<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">呢称：刘霞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">美篇号：1090832</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block">寒冷的冬天需要去找一个热腾腾的美食，听说昆明有一家叫火啫啫的粤菜煲，它所有的菜都是用沙锅来啫，沙锅保温，每道菜端上来，锅里还滋滋作响，热气腾腾。</p> <p class="ql-block">啫啫煲是粤菜的一种特色菜，它最早出现在80年代广州的大排档，后来粤菜酒楼中也流行起啫啫煲，现在还有专门吃啫啫煲的店，毕竟对于老广来说，万物皆可啫。</p> <p class="ql-block">粤菜十分讲究火候，就是粤语所谓的“锅气”，啫啫煲就是一个很讲锅气的大众菜色了。由点火到上菜只用短短10分钟，因为砂锅保温性强，菜端到餐桌上还能听到煲内的汤汁滚烫地“滋滋”响，“滋滋”粤语发音就是“啫啫”，所以老广就叫这个菜做啫啫煲了。</p> <p class="ql-block">说到食材，啫啫煲的组成十分自由，主要有肉类、海鲜、蔬菜、豆腐等，可以根据自己的口味选择搭配。比如，常见的有鸡肉、瘦肉、排骨、墨鱼、基围虾、花菇、竹笋、西红柿、茄子等等。每一种食材的独特口感和营养价值都能够被充分释放，搭配起来味道相得益彰，非常美味！</p> <p class="ql-block">这饭店虽然不大，有十几张桌子，环境幽雅，食客基本上都坐满了，我们去到那里刚好剩下一个空桌，我们坐下后．后边来的人就开始排队拿号了，等坐的食客真不少，看起来它们家的啫啫煲味道一定很不错。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 清远走地鸡鲍鱼啫</b></p> <p class="ql-block">鸡切成块和鲍鱼一起啫，鸡肉软烂，鲍鱼有嚼劲，鲜嫩爽口。这可是它们店里的招牌菜，也是每桌必点的菜肴。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 脆皮虾仁水蒸蛋</b></p> <p class="ql-block">脆脆的豆腐，鲜嫩可口的虾仁，一盆黄灿灿的蒸鸡蛋滑嫩可口。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 虾酱啫千层五花肉</b></p> <p class="ql-block">浓浓的虾酱味扑面而来，五花肉切成片，洋葱，大辣椒更是增味，整个菜香味浓郁。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 覇王椒啫鲜鲈鱼</b></p> <p class="ql-block">鱼肉鲜嫩，微带少许的辣，吃一口回味无穷。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 酸菜啫大肠</b></p> <p class="ql-block">大肠香而有嚼劲，吃一口满嘴留香，也非常下饭。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 海参麻婆豆腐煲</b></p> <p class="ql-block">豆腐嫩滑，麻辣鲜香，海参脆爽，拌饭味道不错。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 脆炸黄金鸡翅</b></p> <p class="ql-block">外酥里嫩，宝宝最喜欢的鸡翅，一口气可以吃8个鸡翅中。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 豉油皇干炒牛河</b></p> <p class="ql-block">炒河粉也是粤菜的首选，即可当主食也可当菜吃，有嚼劲，豆芽脆生生，牛肉嫩嫩的，吃起来口感非常鲜美。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 白灼广东菜心</b></p> <p class="ql-block">色清绿，口感脆嫩清甜，吃起来清淡非常解油腻。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 小熊爱泡澡</b></p> <p class="ql-block">这是一款冷饮，一个用巧克力做成的憨态可掬的小棕熊泡在一碗冰水果冻里，十分的开心。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 马蹄竹蔗矛根</b></p> <p class="ql-block">每桌还赠送了两杯马蹄竹蔗茅根水，经典冻柠茶和小熊爱洗澡。</p> <p class="ql-block">马蹄竹蔗水，清凉滋阴润肺。吃完啫啫煲喝点马蹄竹蔗水，不燥火。</p> <p class="ql-block">在寒冷的冬天，去品尝一顿“火啫啫”，真是接地气的美食，也是人间烟火的味道，也是寒冷冬天的首选美食。</p>