<p class="ql-block">平谷的万达广场开业大吉，平谷人奔走相告，鱼贯而入，熙熙攘攘，摩肩接踵。好几路公交车，在那里增设了站点。我怕挤，当天没敢去，到昨天早上才敢去，没想到都开业四天了，来这里的人还是络绎不绝。我是吃货一枚，来这里就是逛超市，在菌类的货柜里，我居然发现了虫草花，这在平谷可是个稀罕物，于是我赶紧买了一盒。</p><p class="ql-block">虫草花，实际上不是花，它是人工养植的虫草子实体。也属于一种菌类，为了和冬虫草区别，商家为它取名“虫草花”。</p><p class="ql-block">虫草花和虫草的模样不同，可是功效差不多，它是一种营养价值极高的滋补类食材，具有滋肺补肾，护肝，抗氧化，抗菌，抗衰老，镇静，降血压的功效。</p> <p class="ql-block">取一些虫草花，清洗干净，用冷水浸泡20分钟，然后焯水几分钟。</p> <p class="ql-block">取一棵芹菜的根部。</p><p class="ql-block">芹菜富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，钠等。具有清热解毒，利尿消肿，平肝降压的功效。</p> <p class="ql-block">将芹菜斜刀切段儿。</p> <p class="ql-block">取一些海带，焯水之后，用冷水过凉。</p> <p class="ql-block">将焯完水的虫草花和海带一起控去水分。</p> <p class="ql-block">取几瓣大蒜，剁碎。</p> <p class="ql-block">将控去水分的海带和虫草花都放入芹菜里。</p> <p class="ql-block">加入蚝油，白醋，松茸鲜，香油搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">一盘虫草花拌芹菜就做好了。</p><p class="ql-block">这盘菜的特点是：酸香爽口。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">芹菜不用焯水，否则会影响它清脆的口感。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2024年12月27日</p> 谢谢您光临