值得品读的云南建水

小河如镜

　　早闻云南省建水是一座悠久的历史文化名城，其厚重的历史文化和紫陶文化名扬天下，而被深深的吸引。于是我们在永仁世纪阳光定居的三家老朋友不约而同，于2024.12.25日从永仁自驾到建水。在建水古城内一家“桂香湖居民宿”住下（第三天转住其名下的小桂湖“悦湖观景智能民宿”）。稍作休息后，在前台小妹的推荐下，我们步行进入建水古镇去找一家最有名气的特色美食店晚餐。

直入眼帘的建水古镇朝阳楼，高耸入云，气势恢宏，顿生仰望之感；从东朝阳楼迊晖门入城至西觐见楼永贞门出城，两公里有余，用青石板铺成的宽大平坦路面，被岁月打磨得乌黑发亮，可见建水的人气极高；密布街道两旁最集中的历史遗迹和琳琅满目的商店，其神秘而繁荣的景象为之震动；出城左侧对面就到达了晚餐地点，见其地面陈旧萧条，店牌“金洪里私房菜”躲藏在绿植中忽隐忽现，见此以为是前台小妹的忽悠，进入地下才见庐山真面目，地下店堂很大，灯火辉煌，食客满堂，座无虚席，我们点了满满一大桌的特色美食，结帐才三百元多点，大家初步感到建水深不可测，品之有味，值得慢慢翻阅。

这次我们主要游览和体验了建水古镇、建水紫陶和建水美食。

建水古镇

　　建水古城始建于唐代元和年间，即公元806年～820年，最早为南诏时修筑的土城，明洪武二十年（1387年）扩建为砖城。李定国攻占临安城时，南北西三城楼毁于战火，康熙四年又复修，后再度毁损，唯有东门朝阳楼，虽历经多次战乱和地震，至今近六百年，仍旧巍然屹立。建水县在元代就始建庙学，明洪武年间建临安府学，万历年间又建建水州儒学。清代先后建立了崇正、焕文、崇文、曲江四个书院。当时，有"临半榜"之称，即云南科举考试中榜者中，临安府就占了半数左右，堪称云南之冠，在全国并不多见。所以建水从来就有"文献名邦"、"滇南邹鲁"的称誉。

一九九四年，建水经国务院批准定为第三批中国历史文化名城。其古城历经12个世纪的建设，至今保存有50多座古建筑，被誉为"古建筑博物馆"和"民居博物馆"。城里有保存完好，规模宏大的号称"云南第一"的文庙，以及朝阳楼、双龙桥、指林寺、朱家花园等一大批极有特色的古建筑。全县共有古寺庙近百所，仅城区就有40多所。这些历尽沧桑，古迹斑驳的瑰宝有相当的历史价值和艺术价值。

　　朱德旧居。一九一四年初夏，时任滇军营长的朱德，奉命率部驻防临安（今建水），靖边剿匪，保境安民，在建水留下了他巨人般的身影和深深的足迹。

一九六二年夏，已是七十六岁高龄的朱德委员长，在阔别四十七年后，重返故地。领袖与人民水乳交融，又续写了一页感人的历史篇章。

为了缅怀敬爱的朱老总，建水人民踊跃捐款，修缮红井街朱德旧居，建《朱德旧居陈列室》作为爱国主义教育基地。建水人民对朱总司令的深切怀念和崇敬之情，令远在北京的朱老总的亲属感动不已，称建水人民是"家里人",将他们珍藏多年的历史照片和总司令用过的眼镜、茶杯、穿过的衣服赠送给建水人民保存、展出，这是最珍贵的革命文物和永久的纪念。

　　临安府署。始建于明洪武十五年（1382)，沿用至清末民初。明清时期，临安府署一直是临安府府治所在，管辖建水、石屏、阿迷、宁州、通海、河西、熠峨、蒙自、纳楼、亏容、溪处、思陀等多个州县、长官司及掌寨。

明洪武年间，通判许莘主持建盖府署，其后经历六次较大规模维修，现有建筑为2016年至2019年在原址基础上保护恢复而成，规划面积51.75亩，建筑面积13960.35平方米。其中府署大门与大堂卷棚为清代遗存，至今已有数百年历史。 门票35元。

　　云南提督学政考棚。是云南省最高教育行政长官提督学政定期到此，集中滇南片区的临安、元江、开化（今文山）、普洱四府学子举行院试的场所。整个建筑以甬道为中轴线，形成六进院落。现存建筑保留完好，画栋丹楹，华而不奢，层层递进，是研究中国西南古代科举制度的绝好实物遗存，1993年云南省人民政府公布为第四批重点文物保护单位。2019年被国务院列为第八批国家重点文物保护单位。

云南提督学政考棚的院试，为科举前的预备考试。凡被院试录取者，便可获得优厚待遇，从此步入国家科举选士的途程。实现"朝为田舍郎，暮登天子堂"的梦想。

云南提督学政考棚中，设置蒙学馆、建水庙学书院义学馆、综合馆、乡土馆四个展馆，完整展示中国古代科举制度以及当地科举文化相关的内容，同时，设立云南提督学政考棚文房清供陈列馆及"藏稀堂"，轮番展出唐宋元明清各时期古砚台三千多方及大量古墨、拓片等，更有甲骨文、秦汉简书、古代简牍等珍贵文字文物。特别是临安知府王文治、云南学政提督傅振邦、清代大臣王文在、科举状元袁嘉谷等真迹，让您流连忘返。

