<p class="ql-block">寻乌南桥有一种世代相传的客家美食豆腐上到宫廷御馔，下至百姓人家豆腐都是不可或缺的经典食材其烹饪手法多样营养价值丰富手工制作使其口感更佳选豆、浸豆、磨豆、滤浆煮浆、点浆、成型缺一不可豆腐的洁白细嫩象征着南桥人的温润和纯净。</p> <p class="ql-block">南桥豆腐的发展历史悠久，可追溯至南宋淳熙十六年，曹远生公的裔孙曹宗禄自福建宁化石壁迁徙至寻乌黄塘，并将豆腐制作技艺带到此地，传承至南桥各村，使其在当地生根发芽。</p> <p class="ql-block">南桥地位于赣、粤、闽三省交汇的三角地带，商贸繁盛，利于豆腐制作技艺的交流与传播。明嘉靖年间，曹宗禄公第五世孙曹凤霄公在诸峰落脉处打出一泉，用此泉水磨出的豆腐鲜嫩无比，促使村民研究更精湛的制作工艺，随着时间的推移，勤劳聪慧的南桥人民经过不断创新改良，制作出了十余种以豆腐为原料制作的佳肴。</p> <p class="ql-block">近年来，南桥镇豆腐产业不断发展，实现了传统技艺与现代技术完美融合，豆腐生产规模不断扩大，产品不仅畅销寻乌本地，还远销广东深圳、广州等地，成为当地富民产业。</p> <p class="ql-block">这是一场关于“豆腐”的活动。毛泽东曾在《寻乌调查》书中描述当年我县群众吃豆腐的情景：“不满三千人的寻乌城，却有豆腐店三十多家，寻乌城里吃饭十餐有九餐要吃豆腐……”由此可见，寻乌人对豆腐的喜爱。</p> <p class="ql-block">“吃”在南桥南桥镇“独树一帜”挖掘出了“南桥四宝”等南桥特色菜吸引了八方的来客~现场更有各色各样风味独特的菜肴</p><p class="ql-block">等您来品尝</p> <p class="ql-block">昨天的南桥客家风情园，人山人海，摩肩擦踵！吃、玩、看，在暖和的阳光☀️下，到处洋溢着开心、快乐的场面。</p><p class="ql-block">南桥的百款豆腐，可谓风情万种出尽风头！让众多宾客大饱眼福口福！</p>