<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">气温下降，人的胃口就莫名其妙的好。突然就很想吃孩子小时候喜欢的蜂蜜小面包。</p><p class="ql-block ql-indent-1">那就做呗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这得感谢美篇【面食爱好者聚集地】这个平台，我一个南方人在这里学习面食制作，主持人和管理员们给了我很多的指导和鼓励，面食大咖们给了我很多的窍门和启发，才让如今的我有了想吃什么就自己动手做的底气。</p><p class="ql-block ql-indent-1">谢谢各位啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">食材全部称量出来～</p><p class="ql-block ql-indent-1">1️⃣ 面粉250克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">2️⃣ 温牛奶50克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">3️⃣ 发酵粉2.5克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">4️⃣ 鸡蛋2只；</p><p class="ql-block ql-indent-1">5️⃣ 白砂糖25克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">6️⃣ 食用油10克；</p><p class="ql-block ql-indent-1">7️⃣ 蜂蜜、芝麻各一勺；</p><p class="ql-block ql-indent-1">8️⃣ 食盐、白醋各少许。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将发酵粉、白砂糖、食盐加入面粉中，搅拌均匀。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">打入两只鸡蛋，搅匀。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">牛奶用微波炉稍微加热，将温牛奶逐步加入，搅成面絮。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">加入少许白醋，搅拌均匀。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">面团揉成型。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">加入食用油，让面团把油吸收进去。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">移至擀面垫，像使用搓衣板那样揉面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">直至面团可以拉出手套膜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">拉出后，我洗了手，再用一只手拉着，一只手拿手机拍了照。手套膜看着有点回缩。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">再把面团揉成光滑的圆球，盖上保鲜膜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">关进微波炉“小黑屋”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">天气冷，发酵了足足六小时。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">面团终于发了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将面团揉搓排气，再揉搓后，分成四份。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将面包胚擀成鸭舌状。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">再从一头卷起，从当中切开。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">其他面包胚也如此炮制。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">电饭煲煲底抹上食用油。</p><p class="ql-block ql-indent-1">通电，稍微加下热，再断电。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">取蜂蜜和白芝麻各一勺。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我偷懒，把蜂蜜和白芝麻倒在一起了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生说，要把蜂蜜和白芝麻分开盛放，先蘸蜂蜜，再蘸芝麻，这样才能蘸得多蘸得牢。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">面包胚的底部蘸上蜂蜜和白芝麻，放进电饭煲，二次发酵30分钟。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">然后按下煮饭键。</p><p class="ql-block ql-indent-1">跳开后将面包底朝上，再按一次。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蜂蜜脆底小面包就可以出锅了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">可惜，这不是一次成功的烘焙。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蜂蜜脆底小面包的脆底，确实是有酥脆的底，但部分面包底部带有一圈焦圈。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">所幸去掉那些烤焦的部位，面包还是松软好吃的，能够感觉有揉搓到位。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">我把制作过程一五一十地记录下来，还请各位面食大咖多多指导，是不是哪里做得不对？</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">个人觉得用我家现有的电饭煲，要做这款心心念念的蜂蜜脆底小面包，还是有点难度的。但不去实践，又怎么知道行不行呢？您说是吧？</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">行于可行，止于当止。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">这篇文章躺在草稿箱里很久，在辞旧迎新之际发布了吧。愿新年胜旧年🌹🌹🌹</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p>