<p class="ql-block">美篇号：3728858</p><p class="ql-block">图片拍摄：夏汐蕊</p><p class="ql-block">文字编排：夏汐蕊</p> <p class="ql-block">初冬的微寒最适合穿梭在城市的大街小巷，寻觅那一缕暖洋洋～热辣辣的烟火气了！不仅美了味蕾，暖了胃。还能美了眼瞳，暖了心。</p><p class="ql-block">在九江市内有一间不得不提的老餐厅——小浔庐。</p><p class="ql-block">“小浔庐餐厅”已经开了十多年了～藏在市区浔阳区的小巷子里，离李公堤不远。餐厅虽藏在巷子深处，但标识醒目，很容易找到。</p> <p class="ql-block">店内的用餐环境宽敞干净，小格调充满暖意，也有九江味——墙上挂了好几幅九江的历史性照片～听先生说，有些地方，现在已经不存在了……</p><p class="ql-block">坐在这家老店，听着先生讲一些九江的往事，尝着这些颇能代表九江味的菜肴，是一件很幸福的事。</p> 黄 豆 鱼 <p class="ql-block">这道黄豆烧鱼绝对是惊艳到我了！</p><p class="ql-block">黄豆经过长时间炖煮，软糯得像一颗颗小珍珠，吸满了鱼的鲜美。</p><p class="ql-block">鱼肉切片，裹在黄豆汤汁里。肉质细嫩，一点都不会柴，每一口都能尝到浓郁的黄豆香。吃完鱼肉，把剩下的汤汁拌饭，那叫一个香啊！</p> 清 炖 老 母 鸡 汤 <p class="ql-block">九江人最喜欢在冬季炖一锅香喷喷的老母鸡汤了……整鸡，保留鸡腹内的鸡油，除了加入两片姜片～几粒冬菇或是几颗红枣，不多加任何的配料。</p><p class="ql-block">炖好的鸡汤汤色清澈，呈现诱人金黄色，鲜香扑鼻。鸡肉肉质细嫩，荤而不腻，一撕就脱骨，堪称色香味俱全。</p> 火 焰 三 杯 鸡 <p class="ql-block">三杯鸡是一道非常具有代表性的中华美食，源自中国江西省赣州市，后来在台湾广为流传并有所改良。</p><p class="ql-block">“三杯”因其烹饪时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯黑麻油而得名。通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。鸡肉呈酱红色，卤汁稠浓，香气扑鼻，口感软嫩。</p> 浔 庐 烧 肉 煲 <p class="ql-block">这个其实算是红烧肉吧。很“正点”的五花肉，肥瘦层层分明。炖烧的时间刚好，肉质烧得软糯却不烂绵，口感很棒，也不油腻。</p><p class="ql-block">但对于我这个不怎么喜欢甜食的人来说，味道偏甜了些。</p> 铁 板 蒜 香 虾 <p class="ql-block">裹在蒜蓉里的虾子外焦里嫩，肉质嫩滑，蒜香四溢。搭配的粉丝更是吸足了料汁与虾的鲜美，每一口都散发着浓香，真的让人吃得欲罢不能！</p> 长 豆 角 茄 子 <p class="ql-block">这道菜我最初是在东北菜馆认识的，不知道属于什么菜系～但却是我的心头好！从来不知道茄子与豆角混搭一起，竟能成就如此的美味。</p><p class="ql-block">茄子和豆角两者搭配不仅配色好看，而且富有营养，口感也香辣爽口。</p> 藜 蒿 炒 腊 肉 <p class="ql-block">藜蒿主要生长在鄱阳湖这样的水域附近，具有强大的抗水性。所以它有祛湿的作用，能帮助人体排除多余的湿气。</p><p class="ql-block">“藜蒿炒腊肉”是一道地道的江西名菜。2021年2月1日，藜蒿炒腊肉被评为赣菜“十大名菜”之一。腊肉金黄，咸香。藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。它们搭配在一起只能用“色香味俱全”来表达了。</p> <p class="ql-block">吃饱饱，再慢慢从小巷子里往外走，去李公堤散散步，消消食。</p><p class="ql-block">夜幕下的李公堤，灯色水光相互映衬，构成一幅流动的画面……微风拂面，烟火气抚慰人心。暖黄灯光下，时光仿佛慢放，尘世纷扰渐远，尽享夜的静谧与闲适。</p>