小镇的年味

蕙风

　　小镇上过年，是热闹而隆重的。在那物质馈乏的年代，人们一年辛苦忙碌，扣扣巴巴的过着日子，只把最好的一切留到过年，也用最隆重的仪式对待过年，仿佛能过上一个丰足富裕的大年，就是一年最大的满足，对来年也是一个最好的兆头。

人们真正地忙年，是腊月二十以后。

腊月二十到二十三，是磨豆腐的时间，人们将黄豆泡发好，挑到豆腐铺，算上排队和制作的时间，有时要一日一夜才能完成，这算是过年的一个大工程了。磨好的豆瘤一般分成三份，一份当菜吃，每天和白菜萝卜一起煮在火锅里，顿顿吃，敞开吃，因为平时吃不到。剩下的两份，一份用刀切成小块，找一个纸箱或竹筐，铺上稻草，把豆腐放上去发醇，做成臭豆腐。另一份用来做豆腐丸子，人们把豆腐捣碎，加上盐，味精、胡椒粉、油条末，葱花、芡粉一起和匀，搓成一个个丸子在油锅里炸，炸好的丸子外酥里嫩，把它们用竹篮装起来，或者用针线穿起来挂在通风处，过年煮在肉汤火锅里，既有肉的鲜香又有豆腐的清淡，是小镇的一道特色美味。

到了腊月二十四到二十六的时候，就要开始备炒货了，家家户户要炒豆子，炒花生，炒瓜子，小镇上到处都是劈哩叭拉的响声。柴火在土灶中劈哩劈吧响，豆子花生在锅里劈吧劈吧响，女人们炒了一锅又一锅，装满了家里的坛坛罐罐。

腊月二十七到二十八，是动炸锅的时间，家家户户要炸丸子，炸藕夹，炸鱼块，炸三鲜。人们一大早就要准备食材，将要炸的东西一样样洗干净切好，下午就开始烧油开炸，往往一直要炸到深夜里。人们不仅要忙着炸，还要忙着互送，左邻右舍都要送，每一样炸货也都要送，一会儿张家送来肉丸子，一会儿李家又送来炸藕夹，这种事儿往往交给孩子们，每家的孩子都是端着碗左邻右舍的跑，跑的不亦乐乎，跑的欢天喜地，其实这些东两大家都是同样的做法，味道也差不多，但人们还是要互相礼送，送出去的是邻里亲情，送出去的是忙年的欢乐。

吃的东西准备好了，就要开始洗涮收拾屋子了，人们买来干净的扫把，绑在竹杆上，在房顶上扫，墙壁上扫，床底下扫，扫遍了家家的角角落落，扫得不留一点灰尘。扫完了灰尘就开始擦门窗，擦家俱，洗窗帘，洗床单，总之是要让家里的一切焕然一新。女人们白天黑夜地忙着，忙的疲惫不堪腰酸背疼，却仍然毫不马乎、乐在其中，孩子们也参与邦忙，整天兴奋不已。

除夕的那天，终于过年了！小镇上的年饭有自己的习俗，不在除夕之夜，而是在早上，并且认为是越早越兴旺，许多人家甚至选在凌晨。那时，我们常常在睡梦中被鞭炮惊醒，惊醒了也不烦也不恼，就在床上静静地听，鞭炮声忽远忽近地炸响，浓浓的年味在夜色中荡漾，在这样的氛围中，想象着过年那些好玩儿的事，心里就按捺不住阵阵的激动和兴奋。

我家的年饭一般选在早上六点左右，大人们三四点起床，煎炒蒸煮，鸡鸭鱼肉齐全。年饭快做好时，我们兄弟姐妹就起床了。等一家人都准备就绪，先在门外放一挂一万响的长鞭，在震耳欲聋的响声和浓浓的烟火味中，在全家人的欢声笑语里，年饭就开始了，这顿饭吃得很慢很长，小孩子也被鼓励着喝酒，我第一次喝酒就能喝一小杯，喝完脸上红红的，身上暖暖的，那感觉很享受很好玩儿，我后来的洒量或许就是这样练来的吧。

年饭之后，一系列的迎新事务就开始了，家家户户挂灯笼，贴春联，贴门神，红红的春联贴在大门上，贴在门口的大树上，贴在米缸上，内容各不相同，甚至鸡笼上，也要贴上红纸写的“六畜兴旺”。贴完春联就去河滩挑沙子，金黄的沙子铺在门前的土地上，洁净又清新，衬着红红的春联，散发着小镇特有的节日氛围。更主要的是，它可以掩盖下雪下雨时地上的泥泞，不会弄脏了拜年人的鞋子。

大年初一，人们开始窜门互相拜年，一些路途较远的亲戚，要拜到正月十五才算结束呢。

小镇过年，是我童年美丽的回忆，那浓浓的年味，那繁忙的景象，寄托着人们对美好生活的热爰和向往，流淌着平凡岁月的真实与温馨。现如今，物质生活丰富了，人们吃穿不愁了，可也失去了对平凡日子的热爱，失去了对过年的盼望，慢慢的，古老的习俗消失了，人们的心灵麻木了，浓浓的仪式感也没有了，过年成了与平时几乎没有差别的日子，这种没有忙碌、没有兴奋，没有盼望、没有仪式感的过年是那样的寡淡和乏味。物质世界越来越丰盛，传统的魅力却离人们而去。一个时代有一个时代的色彩，一个时代有一个时代的悲哀，那曾经的美好虽然远去了，却在人们的心里留下印记，它们装饰着我们的记忆，温暖着我们的心灵，丰满着我们生命的一部分。