<p class="ql-block">地道汀祖味，农家米线滋味飘香</p><p class="ql-block">一份米线，一种追忆，一份执着，一份坚守......这就是我对刘师傅的印象！要说哪家米线最好吃？我确实说不出来，要问哪家米线做的好？首屈一指是鄂州市鄂城区汀祖镇刘畈村塘角头湾刘师傅刘树文家！汀祖、黄石，乡里八村的人都知道，刘师傅做米线一直有两个原则，一、那就是只用纯大米制作不添加任何添加剂。二、每天定量制作。我问刘师傅这是为啥？他说道，“咱是实在的老百姓，咱做出来的东西一定要保证质量，良心食品放心有保证。”这是多么淳朴而有力的回答。</p><p class="ql-block">2024年12月24日，走进汀祖镇刘畈村塘角头湾刘师傅家中米线加工作坊里，空气中米味飘香，令人垂涎。烟火气十足的乡村美景让人陶醉，一圈圈等待风干的米线团静静地躺在竹栏上，经过三个小时的风干之后，就可以垂挂在竹竿上阴晾，前来加工米线的附近村民，趁着好天气，把经过半手工机器加工好的米线晾晒出来。</p><p class="ql-block">米线是汀祖众多过早美食之一，以优质大米为原料，经浸泡、洗净、沥水、磨粉、压丝、剪丝、风干、阴晾等工序制作而成，属于纯天然无添加剂绿色食品，是汀祖人逢年过节家家户户必备的过早美食之一。每年从冬月到腊月，刘师傅家的米线作坊都会给附近村民加工米线，作坊里会飘出浓浓的米香味，晾晒干后米线可以过早吃，也可以煲汤吃，口感香脆十分美味，广受顾客喜爱。</p><p class="ql-block">冬天过早想要吃米线，这是汀祖人的饮食习惯，冬天是米线的销售旺季，也是农家作坊一年到头最忙碌的季节。“立冬”过后，天气开始逐渐转冷，刘师傅家里手工坊非常热闹，这样的忙碌一直要到腊月才会结束。一条条晶莹剔透米线挂满竹竿，一排排米线高挂下垂，成为冬日里乡村一道别具一格的风景。</p><p class="ql-block">农家纯大米米线，安心的家常味道。</p><p class="ql-block">最好吃的美食，不是山珍海味，而是那曾经最纯真的味道，无添加的绿色健康美食汀祖农家纯大米米线。</p><p class="ql-block">在汀祖农村的烟火气息中，一碗米线，蕴含着最质朴的味道。</p><p class="ql-block">在汀祖的日子里，怎能没有米线相伴？</p><p class="ql-block">汀祖人，把米线作为唤醒早晨的第一碗食物，有麻辣的、鲜香的、酸辣的等等。寒冬的早上来一碗香辣米线，让胃更舒服一点。</p><p class="ql-block">所以，想念汀祖的滋味，就是那一口鲜香的米线哟！飘味香远，游子情深。</p><p class="ql-block">米线飘香诉乡愁：一碗地道的米线，总能勾起“天涯海角汀祖人”内心深处的那份乡愁和眷恋。</p><p class="ql-block">文／摄：瞿泽敏</p>