在北京的“印度之旅”

曾昭贵

　　印度是个伟大的国家也是一个很奇葩的国家，说它伟大几千年的文明史，世界文明古国，说它奇葩，堂堂的大国，竞然对中国不开放旅游。本人本想利用今年春节去旅游一趟印度，看看印度的伟大历史，看看印度今天的现代文明。旅行社说，印度还未开放中国的旅游，什么时间开放，听通知。世界上现在还有这样的国家，关紧国门不开放旅游。好吧，去不了就不去。为了弥补心願，今天我在北京来了一次短暂的“印度之旅”。

　　今天早上，我们迎着初升的太阳，8点出发，在家门口坐404公交班车，9点多就到了朝阴区三里屯北小街。这里就是“印厨”印度三里屯餐厅。也是亮马河畔，北京有名的使馆区，各国大使馆基本都集中在亮马河这一带。据说印度在北京有8家印度餐厅。“印厨”三里屯店是最好的，很能代表印度的餐饮水平。一个国家怎么样，吃是最能代表这个国家水平的。以前公众对印度的餐饮、卫生、科技微词比较多，负面的东西大于正面的东西。我想不如先到它的餐饮店体验一下，也不亚于是一次“印度之旅”。

　　“印厨”三里屯店，开业近二十年，从厨师到店员全是印度人，当我们走进店里，印度几个帅气小哥非常热情地欢迎我们，把我们引进店里就座。这个小店外观感觉非常好，小店坐落在高楼林立的亮马河河边，周围都是戒备森严的外国大使馆。店铺位置好，装饰典雅，店铺环境很有异域风情，店里光线暗暗的，桌椅大多数为棕色，墙上挂满了印度风情的木制雕刻画，室内干净整洁。小哥们给我们介绍，这里的食物原材料包括香料大部分都是从印度空运过来的，味道很纯正，我们的菜基本上是纯正的印度菜。这些印度小哥个个都很精明年轻，也都很绅士，中文讲得不错，店里还放着非常欢乐的印度音乐，小哥非常热情，特别是前台的一个印度小哥，中文说得一流地好，如果不看脸，完全听不出是印度人。我问他：你是不是印度在中国的留学生，他说不是，我是来中国自学的。这家店还有一个特点，出菜特别快，很注重细节，盘子上有点汤，还拿纸巾擦干净才端上桌。味道很正宗，你可闭着眼睛盲点，每道莱出乎意料的好吃，只需要一口，就可以带你一秒钟魂穿印度，信我的朋友就赶紧来尝一尝吧。

餐厅在中国获得的各种奖牌

餐厅墙上漂亮的印度木雕画

我一共点了连酒五道菜，每道菜都是我的最爱，基本吃完。

第一道菜，黄油鸡。这个味道实在是太让人惊喜了，黄油的清香和鸡的鲜嫩完美结合，一口下去鸡肉鲜嫩多汁黄油清香在口腔内打转，满口飘香，好吃得根本停不下来。

　　第二道菜，黄油烤饼。这种饼与中国的千层饼类似，不同的是中国千层饼是淡淡的油香，而这种饼是满口香的黄油味。黄油饼烤得恰到好处，多一秒就糊了，少烤一秒就生了。外脆内软，表面金黄酥脆，混合了各种香料的复杂味道，回味时还带有甜甜的口感，非常独特，我推存大家来品尝。

　　第三道菜，印式玛沙拉香茶。这种茶是印度传统的香料茶。以其独特的口感和提神醒脑的效果而闻名，它是用浓郁的玛沙拉香科调和了正宗的印度茶叶搭配而成，每一口喝进嘴巴里都带有浓郁的香料香气。口感复杂带有奶香和微甜的口感。类似淡淡的咖啡味。

　　第四道菜，印式炸薯条。印度小哥说炸薯条是我们印度的家常便饭，我们与其他国家的不同之处就是，炸薯条时加了些香料，因此薯条即香酥又香甜。确实是这种薯条味道好极了，什么也不吃，吃它就能吃饱，根本停不下来，我们买了一小筐全部都吃完了。

　　第五道菜，印度酒，CHIVASRECAL，虽然印度酒在国际上不出名，但这种酒在店里还挺贵的，一小杯20克左右45元，劲挺大的，口感非常好，类似中国50度的白酒，没记它的名字，第一次喝印度酒，好玩尝尝味道。

印度的口香糖，十几种香草加工成颗粒状，色彩斑斕，放在口里爵碎，满口飘香，香气四溢，杀菌消炎，提神壮阳。第一次看到也是第一次吃到这样怪异的口香糖，开眼界了。

印度小哥很有礼貌，用餐完毕，送我们出门，并欢迎我们再次光顾。