<p class="ql-block">甘谷县，位于甘肃省东南部，天水市西北部，地处渭河上游。有华夏第一县之美誉。古称“冀”为全国县治肇始之地，建县己2700多年。是孔子七十二贤人石作蜀、蜀汉大将军姜维、清翰林、清翰林院侍读学士巩建丰等名人先贤的生息之地。历史悠久，拥有丰富的文化旅游资源和自然资源。是全国辣椒之乡、全国花椒之乡、全国苹果之乡。</p> <p class="ql-block">甘谷辣椒己有400多年的种植历史，据《伏羌县志》中记载，曾作为明末清初的宫廷贡品而享誉陇上。是我国栽培辣椒最早的县份之一。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多，芳香浓郁，色艳味美，辣度底，营养丰富。含有辣椒碱，辣椒红素，蛋白质，胡萝卜素，脂肪油及各种维生素和18种氨基酸，其中维生素C含量高达45.7毫克/百克，含铁量67.48毫克/百克。具有抗氧化、促进血液循环和新陈代谢等作用。</p><p class="ql-block">2022年甘谷辣椒入选国家地理标志产品保护区。</p><p class="ql-block">2024年入选国家知识产权局发布的《“一带一路”地理标志品牌推广清单》。</p> <p class="ql-block">甘谷辣椒，不仅给人们的味蕾带来了刺激，更为人们的生活增添了色彩。每逢丰收时节，一片片农田和一个个科研大蓬里，火红的辣椒挂满枝头，色彩斑斓，椒香四溢，一片生机与活力。农家小院的屋檐下、树杈上一串串悬挂的辣椒，如一条条火龙、栖息的火焰，铺陈着农家红红火火的好日子。</p><p class="ql-block">今年9月21日，我参加了《新视窗E0S铂金俱乐部》组织的甘谷辣椒采风活动，拍摄结束后的午餐是，一篮馒头、一大盆油泼辣子和大肉烩菜。平时很少吃辣椒的我，看着摄友们高兴的大口吃着夹满油泼辣子的馒头，便问摄友建华老师“吃这么多油泼辣子，不辣吗？”她说“不辣，香的很，你尝一下就知道了。”我尝了一小口，不但不辣，有一种独特的辣香味在口腔中盘旋，回味无穷。于是也和摄友们一样，美美地吃起了夹满油泼辣子的馒头，却忘记了吃大肉烩菜。真正享受了甘谷辣椒的无尽魅力。正如当地人所说：“油泼辣子一道菜，蘸馍拌面肉不换。”</p> <p class="ql-block">目前，甘谷辣椒总种植面积3.5万多亩，年产干辣椒7000多吨，生产各类辣椒制品10000多吨。多系列、多品种开发，有辣椒面、丝、片、丁、酱、油等几十个品种。小小甘谷辣椒不但走向了全国，还远销世界。成为了甘谷人民的“致富椒”。</p><p class="ql-block">辣椒，不仅仅是一种食材，更是一种精神的象征。那种红红火火的热情与活力，如同辣椒的辣味一样，激励着人们不断追求梦想，勇往直前。在人生的道路上，我们需要那一抹红色的激励，去迎接生活中的每一个挑战。</p> <p class="ql-block">摄影 制作：书瑶</p><p class="ql-block">2024 12 28.</p><p class="ql-block">（有些资料来原于网络）</p>