<p class="ql-block">圣诞【史多伦面包】</p><p class="ql-block">4个的配料（料较大 分了两炉烤）</p><p class="ql-block">一、种面团：</p><p class="ql-block">1、高筋面粉250克</p><p class="ql-block">2、全脂牛奶200克</p><p class="ql-block">3、耐高糖干酵母7克</p><p class="ql-block">二、主面团：</p><p class="ql-block">1、高筋面粉250克</p><p class="ql-block">2、黄油200克（软化成液体状态）</p><p class="ql-block">3、细砂糖100克</p><p class="ql-block">4、盐6克</p><p class="ql-block">5、鸡蛋2个（打成蛋液）</p><p class="ql-block">6、香草精2克 （可省略）</p><p class="ql-block">7、杏仁香精2克 （可省略）</p><p class="ql-block">8、扁桃仁粉40克（烤箱180度烤5分钟，晾凉备用）</p><p class="ql-block">9、半个柠檬皮屑</p><p class="ql-block">三、果料及馅料准备：</p><p class="ql-block">1、葡萄干400克</p><p class="ql-block">2、蔓越莓干200克</p><p class="ql-block">3、朗姆酒300克</p><p class="ql-block">4、葡萄干和蔓越莓干，用朗姆酒渗泡两天，中间要翻拌几次。用时把表面液体擦干！</p><p class="ql-block">5、扁桃仁片50克（烤箱180度烤5分钟，晾凉备用）</p><p class="ql-block">6、核桃仁50克（烤箱180度烤5分钟，晾凉备用）</p><p class="ql-block">7、糖渍橙皮丁50克（喷朗姆酒消菌）</p><p class="ql-block">8、扁桃仁膏（杏仁膏）200克（切丁备用）</p><p class="ql-block">四、表面装饰：</p><p class="ql-block">1、黄油（熔化）45克</p><p class="ql-block">2、糖粉适量</p><p class="ql-block">五、制作</p><p class="ql-block">1、种面团材料全部混合搅拌为光滑面团，醒发两倍大。</p><p class="ql-block">2、液态黄油加白糖、加盐、加蛋液、用打蛋器搅拌均匀，加桃仁粉和柠檬皮屑搅拌均匀。</p><p class="ql-block">3、倒入厨师机加面粉，将发好的种面团揪成小块，一起放入厨师机搅拌出手套膜。揉成光滑面团。</p><p class="ql-block">4、将面团擀成面片散上泡好的果干，叠包上再次擀成面片，再次散上果干叠包住再擀开，这次散果干时再把果仁和橙皮丁一起散上，叠包住馅料，继续用擀叠方式把馅料均匀的压在面片中，整理成面团放醒发盒醒发。</p><p class="ql-block">5、醒发好果料面团擀压排气，分成均等的四份，分别整理成圆面团，醒面15分钟。</p><p class="ql-block">6、将面团擀成圆面片，加上杏仁膏块，中间对折，用擀面杖在半圆处深深压上沟的痕迹，造型就完成了。</p><p class="ql-block">7、摆入烤盘，放入烤箱醒发1.5倍大。</p><p class="ql-block">8、预热烤箱175度，烤35分钟出炉。</p><p class="ql-block">9、出炉将面包表面刷上黄油液，晾凉筛上厚厚的一层糖粉，包裹上保鲜膜回油三天，口感才会好。</p>