海口老爸茶

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　　老爸茶，海口独特的茶文化名片，老爸茶即大众茶，海南人尊称长辈为“老爸”。人们约上三五知己，一碟花生、一杯咖啡、几份面包或点心，再配上一壶大众茶，经济实惠，边吃边聊，这种休闲消遣的方式，被亲切地称为“老爸茶”。

　　吃“早茶”，茶水与早点种类繁多，上百种美味可供选择。人们喝着咖啡、聊着天，一上午的时光就在这悠闲中悄然溜走。

　　他们悠闲地“吃”着茶，在交谈中享受着海口冬日午后的暖阳。每天都能品尝不同的美食，这海口人民的生活也太令人羡慕了吧！

　　怪不得吃老爸茶的地方总是人山人海，想要享受这份惬意，一定要提前预订好位置呀！

　　位于新埠岛的金水门江边特色小吃茶楼，这里传承着海南本土“老爸茶”文化，是一家超大型茶楼，热闹非凡。

　　金水门江边茶楼，分设多个功能大厅，可同时容纳两千多人品茶。茶楼汇集了各种海南本土特色小吃，设有早茶、下午茶，品类齐全，深受海南人民及游客的喜爱，让海口传统美食在创新发展中绽放出耀眼的光芒。

　　如今，不少年轻人也爱上了这种休闲方式，发展成了如今的“下午茶时间”，来此放松心情，享受片刻宁静。

　　常见的茶有海南绿茶、苦丁茶、小满茶等，配上菠萝包、牛角包、斑斓椰丝包、奶黄包、凤爪、煎饼、蛋挞、蛋糕、炒粉等各式小吃，种类丰富，光是看着就让人垂涎欲滴。

　　海口的茶楼与传统茶馆有所不同，它不仅供应茶水，还供应点心，建筑规模宏大，装饰华丽，远非普通茶馆所能比拟。

　　海口人聚会、谈生意、业余消遣，都喜欢上茶楼。边吃边谈，既能填饱肚子、联络感情，又能交流信息，甚至谈成生意，实在是一件惬意的事情。

　　海口人所说的吃茶，实际上指的是上茶楼喝茶，不仅喝茶，还要吃点心，这是一种独特的社交方式。

　　美：海南喝茶并无太多礼仪讲究，唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以示感谢。据说这一习俗源于乾隆下江南的典故，这一习俗至今在岭南及东南亚地区依然十分流行。

　　鲜：说起早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，供应茶水糕点，设施简陋，仅供路人歇脚谈话。后传至海南，出现了茶居，规模逐渐扩大，变成茶楼，海南人上茶楼喝早茶蔚然成风。

　　海口早茶、中午茶虽已成为配角，但茶点却越发精致多样。这种传统文化随着海南经济的迅速发展，不仅没有消失的迹象，反而成为海口人休闲生活的一道亮丽风景线。

　　香：茶点在海口早茶中的地位尤为重要，茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、汤粉类、肠粉、炒粉等。其中干点做得尤为精致，卖相极佳。

　　老爸早茶必点的豉汁蒸凤爪，经过一炸一蒸，凤爪肉质酥软入味，入口即化，满满的胶原蛋白，吃过一次就难以忘怀。 招牌虾饺更是不可错过，半透明的水晶饺皮包裹着鲜嫩的虾仁，入口后，水晶饺皮的柔韧与虾仁的甜脆完美融合，鲜美的口感令人回味无穷！

　　各色粥点，如皮蛋瘦肉粥、生滚粥、八宝粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青椒葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

　　超好吃的斑斓酥和芋头包，芋头包外皮软糯，带着淡淡的米香，轻轻一咬，满满的芋泥馅就爆了出来，甜而不腻，那细腻柔软的口感，每一口都像在舌尖上跳舞。

　　炸鸡翅，金黄酥脆，刚上桌还滋滋冒油，香气扑鼻。咬开后，鸡肉鲜嫩多汁，外皮的酥脆与内里的嫩滑完美结合，配着店里特制的蘸料，鲜香入味，根本停不下来。

　　在这里，慢品咖啡、吃点心，和朋友们闲聊着天，享受美味佳肴，感受海口的慢生活，惬意十足。

　　海口的慢节奏生活，是这座城市高幸福度的秘诀。而想感受这种慢时光，就请你来海口逛一逛，从吃一顿老爸茶开始吧！