<p class="ql-block"> 过了冬至交了九，寒风刺骨燥气候，隆冬享用羊肉泡，驱寒补阳正当时。老王期盼了好久吃顿羊肉泡的愿望总算实现啦！昨天老伴炖了羊肉，烙了饼子，做了羊肉泡，寒风呼啸的天儿能吃上热热乎乎的羊肉那叫一个舒服！</p> <p class="ql-block"> 我们渭南老家吃羊肉喜欢吃水盆羊肉，就是汤是汤饼是饼，你可以肉汤就着饼子吃，也可以掰饼子泡着吃，也就是京城饭馆的羊汤。</p> <p class="ql-block">我家的水盆羊肉</p> <p class="ql-block"> 而西安的羊肉泡多是用烙的八成熟的饼子，手掰成小块如苍蝇头大小（俗称“蝇子头”）与羊汤炖煮而成，这种羊肉泡也叫羊肉泡馍。</p> <p class="ql-block">王家羊肉糊饽</p> <p class="ql-block"> 今天孩子要吃羊肉糊饽，这还不简单:还是羊肉和高汤，烙薄饼后再切成面条，加点粉条黄花菜木耳小油菜炖制就成啦！当然调料也很关键，花椒小茴香要出头，辣椒少不了，还得来点醋和蒜片，糊饽没进口，香味已扑鼻，这大冷天的，一家人吃得个热气腾腾红光满面。</p> <p class="ql-block"> 哈哈，要想吃好还是得自己动手哪，吃来吃去，还是家常饭过瘾啊！美中不足的是老伴怕我上火，没让我喝点小酒。</p>