<p class="ql-block"> 老年减少身体发炎成分包括：B-胡萝卜素、咖啡因、膳食纤维、叶酸、镁、硫胺素、核黄素、烟酸、锌、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、W-3、</p><p class="ql-block">W-6、硒、维生素B6、A、C、D、黄烷-3-醇、黄酮、黄酮醇。黄酮、花青素、绿茶/红茶、胡椒和大蒜。</p><p class="ql-block">@容易促使身体发炎成分包括：维生素</p><p class="ql-block">B12、铁、碳水化合物、胆固醇、总能量摄入、蛋白质、饱和脂肪、总脂肪。</p><p class="ql-block">研究人员分析了弗雷明翰心脏研究（FHS）后代队列中1487名参与者，针对年龄在60岁或以上，基本参与条件：无痴呆症。通过食物摄入研究发现：</p><p class="ql-block">@过量摄入Omega-6可能会引发炎症反应，从而加剧神经退行性疾病。这项大型研究表明，Omega-6脂肪酸，促进大脑健康，有助于降低痴呆、帕金森、多发性硬化症的风险，并有助于防止大脑萎缩和白质受损。但研究同时强调了饮食中Omega-6摄入量在保持大脑健康和降低神经退行性疾病风险方面的潜在重要性和不良性。</p><p class="ql-block">@动物研究显示，缺乏Omega-6的饮食会加剧小胶质细胞活化和氧化应激，从而加速神经元损伤。所以，低Omega-6摄入量中观察到的慢性低度炎症可能是摄入不足导致神经退化的关键途径。</p><p class="ql-block">@饮食中Omega-6水平较低还与白质完整性降低有关，表明白质完整性受到损害。研究指出，Omega-6有助于前列腺素和白三烯的生物合成，而前列腺素和白三烯是炎症反应和神经稳态的关键调节剂。动物研究显示，缺乏Omega-6的饮食会加剧小胶质细胞活化和氧化应激，从而加速神经元损伤。所以，低Omega-6摄入量中观察到的慢性低度炎症可能是摄入不足导致神经退化的关键途径。</p><p class="ql-block">@Omega-6摄入量与大脑结构的关系，结果发现，与较高摄入量相比Omega-6摄入量低与多个大脑区域灰质体积减少有关，</p><p class="ql-block">@饮食中Omega-6水平较低与较高的神经退行性疾病风险显著相关。</p><p class="ql-block">具体来说，与较高摄入量相比（每天超过10.15克），Omega-6摄入量低的人，患痴呆症的风险增加30%，患帕金森病的风险增加42%，患多发性硬化症的风险增加65%。</p><p class="ql-block">@神经退行性疾病，是一组影响中枢神经系统的慢性疾病，包括阿尔茨海默病（AD）、帕金森病（PD）等，随着全球老龄化人口的迅速增加，神经退行性疾病的负担已成为一项重大的挑战。记性越来越差，头昏，做啥都提不起劲。医院检查，脑子老化得有点快，可能跟饮食有关系。平时生活习惯是喜欢吃点零食、喝瓶甜饮料，另外高脂肪饮食也是原因之一。都对大脑有伤害。</p><p class="ql-block">@脂肪本身并不是坏东西，大脑本身就有很多脂肪组织，健康的脂肪（比如鱼油、坚果中的脂肪）对神经信号传递有帮助。</p><p class="ql-block">但高脂肪的垃圾食品，比如炸鸡、薯片等，会导致血液中的“坏胆固醇”升高，这种坏胆固醇会慢慢堵住血管。大脑的血管如果被堵塞，氧气和营养供应就会减少，久而久之，脑细胞可能因为“缺粮”而退化，甚至死亡。一项研究表明，长期吃高脂肪食物的人，记忆力和反应速度都比健康饮食的人差。</p><p class="ql-block">@平时要少吃油炸、加工的高脂肪食物，多选择健康的脂肪来源，比如橄榄油、深海鱼和亚麻籽油。</p><p class="ql-block">@加工食品：藏着“毁脑陷阱”的常见食物：火腿肠、方便面、薯条……这些都属于加工食品。它们的问题在于，不仅含有大量的添加剂，还富含反式脂肪和盐分，这些物质会直接影响大脑的神经功能。反式脂肪会损伤大脑神经细胞的结构，长期下来会降低学习能力和记忆力。研究发现，吃加工食品多的人，大脑灰质的体积会更小。灰质是我们用来思考和处理信息的重要区域，它一旦萎缩，人就容易变得“迟钝”。过咸的食物是看不见的脑压“推手”喜欢吃咸味重的东西，比如腌菜、咸鱼、咸肉吗？这些食物虽然下饭，但它们也是大脑的“无声杀手”。</p><p class="ql-block">吃太多的盐会导致高血压，而高血压对大脑健康影响巨大。大脑中的微血管很脆弱，高血压容易造成血管硬化甚至破裂，这样一来，脑中风的风险会大大增加。此外，过多的盐分还会引起慢性炎症，损伤神经元，加速认知能力的下降。</p><p class="ql-block">@甜食和含糖饮料：大脑的“甜蜜陷阱”</p><p class="ql-block">谁不喜欢甜甜的口感呢？但这些让人愉悦的甜食，其实是大脑衰退的“催化剂”。</p><p class="ql-block">含糖饮料和甜点中有大量的游离糖，这些糖分会迅速进入血液，引起血糖飙升。血糖长期不稳定，会让胰岛素敏感性下降，这不仅影响全身代谢，也会直接伤害大脑，更重要的是，糖分过多会让大脑发炎，导致海马体功能受损。海马体是负责记忆和学习的重要区域，它一旦受损，人就容易变得健忘，甚至患上老年痴呆。减少含糖饮料和甜食的摄入，用水果、坚果代替，既健康又能满足嘴巴的需求。</p><p class="ql-block">@健康生活方式，“逆转”大脑衰退：</p><p class="ql-block">科学研究表明，健康的生活方式可以帮助大脑恢复活力，甚至逆转部分衰退。饮食多样化，控制热量摄入每天保证吃足够的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质，适当减少油脂和糖分，不要过度节食，但也别暴饮暴食。</p><p class="ql-block">@保持运动：每周至少进行150分钟的中等强度运动，比如快走、游泳或瑜伽。运动可以促进大脑中的血液循环，帮助修复神经元。</p><p class="ql-block">@睡眠充足：每晚保持7-8小时的高质量睡眠。研究表明，睡眠期间，大脑会清除代谢废物，让神经元更高效地工作。</p><p class="ql-block">@学习新事物：不管是学一门新语言，还是学会使用新科技，学习新事物都可以刺激神经元，让大脑保持活力。</p><p class="ql-block">大脑衰老虽然是自然现象，但我们的饮食和生活方式却能极大地影响这个过程的快慢。少吃那些让大脑加速“退休”的食物，选择健康的生活方式，才能让大脑陪伴我们更长久！</p><p class="ql-block">（阅读分享）</p>