<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">点2次哈。</b></p> <p class="ql-block">你不是已经接着来了在那接菜，都放了20多天了，还不去年吧，都快回来了，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">嗯，这一年接待所呀，三楼省点钱，专门叫我买了接待所，说这个接待所太好吃了，必须让我再给大家分享一次，这个荠菜丝呢，它没有萝卜的那个萝卜气，并且吃起来还有有一点点那个芥末味，非常利口非常的好吃，这会多阴的中，这会叫阴水大，盆中都尝尝，我要的是十斤的芥菜，我这个芥菜还是俺老中年前买的，卖烟了也没有烟，你看这个芥菜都长芽了，我都长叶了，不开了这个还不坏，现在把它洗一下，这个接割的也不好清洗，家里边有钢丝球的话，用钢丝球清洗，坑坑洼洼的一定要给它清理干净，间隔的处理成这个样子就可以了，间隔的比较硬，大家用刀纹这个壳的时候一定要小心一点，好了，洗完了咱就把它切一下，先把芥菜疙瘩给它切成片，这个片也不要切的太大，拨好均匀就可以了，切好的芥菜丝下面放盐水，以十斤的这个芥菜丝为比例，放350克的盐，放过盐以后把这个盐拌匀，让每一根芥菜丝上面都沾满盐，腌上一个小时，让它出出水，趁这个咸菜市场淹了，咱先准备300克的大蒜，这个大蒜的水分一定要控干，因为一会咱要剁成末，放在芥菜丝里边，有生水的话，这个鸡蛋丝不难放，再准备点葱姜和香菜，再炸个辣椒油，如果说你家里边有比较好吃的辣椒油的话，这一步就可以忽略了，这三样配料准备好以后，再准备点八角，花椒和香叶，这些配料没有具体的量，放的越多越好吃，下面再准备辣椒面，先来点粗辣椒面，这个粗辣椒面比较辣，根据你能吃辣的程度，放这个细辣椒面可以适当的多一点，因为细辣椒面不辣，增香提神用的，这个辣椒面里边少来一点熟油，来一点熟油把它拌匀，一会炸的时候不容易糊，多大，好了，把它全部拌十完以后，下面再开始熬料油，锅里边准备适量的油，冷油，把这些拍料全部放进去，除了香虾不放，发过以后再开火，开最小火慢慢熬，把这个料香味都给它熬出来，炸的葱拌大卷有点微微发黄的时候，加放香菜料渣，炸至金黄以后把它捞出来，不要炸时间太长，炸时间长容易糊，略炸打干净以后把油温升高，开始排油，差点有个他搅匀，搅匀以后再，拍这个辣椒油吃不完那个罐一装，到时候凉拌菜或者是拌个面条都非常的好吃，矿泉水和大蒜都做成沫，这个大蒜也是种卖的越多越好吃，这个鸡蛋丝腌膏一个小时以后，下面再把水分挤干，挤之前把这个鸡蛋丝先给它拌一下，能挤多干挤多干，尽量给它挤的干一点，挤干以后放在一个干净的盆里边，这个盆里边不要有水，挤干水分以后下面开始倒，拍料甩膜放进去，倒360克的白砂糖，米醋，200克鸡精，90克，熟芝麻适量，冷量的辣椒油，倒个大概200克左右，再少来点高度白酒，倒点高度白酒增香还能防腐，储存时间比较长，拌好以后放在一碗上就可以吃了，最好是找一个玻璃罐把它放进去，储存时间会非常的长，腌个三四天左右，这个芥菜丝就会出来一股芥末味，吃起来辣辣的，非常闭口，过年大鱼大肉吃腻了，来上一盘小鸡蛋丝解解腻。</p>