<p class="ql-block">美篇号：3728858</p><p class="ql-block">图片拍摄：夏汐蕊</p><p class="ql-block">文字编排：夏汐蕊</p> <p class="ql-block">云南大理真的是一座来了就不怎么想离开城市……时光慢慢，岁月匆匆，来大理，哪哪都能遇见美景。而地道的云南白族餐馆，也能让你吃上久久回味的美食。</p> <p class="ql-block">别看这只是一间简单又朴素的店，这平平无奇的门面下都是大菜哦！而且独特的白族风味和实惠的价格，简直就是性价比之王！</p> 大理生皮 <p class="ql-block">“白族生皮”最早可以追溯到唐朝时期，距今已经有一千多年历史。在大理白族的餐桌上，生皮是必不可少的一道特色美味。</p><p class="ql-block">在大理，生皮有两种常见的吃法：</p><p class="ql-block">一种是生皮和蘸料分开，蘸水由梅子醋、酱油、野花椒、糊辣子、山胡椒等配制而成，既提味又解腻。</p><p class="ql-block">另一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。</p><p class="ql-block">但是呢，真的不建议轻易尝试……因为之所以叫“生皮”，既是猪皮外层是烤的香香的，里面那层真的是“生”的！我是硬着头皮吃了两块，就觉得够够的了。</p> 雕梅肉丝 <p class="ql-block">雕梅，是大理白族的传统美食，因在青梅果上雕刻花纹而得名。是云南较著名的特产之一。</p><p class="ql-block">而“雕梅肉丝”是当地的特色菜。雕梅的酸甜清香与猪肉的油脂香完美融合，形成了一种独特而令人陶醉的味道。</p> 竹荪汽锅鸡 <p class="ql-block">用鸡肉和竹荪，经过3小时的汽锅模式烹饪，呈现出鲜嫩的肉质和清澈的汤色——鲜美的鸡汤，搭配竹荪的清香，让人回味无穷！<span style="font-size:18px;">是一道滋补又幸福的暖胃鸡汤。</span></p> 香炸小河鱼 <p class="ql-block">这是一道美味的家常菜。炸过的小河鱼口感酥脆，有一种淡淡的甜香。配上特制的辣椒粉盐，让人吃得停不下来。</p> 爆炒黄牛肉 <p class="ql-block">黄牛肉鲜嫩多汁，辣味十足，美味可口！也算是这里的招牌菜之一。</p> 杂菌鸡汤 <p class="ql-block">云南菌菇有多出名，不用我说，大家都知道！</p><p class="ql-block">这道汤用了鸡油菌、虫草花、姬松茸、羊肚菌、竹笙、香菇等菌类食材炖制的鸡汤，口感鲜甜，汤底金黄，味道无法言喻。</p> 辣椒炒牛肉 <p class="ql-block">我始终认为，炒牛肉少了“辣”味，就像缺少了灵魂……那一口的香辣嫩滑，简直就是舌尖上的诱惑！</p> 木瓜酸辣鱼 <p class="ql-block">这道鱼酸辣口味，特别开胃，吃得也超级过瘾。老板说这个酸味是从当地的白木瓜中提取的，果酸味特别正！</p> 杜鹃花豆米汤 <p class="ql-block">白族人食用杜鹃花的习俗历史悠久，尤其是在大理地区，杜鹃花不仅是一种美食，还与当地的风土人情紧密相连。杜鹃花的食用方法和制作工艺也体现了白族人的智慧和生活方式。</p><p class="ql-block">将杜鹃花和豆米一起煮成汤，汤色奶白，汤头清淡，但有种很特别的香味。</p> 清炒水性杨花 <p class="ql-block">“水性杨花”是一种蔬菜，生长在淡水的海里，头部是一朵像秋葵一样的花。据说花开的时候很漂亮！</p><p class="ql-block">既然到了云南，就必须试试“水性杨花”啊～虽然它的名字很轻浮，但青青绿绿的清纯本质，脆脆香香的口感，却是地道得很！</p> <p class="ql-block">我们在大理S弯这里住了一个星期，这家店几乎成了我们的饭堂。</p><p class="ql-block">这里的日落和晨雾，照壁和炉火都在呼唤我们留下……但你知道，每一个旅程都有结束的时候，能带走的只有手机里满屏的美食和美景照片，还有无尽的回忆！</p>