粤东行(1)‍ 潮洲古韵

朽木

冬天的粤东大地，阳光明媚，风和日丽。这里没有寒冬的冷，没有炎夏的热，有的是春的温柔与秋的浪漫。12月18日，是广培弟精心挑选的出行好日子。我们一行九人乘坐南航cz 2110次航班从郑州出发，于下午四点四十分抵达揭阳机场。下飞机立即驱车去潮洲。“我家客栈”以热烈的姿态迎接我们来到潮洲古城。客栈老板是一位三十多岁的年轻人，戴着一副眼镜显得温文尔雅，一脸的和蔼笑容。他招呼大家进入房间后，热情地介绍了当地特色美食，还特意为每个房间送了两瓶矿泉水。

一

客栈紧邻古城最为繁华的牌坊街，对门就是著名的潮洲开元镇国禅寺。开元寺历史悠久，素有“百万人家福地，三千世界丛林”之称。我们在潮洲第一晚吃的是“官塘兄弟火锅”，当晚就吃到了潮洲的招牌美食牛肉丸子，它也是官塘兄弟火锅的特色。这家火锅的另一招牌是雪花牛肉，入口即化名不虚传。培杰兄弟在烧鹅老店买了一只烧鹅，又买浓香酒茅人家二瓶，国栋弟进店也带了泸洲老窖二瓶。锅汤沸腾，酒杯见底，牛肉牛丸散发的美味和着美酒的香气在我们的包间弥漫着。比美食美酒更浓的则是弟兄们的快乐情绪，人快乐的时候喝酒是不醉的。东阳打开手机照相设置，在“啪啪啪”的快门声中，留下了大家粤东之行第一顿晚饭的美好瞬间。

正是夜晚八九点钟时候，古街上游人成群结队，多为远道而来的游客。街两旁店铺一个连着一个。小歺馆，小商店人头攒动，各种小吃和点心，名目繁杂品类多样。木雕，小手工艺品，青甘汁，鸭屎香茶，牛肉丸等本地特产广告异常醒目。现代的喧嚣犹如一曲交响乐，与古街的宁静致远完美地融合在一起，让我们惊讶不已。

潮洲古城的夜是美丽的。牌坊街彩灯齐放，让夜的古城五颜六色花儿一样灿烂绽放。牌坊街的牌坊共有22座，为2006年复修。牌坊古色古香雄伟壮观，皆为纪念当地著名历史人物而建。它在景仰先贤的同时也在启迪着后人不断奋发有为。我们一群人从开元路一路北行，一座座牌坊犹如历史的巨人，高傲地俯视着我们这群远方来客。脚下的石板路沙沙作响，仿佛在低诉着那悠久岁月的一个个故事。牌坊街成就了潮洲古城，参与了潮州的历史变迁，见证了潮洲历史人物的辉煌瞬间。牌坊街本身也是一段可歌可泣的历史传奇。

瑞奇微笑说：“以前只听说潮洲古城很繁华，今天来一看，并不是虚传”。新民接腔说：“这儿是吃货的天堂，潮洲菜名扬天下，咱今天吃了火锅，明儿再品尝炒菜小吃”。广培，培杰，献宇，国栋，四位兄弟毫无睡意，将吃饭剩下的一瓶酒打开，每人二两半一饮而尽。广培睡前不忘履行团长职务，在群内通知大家早上七点准时下楼吃饭。

二

早上，开元寺大门口摆着一张桌子，桌子上放着一次性塑碗和汤匙，旁边围了不少人。几个和尚和几名女方士在向路人施粥，这是开元寺每年腊月的善举。他们的口号是“用一碗粥，暖一座城。”我们走到寺院大门口也每人领了一碗。一轮晨月高悬于开元寺上空，与东方冉冉而起的太阳日月齐明，进寺朝拜的善男信女沐浴在冬日温暖阳光里。

八点多钟，大家再次走进牌坊街，感受潮洲古城白天的风貌。牌坊街真容呈现，从南到北与无数小巷交汇，好像一个围棋盘纵横交织，成为一个一个的方格结构。每一条小巷里有不同的古建筑。每条胡同又分成不同的弄堂，这里多是明清时期的老房子，老房子里又有不少让人津津乐道的老故事。

广济桥上午十点的搭桥和下午四点半的过河拆桥，是游客最喜欢看的风景。我们转了一会儿，穿过广济城楼来到韩江河畔。大家兵分两路，我和广培在西岸南侧，举起手机全程录相，其余七人上到桥头近距离观看浮桥搭建过程。

广济桥是世界上最早的启闭式桥梁。桥体为浮梁结合结构，由东西二段石梁桥和中间一段浮桥组合而成。梁桥由桥墩、石梁和桥亭三部分组成。中间浮桥由十八只木船连接 。搭桥过程蔚为壮观，先由机动大船运送架桥渔民，再拖拉木船每组三只，依次摆放，用铁梁及木板连接固定。

