸奶盛在碗型塑料器皿中，略稠呈半固态，这才是心仪的正宗老酸奶，滋味醇香无比、鲜嫩爽滑，喝了便忘不了。所以，每到一地，只要看到有卖就会买一份尝尝。</p> <p class="ql-block">正宗的大盘鸡</p> <p class="ql-block">喀什古城街头小吃</p> <p class="ql-block">喀什汗巴扎的各类刨冰饮品</p> <p class="ql-block">下面的一排就是肚包肉</p> <p class="ql-block">汗巴扎的大鲜无花果，1元一个，那可是纯正的甜，而晚上在六星街的夜市上就要10元四个。</p> <p class="ql-block">看看这卤好的羊蹄，还有羊头</p> <p class="ql-block">鲜榨石榴汁</p> <p class="ql-block">石榴汁也是新疆的一大清凉饮品，现买鲜榨，10元一杯</p> <p class="ql-block">西瓜哈密瓜10元一份</p> <p class="ql-block">烤全羊</p> <p class="ql-block">是不是很有食欲</p> <p class="ql-block">粽子也是一种不错的美食，软糯浓香</p> <p class="ql-block">喀什古城汗巴扎的鸡肉卷</p> <p class="ql-block">新鲜的羊肉大串</p> <p class="ql-block">新疆干果奶制品，新疆干果不仅仅只有葡萄干，还有无花果味道浓厚、甘甜；大枣个大肉厚，很甜；烤薄皮核桃酥香诱人，椒盐五香巴旦木香脆可口、小白杏干、大白杏干、树上杏干味甜、质软......。</p> <p class="ql-block">新疆的奶制品，品种繁多，令人应接不暇，<span style="font-size:18px;">而且各种口味都不错，</span>每个去新疆旅游的人回来都要大包小包的买些的，不少人更是通过邮寄的方式寄到家里。</p> <p class="ql-block">新疆是葡萄的故乡，尤其吐鲁番的葡萄，似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。这里的品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种，堪称“世界葡萄植物园”。葡萄干，碧绿甘美，酸甜可口，倍受人们的青睐。</p> <p class="ql-block">新疆切糕也就是玛仁糖，历史悠久，早在丝绸之路时期就有了，不仅营养丰富，而且便于携带，切糕口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富。现在新疆切糕种类更加丰富、品种更加繁多。</p> <p class="ql-block">这么多新疆美食有没有想去一趟的感觉呢？赶快出发吧</p>