<p class="ql-block">《杀年猪》</p><p class="ql-block">磨刀霍霍杀猪忙，</p><p class="ql-block">左邻右舍齐相帮，</p><p class="ql-block">肥臀血肠味新鲜，</p><p class="ql-block">人欢豕闹聚一堂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">甲辰冬月廿七于广西桂林灌阳玉溪村</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 冬月廿七，应朋友之约，赴文巿镇玉溪村吃杀猪饭(刨猪汤)，这是年末杀年猪的重头戏，可以说是全猪宴，也是桂林市融媒体中心乡妹家栏目组来拍摄采访灌阳非遗品牌——文市酥肉喜庆之时。</p><p class="ql-block"> 当日上午，在玉溪油茶屋，村里前来帮忙的村民们早就在屋前坪地忙得不可开交，架锅设灶、添柴烧水、摘菜洗菜、煎炸炖炒。屠夫佬把猪肉、内脏收拾好，这边的酒菜已摆上桌：精制酥肉、炖焖猪蹄、肥肠血旺、鲜烫猪肝粉肠、石磨豆腐、脆煮猪头骨、心舌、杀口肉、腰花、血灌肠……热腾腾、香喷喷，欢乐声弥满庭院，比过年还要丰盛。主人热情招呼亲朋好友围桌而坐，叙旧声、劝酒声、祝福声、欢笑声……一浪高过一浪，掀起年的序曲。</p><p class="ql-block"> 一场热热闹闹的杀年猪，一顿热腾腾、香喷喷、美滋滋的“杀猪菜”，吃出浓浓的乡村温情，邻里之间的情感交流，成了每个人心里放不下、忘不了的“年味”，还有那永远不忘的非物质文化遗产的继承和乡愁。</p><p class="ql-block"> 衷心的感谢每一位辛劳的乡亲！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>