三

我们在广济桥头合影留念后来到韩愈祠堂凭吊。韩愈是唐宋八大家之一，唐代被贬到潮洲任刺史八个月，时间虽短建树不凡。灭鳄除害，兴学教民，为当地的社会进步做出贡献，其事迹被当地百姓津津乐道。他传颂千古的“业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随”名言即在此写出。潮洲为永久纪念韩愈，把“鰐溪”改名为“韩江”。将江东岸的“笔架山”改名为“韩山”，并于山上建韩公祠。今天的潮州师院紧邻其侧。

我和新民从祠堂一侧一直上到最高层的侍郎阁，这里的韩愈纪念馆详细介绍了韩愈的生平事迹。韩愈少失父母，被兄嫂养大以成人，七岁入学13岁即能成文，然科考屡试不中。其后才华显露，被宰相裴度聘为行军司马，入朝为官。韩为人耿直不弯，因谏朝庭迎佛骨荒唐而被唐宪宗贬为潮洲＂刺使。其女儿亡于赴潮途中，悲伤之情无处诉说。

韩愈文章盖世，与柳宗元欧阳修苏轼并称“千古文章四大家”。他一生坎坷，五十七岁病亡，葬于老家。站在侍郎阁俯瞰潮洲古城，韩江水碧波荡漾。我不仅浮想联翩，韩愈是我们河南孟州人，却被粤人敬为广东古八贤之一，南北两地对先贤的尊崇差异如此之大，不能不让人深思。

四

出韩公祠，走过“民不能忘坊”重上广济桥。民不能忘坊是百姓为纪念修桥的清代两任知府刘浔和吴均而立，同时也告诫官员要心中有民不忘百姓。抚今追昔，古代好官不忘百姓也不被百姓遗忘，今天又有多少官员知道“民不能忘”呢？

走上浮桥，新民告诉我浮桥木船间有许多鱼儿向北逆流而进，细看果然有成群的鱼在船头向上努力地游动。再看船的另一头则连一个鱼毛也不见，大家都感到很奇怪，不知道这是一种什么自然现象。其实，鱼儿拚命地往上游，也和人一样，是为了自已的生存而努力！

我们下桥走进广济城门，沿小巷回到牌坊街。到一家叫做“石牌后美食店”的门口，广培说：＂这家吃饭的人多，门牌上还有正宗老店字样，咱们就在这儿品尝潮洲美食吧”。于是点了十几样小吃，有鸭母捻、腐乳饼、朥饼、伟舅牛肉丸、牛杂粿条、红桃粿、笋粿、蚝烙等等。每一种都很精致，老南说这才是真正的潮洲美味小吃。

五

中午稍事休息后起床游潮洲八景中的其他景点。我们参观了许附马府，己略黄公祠，国学大师饶宗颐纪念馆，海洋县儒学宫，纪念著名爱国华侨陈南生先生的南园，潮洲市展览馆等。走到甲第巷口，培杰东阳广培拐进一家茶馆里，品尝潮洲著名的鸭屎香茶。一个很有气质的少妇侃侃而谈，解说自家茶园故事。

培杰问她好茶为啥要叫鸭屎香？她嫣然一笑脸脥红晕，边泡茶边说：“很早以前有一种香茶屡被偷盗，茶农就在装茶的袋子上写上了鸭屎二字防盗。此茶香味浓郁，久而久之，鸭屎香便口口相传成了一种品牌”。女子大方地与培杰互留了微信，邀请下次到家品茶。

晚上新民找到一家潮洲菜馆吃正宗潮汕菜。酒足饭饱后我与广培新民国栋东阳等人再到韩江河畔，观赏广济桥灯光秀。游客人如潮涌，分别从广济门、下水门两处城门走向韩江河岸。广济河岸彩灯闪烁夜如白昼。

河对岸韩山灯光不断变焕如虎跃龙腾。红黄橙绿青蓝紫，各种颜色的镭射灯光随着音乐节奏在水中，在桥上，在船头，在岸边大树上翩翩起舞，变幻出各种各样造型。人群中不停发出尖叫声音，顺着声音你能看到各种各样举在头顶的手机相机屏幕在不停地闪光。回头望，广济楼巍峨耸立在韩江江畔，城墙在灯光下延伸向远方，在用自己的高大厚重守护着这座古城。

六

在展览馆里看到一组图片和数字，潮洲海外侨居潮洲人有近千万，仅泰国一地就有五百万人。古城牌坊和广济桥大都由外侨个人损资兴建，每座建筑投入的都是侨胞们对家乡的深爱和眷恋。大家一致认为，潮洲人走向世界是古城繁荣昌盛的一个重要原因，而韩愈办学育人兴利除害，为后人奠定文化基础更是重要因素。无论一个地方或一个国家，只要不固步自封锁关自闭，重视教育科学，积极开放与世界接轨互通，经济就能快速发展，社会也会长足进步。

潮洲古城之游，是一次穿越时空的旅行。这里的每一处景致、每一种味道、每一段声音，都编织成一幅绚丽的文化长卷。我们高兴而来，有发现有感悟，在两天两夜的深耕中，触碰到它的每一处美丽。明天就要乘兴去汕头了，大家深深地喜欢着，快乐着，难以入眠。国栋培杰广培献宇四人再开酒局，重新痛饮后方卧床休息。

潮州，我期待与你的下一次邂逅重逢。

2024.12.19