<p class="ql-block">Kado no Mise是位于明州的一家日本料理店。提供有东京口味和上菜形式的寿司（Edomae sushi)和精致的菜品。有115与160美元／人的二种价格，区别在于寿司的数量与品种不同。价格要外加21%的服务费，还没加上小费。当然享受的是专属厨师服务。</p> <p class="ql-block">Sakizuke</p> <p class="ql-block">酸酸的</p> <p class="ql-block">Mushimono(蒸蛋）</p> <p class="ql-block">Reisai</p> <p class="ql-block">接下去上来十盘寿司sushi。</p> <p class="ql-block">这个是这盘寿司的食材来原。</p> <p class="ql-block">下面三盘是金枪鱼的不同部位，逐渐肥的口感。</p> <p class="ql-block">象鼻蚌</p> <p class="ql-block">Makimono and misoshiru</p> <p class="ql-block">Kuchi naoshi（冰沙）</p> <p class="ql-block">芥末</p> <p class="ql-block">芥末的制作过程。</p> <p class="ql-block">工具是鲨鱼皮的</p> <p class="ql-block">寿司的制作，手指的动作很有节奏感。</p> <p class="ql-block">青檬粉（只用皮的部分）</p> <p class="ql-block">卷饭团</p> <p class="ql-block">生鱼片烤一下</p> <p class="ql-block">这个固定套歺的英文名：omekase。看着厨师现做现上桌，边品美味，边看制作，还听讲解，慢生活。</p> <p class="ql-block">Demi歺厅在明州的美国私房菜。</p> <p class="ql-block">介绍食材</p> <p class="ql-block">介绍配酒</p> <p class="ql-block">配酒免了，来杯饮料。</p> <p class="ql-block">菜单</p> <p class="ql-block">西歺先上汤。</p> <p class="ql-block">有鱼子</p> <p class="ql-block">是啥？没吃出来</p> <p class="ql-block">来个合影</p> <p class="ql-block">看了清楚点</p> <p class="ql-block">鹅肝</p> <p class="ql-block">烤鱼吃了一块才想起来拍照。泡沫是用鱼做的</p> <p class="ql-block">意大利面食</p> <p class="ql-block">鸭肉</p> <p class="ql-block">牛肉与土豆水饺</p> <p class="ql-block">奶酪，几颗石榴子</p> <p class="ql-block">上面有鱼子</p> <p class="ql-block">最后的现做的冻米糖（拨丝的）忘了拍照。</p> <p class="ql-block">外带的小点心</p> <p class="ql-block">厨师在操作中</p> <p class="ql-block">邻桌的配酒（先白后红）</p> <p class="ql-block">邻桌过五十年结婚纪念日</p> <p class="ql-block">U字形的歺桌，开放式的厨房，共享厨师，体验很特别。</p> <p class="ql-block">Demi歺厅的自我介绍。</p> <p class="ql-block">吃饭花了二个多小时，回来菜单看了三个多小时，吃了也没全明白，没文化真无语⋯⋯</p><p class="ql-block">现场厨师用英文讲解过每一道菜，同行的翻译也翻不拎清，但是最后还是明白了这就是鹅肝（第一次吃，只知道好吃）。不愧是法国名菜，有特色。</p> <p class="ql-block">西歺也是很好吃的，精致美味，还有情调。有女儿真好，享受别样生活。</p>