콩장

신석운

　　콩장을 만들러면 먼저 콩장이 부드럽게 위해선 물에 넣고 불러주는 필요시간 10분 정도고 콩이 약간 통통하게 불린 뒤 냄비에 기름과 양념, 소금, 간장, 양념을 하고는 물을 넣고 단짠단짠하게 조려주면 노릇노릇 하고 매운맛,고소한맛이 나는 반찬이 됩니다. 지금 남,여 자리바꾸는 시대라 나는 아내 제겨놓고 콩장을 만들었다.