　　朱家花园。素有"滇南大观园"美称的朱家花园，是清末临安府城（今建水城）富商大贾朱成藻、朱朝瑛等两代人苦心经营的大型民居建筑群，始建于光绪初期，宣统二年（1910年）落成，建造历时近三十年。朱家花园原占地20000余平方米，建筑面积5000余平方米，除家宅、宗祠两大主体部分，还有大量园田附属，甚为壮观。后因屋主朱朝瑛参加辛亥革命有功，获中将衔，也称"中将第"。

建筑群落呈"纵四横三"布局，以建水传统民居"三间六耳三间厅，一大天井附四小天井"结构为基本单元，多单元并列连排组合而成。共有大小天井42个、屋舍214间。建筑鳞次栉比，院落层出叠进，庭院雕梁画栋，亭台水榭相谐，进内宛入迷宫，是一组规模宏大，富丽堂皇，具有滇南私家园林韵味的豪宅。

朱家花园凭借特有的建筑风格和朱氏家族的传奇故事深受游客喜爱，一直是建水最受欢迎的景区和来建水旅游的必到之地。随着建水旅游业的发展，朱家花园受到的关注也与日俱增，很多国内专家、学者考察后认为，其历史价值和游览价值"与山西平遥乔家大院相比毫不逊色"。门票35元。

　　建水文廟。‌位于云南省红河哈尼族彝族自治州建水县，始建于元至元二十二年（1285年），已有七百多年的历史。它是中国南方最大的孔庙之一，占地面积114亩，建筑风格完全依照山东曲阜孔庙的风格规制建造，采用南北中轴线对称的宫殿式布局‌。

‌ 廊内的棂星门‌：造型独特，雕刻精美，是文庙的标志性建筑之一，彰显着深厚的文化底蕴‌；泮池‌：面积较大，可以欣赏池边风景与古建筑在水中的倒影，感受其宁静氛围‌；大成殿‌：殿内供奉孔子像，建筑气势恢宏，飞檐斗拱等建筑细节值得细细品味‌；碑廊‌：众多古碑林立，碑文书法各异，内容涵盖历史、文化、教育等多方面‌；东西庑‌：陈列展示各种文物和资料，包括古代礼器、学子用品等，能直观感受儒家文化在古代的实践与传承‌；杏坛‌：为纪念孔子讲学而建，中间的孔子弦诵图碑有500多年的历史‌；思乐亭‌：位于泮池中央的小岛上，寓意考生发奋读书，日后高中榜首‌；月拱门‌：因其形似月亮而得名，朱红色的墙壁上树影倒映，宛如一幅天然的油画‌。

建水文庙不仅是祭祀孔子的场所，也是古代重要的教育机构。它具有极高的历史、文化和教育价值，是研究儒家文化及其辐射影响的重要历史文物建筑‌。文庙内的建筑结构严谨，庄严肃穆，反映了古代儒家文化的传承和发展‌。门票价格40元。

　　临安观光小火车

建水紫陶

　　建水紫陶是中国四大名陶之一，具有悠久的历史和独特的文化特色。建水紫陶的历史可追溯至元末明初，距今已有900多年。它在清代道光年间发展成熟，成为建水地区的重要手工艺品，1953年，建水紫陶被列为我国四大名陶之一。

建水紫陶工艺复杂，经过制泥、拉坯、装饰、烧制（在1150℃—1200℃的高温下烧制）、打磨、抛光等工序，形成独特的窑变效果，其文化价值不仅是实用器皿，更是艺术与文化的载体。其装饰多采用中国传统书画艺术，将陶器与书画艺术有机结合。此外，建水紫陶的制作工艺和文化内涵也体现了汉文化与边地文化的交融。建水紫陶烧制技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。近年来，建水县积极推动紫陶产业与文化旅游的融合发展，建水紫陶文化产业园区成为集创意、生产、展示、市场、体验于一体的文化旅游聚集区。

建水美食

　　建水的特色美食丰富多样，具有独特的地域风味和文化特色，最有代表性的美食有：

肉类美食。汽锅鸡：用建水特有的紫陶汽锅蒸制，肉质细嫩、汤味香醇，保留了鸡肉的原汁原味；曲江烤鸭：烤制工艺考究，皮香酥黄，肉嫩骨脆，搭配特制蘸水食用。

豆制美食。建水烧豆腐：小型臭豆腐，外皮焦黄，内里松软，可蘸调料食用。

米线美食。鸡丝、草芽米线是必吃榜特色美食，与各种地方特色食材搭配，汤鲜味美，口感独特。

糕点美食。燕窝酥：以燕窝、面粉、蜂蜜为原料，香松酥脆； 狮子糕：口感酥软，甜而不腻；糯米揣莲藕：糯米填入莲藕洞中，煮熟后切片油炸，香酥可口。

建水美食特色独创，菜品丰富，味美价廉。